मछली का सच जो हमसे छुपाया जा रहा है मछली खाना सेहत के लिए खतरनाक

समुद्र की गहराई से घातक खतरा

इन दिनों मछलियाँ जहरीले रसायनों से दूषित होती हैं जो कैंसर और मस्तिष्क के अध: पतन का कारण बनती हैं। इसके अलावा, सभी उत्पादों में, मछली रोगजनक बैक्टीरिया के मामले में सबसे खतरनाक है। क्या आपको लगता है कि मछली एक स्वस्थ भोजन है? फिर से विचार करना। मछली पानी में इतनी प्रदूषित रहती है कि आप उसे पीने की सोच भी नहीं सकते। और फिर भी आप बैक्टीरिया, विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं आदि के इस जहरीले कॉकटेल का सेवन कर रहे हैं। ऐसा हर बार मछली खाने पर होता है। इलिनोइस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग मछली खाते हैं और उनके रक्त में उच्च स्तर के पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल होते हैं, उन्हें 30 मिनट पहले मिली जानकारी को याद रखने में परेशानी होती है। मछली का शरीर पानी से जहरीले रसायनों को अवशोषित करता है, और ये पदार्थ अधिक केंद्रित हो जाते हैं क्योंकि वे खाद्य श्रृंखला को ऊपर ले जाते हैं। बड़ी मछलियाँ छोटी मछलियों को खाती हैं, और बड़ी मछलियाँ (जैसे टूना और सैल्मन) अपने द्वारा खाए जाने वाली मछलियों से रसायनों को अवशोषित करती हैं। मछली का मांस पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल जैसे दूषित पदार्थों को जमा करता है जो लीवर, तंत्रिका तंत्र और प्रजनन अंगों को नुकसान पहुंचाते हैं। मछली, साथ ही कैडमियम, पारा, सीसा, क्रोमियम और आर्सेनिक में स्ट्रोंटियम -90, गुर्दे की क्षति, मानसिक मंदता और कैंसर (1,2,3,4) का कारण बन सकता है। ये विषाक्त पदार्थ मानव वसायुक्त ऊतकों में जमा हो जाते हैं और दशकों तक वहीं रहते हैं। समुद्री भोजन भी अमेरिका में खाद्य विषाक्तता का # 1 कारण है।

कई जलमार्ग मानव और जानवरों के मलमूत्र से प्रदूषित होते हैं, और अपशिष्ट उत्पादों में ई. कोलाई जैसे खतरनाक बैक्टीरिया होते हैं। इसलिए, जब हम मछली खाते हैं, तो हम अपने आप को एक संक्रामक बीमारी के अनुबंध के अनावश्यक जोखिम में डालते हैं जिससे अत्यधिक असुविधा, तंत्रिका तंत्र को नुकसान और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

समुद्री भोजन अमेरिका में खाद्य विषाक्तता का # 1 कारण है। समुद्री भोजन की विषाक्तता बहुत खराब स्वास्थ्य, गुर्दे और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। द जनरल अकाउंटिंग ऑफिस की एक रिपोर्ट के अनुसार, मछली पकड़ने का उद्योग बहुत खराब नियंत्रित है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन अक्सर कई ज्ञात रसायनों और बैक्टीरिया के लिए मछली का परीक्षण नहीं करता है। यह पारा है औद्योगिक प्रदूषण के कारण मछलियाँ अपने मांस में पारा जमा करती हैं। मछली पारा को अवशोषित करती है, और यह उनके ऊतकों में जमा हो जाती है। यदि आप मछली खाते हैं, तो आपका शरीर मछली के मांस से पारे को अवशोषित करेगा, और इस पदार्थ के निर्माण से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक मछली - यही एकमात्र तरीका है जिससे कोई व्यक्ति इस जहर के संपर्क में आ सकता है। मछली और अन्य समुद्री जानवरों को खाना ही एकमात्र तरीका है जिससे मनुष्य पारा के संपर्क में आ सकता है। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन (2003) मछली की थोड़ी मात्रा भी रक्त पारा के स्तर पर एक मजबूत प्रभाव डालती है। पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने सप्ताह में दो बार मछली खाई, उनमें पिछले महीने मछली नहीं खाने वालों की तुलना में सात गुना अधिक रक्त पारा सांद्रता थी। