आइए स्वीकार करें कि हम ऐसे समाज में रहते हैं जो स्वास्थ्य, सुरक्षा और आराम को महत्व देता है - और अक्सर अतिरिक्त पैकेजिंग को स्वास्थ्य के लिए "सुरक्षा" या किसी उत्पाद के उपभोग की सुविधा के लिए एक शर्त के रूप में देखता है। लेकिन अगर आप इसे देखें, तो इस तरह की सोच हमें एक बहुत ही अप्राकृतिक स्थिति में डाल देती है: वास्तव में, प्लास्टिक कचरे के ढेर के नीचे जो अगली सहस्राब्दी में कहीं भी गायब नहीं होने जा रहा है ... जबकि एक असली "हरा" शाकाहारी स्टोर की यात्रा केवल स्वस्थ और ताजा उत्पाद खरीदना नहीं है। यह भी जानबूझकर प्लास्टिक के उपयोग को कम करने का एक प्रयास है।
तो, उन लोगों के लिए कुछ सुझाव जो प्लास्टिक की खपत को कम करना चाहते हैं और जो प्लास्टिक की खपत को कम करना चाहते हैं (शायद कुछ सुझाव बहुत स्पष्ट प्रतीत होंगे, लेकिन कभी-कभी हम स्पष्ट चीजों के बारे में भूल जाते हैं):
1. साबुत फल और सब्जियां खरीदें: उदाहरण के लिए, एक पूरा कद्दू या खरबूजा, सिंथेटिक फोम ट्रे में प्लास्टिक रैप में लिपटे उनके आधे हिस्से नहीं! पूरे फल और सब्जियां आधे और स्लाइस की तुलना में लगभग हमेशा स्वादिष्ट और ताज़ा होती हैं, हालांकि बाद वाले कभी-कभी अधिक आकर्षक लगते हैं (और विशेष रूप से आसानी से बच्चों का ध्यान आकर्षित करते हैं!)
2. आगे की योजना बनाएं और पीव्यायाम इच्छाशक्ति. आप न केवल पैकेजिंग की मात्रा को कम कर सकते हैं, बल्कि समय और पैसा भी केवल वही खरीद सकते हैं जो आपको वास्तव में चाहिए, न कि सुपरमार्केट में शेल्फ पर ध्यान आकर्षित करने के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको स्टोर पर जाने से पहले सही उत्पादों की सूची बनानी होगी। एक बार जब आप अपनी किराने की सूची तैयार कर लेते हैं, तो हर बार इसकी सावधानीपूर्वक समीक्षा करें और मूल्यांकन करें कि कौन से खाद्य पदार्थ प्लास्टिक में भारी मात्रा में पैक किए जाने की संभावना है। क्या उन्हें दूसरों के साथ बदला जा सकता है? हो सकता है कि वजन के हिसाब से कुछ लिया जाए, न कि किसी जार के डिब्बे में?
सुपरमार्केट में, सूची के अनुसार सख्ती से जाएं, उन उत्पादों से विचलित न हों जो उज्ज्वल रूप से पैक किए गए हैं और आंख को आकर्षित करते हैं। यदि आपको अपनी इच्छा शक्ति के बारे में संदेह है, तो एक गाड़ी नहीं, बल्कि एक टोकरी लें, आप अभी भी उसमें बहुत अधिक नहीं ले जाएँगे, और इस बात की अधिक संभावना है कि आप बहुत अधिक नहीं खरीदेंगे!
3. एक विकल्प खोजें। अक्सर, भारी मात्रा में पैक किए गए खाद्य पदार्थ - जैसे प्रोटीन युक्त रेडी-मेड ड्राई फ्रूट बार खरीदने के बजाय - आप उन्हें घर पर खुद बना सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है!
