सामग्री केकड़ा, झींगा, व्यंग्य या स्कैलप बास्केट
| स्नैक्स के लिए टार्टलेट्स (टार्टलेट्स) | 50.0 (ग्राम) |
| मेयोनेज़ के साथ समुद्री भोजन | 50.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
तैयार समुद्री भोजन को टोकरियों में रखा जाता है और जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 360.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 21.4% तक | 5.9% तक | 467 जी |
| प्रोटीन | 11.5 जी | 76 जी | 15.1% तक | 4.2% तक | 661 जी |
| वसा | 25.6 जी | 56 जी | 45.7% तक | 12.7% तक | 219 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.4 जी | 219 जी | 10.2% तक | 2.8% तक | 978 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 19.7 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.5 जी | 20 जी | 2.5% तक | 0.7% तक | 4000 जी |
| पानी | 25.5 जी | 2273 जी | 1.1% तक | 0.3% तक | 8914 जी |
| आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 60 μg | 900 μg | 6.7% तक | 1.9% तक | 1500 जी |
| रेटिनोल | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.3% तक | 2143 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.6% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 30.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6.2% तक | 1.7% तक | 1618 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 1.7% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 2.8% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% तक | 1% | 2740 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% तक | 3.7% तक | 750 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.1% तक | 90000 जी | |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% तक | 100000 जी | |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 10.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 70% तक | 19.4% तक | 143 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% तक | 0.7% तक | 4167 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 3.209 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16% तक | 4.4% तक | 623 जी |
| नियासिन | 1.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 137.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.5% तक | 1.5% तक | 1820 जी |
| कैल्शियम, सीए | 58.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.9% तक | 1.6% तक | 1701 जी |
| सिलिकॉन, सी | 1.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 4% | 1.1% तक | 2500 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 18.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.5% तक | 1.2% तक | 2210 जी |
| सोडियम, ना | 178.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 13.7% तक | 3.8% तक | 727 जी |
| सल्फर, एस | 37.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.8% तक | 1.1% तक | 2646 जी |
| फास्फोरस, पी | 123.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 15.5% तक | 4.3% तक | 647 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 323.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 14.1% तक | 3.9% तक | 712 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 317.9 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 11.1 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 26.9 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 2.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.7% तक | 3.2% तक | 857 जी |
| आयोडीन, आई | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% तक | 0.4% तक | 7895 जी |
| कोबाल्ट, को | 1 μg | 10 μg | 10% तक | 2.8% तक | 1000 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.1742 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.7% तक | 2.4% तक | 1148 जी |
| तांबा, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% तक | 1.2% तक | 2288 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 2.2% तक | 1250 जी |
| निकल, नी | 1.2 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 7.1 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 2 μg | 55 μg | 3.6% तक | 1% | 2750 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 1.4 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 3.3 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 0.1% तक | 31746 जी |
| क्रोम, सीआर | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% तक | 0.8% तक | 3571 जी |
| जिंक, Zn | 0.433 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.6% तक | 1% | 2771 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 17.7 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 32 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 360,4 किलो कैलोरी है।
केकड़ा, झींगा, व्यंग्य या स्कैलप टोकरियाँ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 13,3%, विटामिन ई - 70%, विटामिन पीपी - 16%, फॉस्फोरस - 15,5%, क्लोरीन - 14,1%, लोहा - 11,7%
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
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