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि यदि 140 पाउंड वजन वाली महिला सप्ताह में एक बार 6 औंस सफेद ट्यूना खाती है, तो उसके रक्त में पारा का स्तर अनुमेय मूल्यों से अधिक हो जाएगा। 30% तक . पारा विष है। बुध को मनुष्यों में गंभीर बीमारी का कारण माना जाता है, जिसमें मस्तिष्क क्षति, स्मृति हानि, कंपकंपी, गर्भपात और भ्रूण की विकृतियां शामिल हैं। मछली खाने से पारा विषाक्तता भी थकान और स्मृति हानि का कारण बनती है। कुछ डॉक्टर इसे "मछली धुंध" कहते हैं। सैन फ्रांसिस्को के एक चिकित्सक जेन हाइटॉवर के एक अध्ययन में पाया गया कि उनके दर्जनों रोगियों के शरीर में पारा का स्तर बढ़ा हुआ था, और कई में पारा विषाक्तता के लक्षण दिखाई दिए, जैसे कि बालों का झड़ना, थकान, अवसाद, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता और सिरदर्द। डॉक्टर ने पाया कि मछली खाना बंद करने पर मरीजों की स्थिति में सुधार हुआ। जैसा कि हाईटॉवर कहते हैं, "बुध एक ज्ञात जहर है। वह जहां भी मिलती है, उसके साथ हमेशा समस्याएं होती हैं। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि समुद्री जानवरों में पाया जाने वाला पारा मछली खाने वाले लोगों में हृदय रोग का कारण बन सकता है। फिनलैंड में रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ द्वारा जारी एक हालिया रिपोर्ट में पाया गया कि जिन पुरुषों में मछली खाने से रक्त पारा का स्तर ऊंचा होता है, उनमें हृदय रोग सहित हृदय रोग का अनुभव होने की संभावना लगभग 1,5 गुना अधिक होती है। दौरे। जहरीला मांस मछली में केवल पारा ही खतरनाक तत्व नहीं है। जो लोग मछली खाते हैं उन्हें पॉलीक्लोरीनेटेड बाइफिनाइल भी मिलते हैं। बड़ी मछलियाँ छोटी मछलियों को खाती हैं, इसलिए बड़ी मछलियों के शरीर में पीसीबी की सांद्रता अधिक हो जाती है। जो लोग मछली खाने से पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल प्राप्त करते हैं, उनमें मस्तिष्क क्षति, प्रजनन संबंधी विकार और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। मछली मछली और वसा में बहुत बड़ी मात्रा में रसायनों को जमा कर सकती हैं, जो कि वे जिस पानी में रहती हैं, उससे 9 मिलियन गुना अधिक होती हैं। पॉलीक्लोरिनेटेड बाइफिनाइल्स सिंथेटिक पदार्थ हैं जो पहले हाइड्रोलिक तरल पदार्थ और तेल, विद्युत कैपेसिटर और ट्रांसफार्मर में उपयोग किए जाते थे। 1979 में अमेरिका में उनके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन पिछले वर्षों में व्यापक उपयोग के कारण वे हर जगह पाए गए, खासकर मछली में। पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल खतरनाक होते हैं क्योंकि वे हार्मोन की तरह काम करते हैं, तंत्रिका क्षति का कारण बनते हैं, और कैंसर, बांझपन, अन्य प्रजनन विकारों और अन्य सहित कई बीमारियों में योगदान करते हैं। इलिनोइस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग मछली खाते हैं और उनके रक्त में पीसीबी का उच्च स्तर होता है, उन्हें 30 मिनट पहले मिली जानकारी को याद रखने में परेशानी होती है। पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल मछली के शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। छोटी मछली खाने वाली बड़ी मछलियां अपने मांस में पीसीबी की अधिक मात्रा जमा करती हैं और पीसीबी की तुलना में हजारों गुना अधिक स्तर तक पहुंच सकती