4. पुन: प्रयोज्य कंटेनरों पर स्टॉक करें। अपने किचन कैबिनेट खोलें और पर्यावरण के अनुकूल, पुन: प्रयोज्य खाद्य कंटेनरों के अपने स्टॉक की जांच करें: जार, बक्से, एयरटाइट ढक्कन वाले प्लास्टिक के कंटेनर, ज़िपलॉक बैग ... आप इनमें से कुछ कंटेनरों को अपने खरीदे हुए अनाज, सूखे मेवे रखने के लिए स्टोर पर ले जा सकते हैं। सुपारी बीज।
5. ताजा - सबसे पहले। कई सुपरमार्केट में, ताजे फल और सब्जी अनुभाग प्रवेश द्वार पर है या उससे दूर नहीं है! यह खंड आपका सबसे अच्छा दोस्त है! यहां आप सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट, और अनावश्यक पैकेजिंग के बिना खरीद सकते हैं।
6. पहले से नाश्ता तैयार कर लें। यदि आप भोजन के बीच नाश्ता करने के आदी हैं, तो अधिक पैक किए बिना ताजा और स्वस्थ खाने के लिए आगे की योजना बनाना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, यदि आप अक्सर कार में खाना चाहते हैं, तो कच्चा भोजन पहले से तैयार कर लें ताकि वह ड्राइविंग से विचलित न हो। संतरे को धोएं और छीलें, इसे स्लाइस में विभाजित करें और इसे एक वैक्यूम कंटेनर में डाल दें, और बदले में, इसे "दस्ताने बॉक्स" में डाल दें। आप सेब काटकर, गाजर, मीठी मिर्च, खीरा धोकर थोड़ी और सरलता दिखा सकते हैं - आप जो चाहें! यह सब "X घंटे" तक पूरी तरह से संरक्षित रहेगा, जब हाथ एक पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक बैग में ज़िप के साथ या वैक्यूम कंटेनर में भोजन के लिए उत्सुकता से पहुंचता है। यह कम कैंडी बार और पेय और अधिक स्वादिष्ट, ताजा, स्वस्थ भोजन खाने का एक आसान और विश्वसनीय तरीका है।
7. घर से खाना लें। यदि आप काम पर दोपहर का भोजन करते हैं, तो घर से कुछ खाना (एक पुन: प्रयोज्य कंटेनर में) लाने के लिए समझ में आता है। इस तरह आप न केवल कीमत कम कर सकते हैं और मध्याह्न भोजन में विविधता ला सकते हैं, बल्कि अस्वास्थ्यकर "भराव" से भी बच सकते हैं - कई उन्हें भोजन कक्ष में मुख्य पाठ्यक्रम (तले हुए आलू, चावल और पास्ता की संदिग्ध ताजगी, आदि) में ले जाते हैं। और इसलिए एक उबाऊ "साइड डिश" के बजाय आपके पास एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन है।
याद रखें कि प्रत्येक भोजन में 75% तक कच्चे भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। और सिर्फ घर से ताजा भोजन के साथ - कोई समस्या नहीं: यह ठंडा नहीं होगा, मिश्रण नहीं करेगा, इसकी स्वादिष्ट उपस्थिति नहीं खोएगा और कंटेनर से रिसाव नहीं होगा।
8. बार-बार सुपरमार्केट जाने से बचा जा सकता है।यदि आप पहले से कुछ सब्जियां खरीदते हैं, तो धो लें, काट लें और फ्रीज करें। इसलिए आपको आलू को फेंकने की जरूरत नहीं है क्योंकि वे अंकुरित हुए हैं, साग क्योंकि वे मुरझा गए हैं, मीठी मिर्च क्योंकि वे झुर्रीदार हैं। कई सब्जियां जमी जा सकती हैं। और फिर, उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालते हुए, जल्दी से एक कड़ाही में तलें - और आपका काम हो गया!
9. "बड़ा स्वादिष्ट और सस्ता" - इस "मंत्र" को दोहराते हुए, नट और बीजों के "डिस्पोजेबल" बैग के साथ रंगीन स्टैंडों से साहसपूर्वक गुजरें, उद्देश्य से उस विभाग में जाएं जहां वही सब कुछ वजन से बेचा जाता है और - लगभग हमेशा - स्वादिष्ट और सस्ता।
50 या 100 ग्राम के पैकेज में नट, बीज, सूखे खुबानी खरीदने का कोई कारण नहीं है: यदि आप वजन के हिसाब से एक किलोग्राम खरीदते हैं, तो आपके पास खराब होने का समय नहीं होगा! अपने साथ सही आकार के कंटेनर लाएँ - और, यूरेका! - कोई प्लास्टिक बैग नहीं!