हैं। लेकिन कोई इंसान इस पानी को पीने के बारे में सोच भी नहीं सकता! एक बॉटलनोज़ डॉल्फ़िन का पीसीबी स्तर 2000 पीपीएम था, जो कानूनी सीमा से 40 गुना अधिक था। एस्किमोस में, जिसके आहार में मुख्य रूप से मछलियाँ होती हैं, वसा ऊतक में पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल का स्तर 15,7 भाग प्रति मिलियन है। यह सीमा मान (0,094 पीपीएम) से बहुत अधिक है। वस्तुतः सभी एस्किमो में पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल (पीसीबी) का स्तर अधिक था, और कुछ में वे इतने अधिक थे कि उनके स्तन के दूध और शरीर के ऊतकों को खतरनाक अपशिष्ट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता था। 2002 में, अमेरिका में 38 राज्यों ने मछली की खपत के संबंध में सिफारिशें जारी कीं, जो पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल के उच्च स्तर से शुरू हुई। पीसीबी आपको बेवकूफ बनाते हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनोइस कॉलेज ऑफ वेटरनरी मेडिसिन के डॉ. सुसान एल. शांट्ज़ 1992 से मछली खाने वाले लोगों की जांच कर रहे हैं और उन्होंने पाया कि जो लोग एक साल में 24 पाउंड मछली खाते हैं, उन्हें याददाश्त की समस्या होती है। औसतन, दुनिया भर में लोग एक वर्ष में 40 पाउंड मछली खाते हैं।) उसने पाया कि जो लोग मछली खाते हैं उनके रक्त में उच्च स्तर के पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल होते हैं, और इस वजह से, उन्हें केवल 30 मिनट पहले प्राप्त जानकारी को याद रखने में परेशानी होती है। . "वयस्कों को विकासशील भ्रूणों की तुलना में पीसीबी के प्रभावों के प्रति कम संवेदनशील पाया गया है। हो सकता है कि ऐसा न हो।" उनके अध्ययन में, कई मछली खाने वालों के रक्त में सीसा, पारा और डीडीई (डीडीटी के टूटने पर बनता है) का उच्च स्तर था। सीसे की कम सांद्रता भी बच्चों में विकृतियों और मानसिक मंदता का कारण बन सकती है। उच्च सांद्रता से मिर्गी और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। औद्योगिक प्रजनन के साथ, मछली और भी अधिक जहरीली हो जाती है। जंगली में सामन दुर्लभ होता जा रहा है, इसलिए 80% तक सैल्मन, जो अमेरिका में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है, मछली फार्मों से आता है। खेती की गई मछलियों को जंगली पकड़ी गई मछली दी जाती है। खेतों में 1 पाउंड मछली उगाने के लिए 5 पाउंड जंगली पकड़ी गई मछली (सभी प्रजातियां मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं) लेती हैं। कैप्टिव-उठाए गए सैल्मन में उनके जंगली समकक्षों की वसा की मात्रा दोगुनी होती है, जिससे अधिक वसा जमा हो जाती है। अमेरिकी सुपरमार्केट से खेत से खरीदे गए सैल्मन पर शोध ने जंगली पकड़े गए सैल्मन की तुलना में और भी अधिक पीसीबी दिखाए हैं। इसके अलावा, बंदी-उठाए गए सैल्मन को जंगली-पकड़ी गई मछली के रूप में पारित करने के लिए गुलाबी रंग में रंगा जाता है। 2003 में, वाशिंगटन राज्य में एक मामला दर्ज किया गया था क्योंकि सामन के पैकेज पर एक डाई सूचीबद्ध नहीं थी। वैज्ञानिक चिंतित हैं क्योंकि रंगोंसैल्मन के लिए उपयोग किया जाने वाला उपयोग रेटिना को नुकसान पहुंचा सकता है। पर्यावरण कार्य बल का अनुमान है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 800000 लोगों को खेती की गई सामन खाने से जीवन भर कैंसर का खतरा है। महिलाओं और उनके बच्चों के लिए खतरनाक है मछलियां मछली खाने वाली गर्भवती महिलाएं न केवल अपने स्वास्थ्य के लिए बल्कि अपने अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य को भी खतरे में डालती हैं। मछली में पाए जाने वाले पीसीबी, मरकरी और अन्य विषाक्त पदार्थों को मां के दूध के जरिए बच्चों तक पहुंचाया जा सकता है। वेन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि "जो महिलाएं गर्भावस्था से कई साल पहले नियमित रूप से मछली खाती थीं, उनमें ऐसे बच्चे होने की संभावना अधिक थी जो जन्म के समय सुस्त थे, उनके सिर की परिधि छोटी थी, और विकास संबंधी समस्याएं थीं।" पर्यावरण संरक्षण एजेंसी का अनुमान है कि 600000 में पैदा हुए 2000 बच्चे कम सक्षम हैं और उन्हें सीखने में कठिनाई होती है क्योंकि उनकी माताओं ने गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मछली खाई। यहां तक ​​कि मां के रक्त में लेड का निम्न स्तर भी शिशु को बीमार कर सकता है। विशेष रूप से पारा विषाक्तता भ्रूण के लिए खतरनाक है, क्योंकि भ्रूण के रक्त में सीसा का स्तर संभावित रूप से होता है 70 मां की तुलना में प्रतिशत अधिक है। यह संभवतः इस तथ्य के कारण है कि भ्रूण का रक्त वृद्धि के लिए आवश्यक अणुओं के साथ-साथ पारा जमा करता है। पर्यावरण संरक्षण एजेंसी का अनुमान है कि 600000 में पैदा हुए 2000 बच्चे कम सक्षम हैं और उन्हें सीखने में कठिनाई होती है क्योंकि उनकी माताओं ने गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मछली खाई। जो महिलाएं गर्भावस्था के दौरान मछली खाती हैं, वे बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को भी गंभीर नुकसान पहुंचा सकती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि बहुत सारी मछली खाने वाली माताओं से पैदा हुए बच्चे बाद में बात करना, चलना शुरू करते हैं, उनकी याददाश्त और ध्यान खराब होता है। "यह कुछ बिंदुओं से आईक्यू को गिरा सकता है," मरकरी टास्क फोर्स के अध्यक्ष डॉ. माइकल गोचफेल्ड कहते हैं। "यह आंदोलनों के समन्वय को खराब कर सकता है". बोस्टन विश्वविद्यालय में पर्यावरण सुरक्षा के अध्यक्ष और बोस्टन पर्यावरण अनुसंधान केंद्र के निदेशक डॉ रॉबर्टा एफ व्हाइट कहते हैं कि जन्म से पहले पारा के संपर्क में आने वाले बच्चे तंत्रिका तंत्र के कामकाज के परीक्षणों में खराब परिणाम दिखाते हैं। एक माँ द्वारा खाई गई मछली उसके बच्चे को हमेशा के लिए नुकसान पहुँचाएगी हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के वैज्ञानिकों ने पाया है कि समुद्री भोजन से प्राप्त पारा हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है और बच्चों में गर्भाशय और विकास के दौरान स्थायी मस्तिष्क क्षति का कारण बन सकता है। "अगर वृद्धि और विकास के दौरान मस्तिष्क को कुछ होता है, तो कोई दूसरा मौका नहीं होगा," प्रमुख शोधकर्ता फिलिप ग्रैंडजीन कहते हैं। सभी मछलियाँ खतरनाक हैं प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के अनुसार, संयुक्त राज्य में प्रजनन आयु की छह में से एक महिला में पारा का स्तर होता है जो उसके बच्चे को खतरे में डालता है। पब्लिक इंटरेस्ट रिसर्च ग्रुप और एनवायर्नमेंटल वर्किंग ग्रुप ने चेतावनी दी है कि जो महिलाएं महीने में एक से अधिक टूना खाती हैं, वे अपने शरीर में पारा डाल सकती हैं जो भ्रूण के विकासशील मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकती हैं। पब्लिक इंटरेस्ट रिसर्च ग्रुप और एनवायर्नमेंटल वर्किंग ग्रुप ने चेतावनी दी है कि जो गर्भवती महिलाएं एक महीने में एक से अधिक टूना खाती हैं, उनमें पारा के स्तर के संपर्क में आ सकते