निश्चित रूप से आप क्विनोआ, ऐमारैंथ, लंबे अनाज और जंगली चावल, बाजरा, आदि जैसे स्वस्थ "सुपर अनाज" का सेवन करते हैं। इसलिए, इन उत्पादों के पैकेज आमतौर पर छोटे और महंगे होते हैं, लेकिन स्वास्थ्य खाद्य भंडार में, इनमें से कई अनाज खरीदे जा सकते हैं। वजन से - ताजा, स्वादिष्ट, सस्ता।
10. नाश्ते के अनाज के बजाय नट और बीज. हां, हां, आप खुद लंबे समय से जानते थे, लेकिन किसी तरह आपने इसके बारे में नहीं सोचा: प्राकृतिक नट और बीज आमतौर पर तैयार नाश्ते की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता कि निर्माता उज्ज्वल पैकेजिंग पर क्या लिखता है (इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग सुबह ही नहीं "तैयार नाश्ता" खाना पसंद करते हैं! नट्स ओमेगा -3 फैटी एसिड, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसलिए यदि हाथ "खुद" "कुकीज़" तक पहुँचता है, तो "तकिए" या दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच कहीं अनाज - परहेज करें। घर से लाए गए नट्स, छिलके वाले सूरजमुखी के बीज और कद्दू के मिश्रण को चबाएं। इसलिए आप अपनी भूख और "कुछ कुतरने" की इच्छा को संतुष्ट करते हैं, जबकि आपके स्वास्थ्य या स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं प्लैनट।
11. कुछ मेवों से आप घर का बना अखरोट का मक्खन या शाकाहारी "पनीर" बना सकते हैं. व्यंजन आमतौर पर जटिल नहीं होते हैं। नुस्खा पर स्टॉक करें, वजन के अनुसार नट या बीज खरीदें - और जाओ!
12 मटर, लेकिन कैन से नहीं! कई डिब्बाबंद मटर, बीन्स, लीचो आदि खरीदने के आदी हैं। सबसे पहले, ये हमेशा उपयोगी उत्पाद नहीं होते हैं: कई डिब्बे अंदर से हानिकारक प्लास्टिक से ढके होते हैं, और लगभग सभी डिब्बाबंद भोजन में … संरक्षक (तार्किक?) होते हैं। और दूसरी बात, पैकेजिंग पर्यावरण के अनुकूल नहीं है! कल्पना कीजिए कि आप वर्ष के दौरान कितने गैल्वेनाइज्ड या कांच के जार कूड़ेदान में फेंकते हैं - कचरे का यह पहाड़ आपको जीवित रखेगा! दुख की बात नहीं है? कई लोग कहते हैं कि पैकेजिंग से छुटकारा पाने की प्रक्रिया उतनी ही स्वाभाविक है जितनी कि अस्वास्थ्यकर और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का क्रमिक उन्मूलन। केवल यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि पैकेजिंग से बचना कुछ कठिन नहीं बल्कि आवश्यक शाकाहारी "कर्तव्य" है! यह आपकी भलाई के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। आखिरकार, प्लास्टिक को "नहीं" कहकर, आप न केवल हमारे ग्रह को स्वस्थ और रहने योग्य रख रहे हैं, आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य की दिशा में एक बड़ा कदम उठा रहे हैं: यह कोई रहस्य नहीं है कि पैक किए गए खाद्य पदार्थों को अक्सर रसायनों के साथ इलाज किया जाता है ताकि वे सुंदर दिखें। , उज्ज्वल और लंबे समय तक चलने वाला। बेकिंग पाउडर, प्रिजर्वेटिव, चीनी को अक्सर पैकेज्ड (यहां तक कि पूरी तरह से शाकाहारी) उत्पादों में मिलाया जाता है - क्या आपको इसकी आवश्यकता है? दूसरी ओर, न्यूनतम पैकेजिंग के साथ या बिना उत्पाद खरीदकर, आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए कार्बन मील, अपना पैसा, ग्रह के संसाधनों को बचाते हैं। क्या यह अद्भुत नहीं है?
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