हैं जो बच्चे के विकासशील मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकते हैं। समुद्री मछली खतरनाक प्रदूषकों का एकमात्र स्रोत नहीं हैं हमारी नदियों और झीलों से पकड़ी गई मछलियाँ गर्भवती महिलाओं और उनके बच्चों के स्वास्थ्य को भी ख़तरे में डालती हैं। यहां तक ​​​​कि रूढ़िवादी ईपीए ने स्वीकार किया है कि अमेरिका में सभी मीठे पानी की मछलियों में से आधे से अधिक प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए जोखिम पैदा करती हैं यदि सप्ताह में दो बार खाया जाता है, और तीन-चौथाई मछलियों में पारा का स्तर होता है जो तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए जोखिम पैदा करता है। उम्र के। मैसाचुसेट्स में, गर्भवती महिलाओं को पारा संदूषण के कारण उस राज्य में पकड़ी गई मीठे पानी की मछली नहीं खाने की चेतावनी दी गई थी। 2002 में, 43 राज्यों ने मीठे पानी में मछली की चेतावनी और प्रतिबंध जारी किए, जिसमें देश की 30% झीलें और 13% नदियाँ शामिल थीं। बढ़ते खतरे के जवाब में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी ने सिफारिश की है कि प्रजनन आयु की महिलाएं और छोटे बच्चे कुछ विशेष प्रकार की मछली नहीं खाते हैं जो विशेष रूप से उच्च मात्रा में होते हैं। लेकिन पारा सभी मछलियों में पाया जाता है, और चूंकि पारा एक जहर है, इसलिए हमें ऐसे पदार्थ को निगलने की आवश्यकता क्यों है जो इतने भयानक रोगों का कारण बनता है? स्तन कैंसर और बांझपन से जुड़ी मछली मछली की खपत को बांझपन और स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम से भी जोड़ा गया है। हर महिला जो थोड़ी मात्रा में भी दूषित मछली खाती है उसे गर्भधारण करने में अधिक समस्या होती है। विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो महिलाएं मीठे पानी की मछली का सेवन करती हैं, उनमें स्तन कैंसर की घटना असामान्य रूप से अधिक होती है। डेनिश शोधकर्ताओं द्वारा किए गए इसी तरह के एक अध्ययन में मछली के सेवन और स्तन कैंसर के बीच एक कड़ी भी मिली। निष्कर्ष: बीमार माताएं और बीमार बच्चे मछली महिलाओं और बच्चों के लिए एक गंभीर खतरा है, और जब भी हमारे भोजन में मछली की छड़ें या मछली का सूप होता है तो हमें बहुत खतरा होता है। अपने परिवार और खुद को बचाने का एक ही तरीका है कि मछली को अपनी थाली में न रखें, बल्कि उसे समुद्र में छोड़ दें। फ़ूड पॉइज़निंग सेंटर फॉर डिज़ीज़ कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल फूड पॉइज़निंग के 75 मिलियन मामले होते हैं, जिसमें सैकड़ों हजारों लोग अस्पताल में भर्ती होते हैं और हजारों लोग मर जाते हैं। और विषाक्तता का नंबर 1 कारण समुद्री भोजन है। सीफूड पॉइजनिंग के लक्षण हल्की बीमारी से लेकर तंत्रिका तंत्र को नुकसान और यहां तक ​​कि मौत तक होते हैं। समुद्री भोजन जहरीला भी हो सकता है क्योंकि इसमें साल्मोनेला, लिस्टेरिया और ई. कोलाई जैसे वायरस और बैक्टीरिया होते हैं। जब उपभोक्ता रिपोर्ट ने देश भर के सुपरमार्केट से खरीदी गई ताजी मछलियों में बैक्टीरिया के स्तर को देखा, तो पाया कि 3-8 प्रतिशत नमूनों में ई. कोलाई बैक्टीरिया कानूनी सीमा से ऊपर थे। बहुत से लोग समुद्री भोजन से जहर हो जाते हैं और यह नहीं जानते कि क्या हुआ, वे जहर को "आंतों का फ्लू" समझ लेते हैं। उन्हें अक्सर उल्टी, दस्त, पेट में दर्द, "आंतों के फ्लू" के समान लक्षण होते हैं। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो यह खाद्य विषाक्तता घातक हो सकती है। बच्चे, बुजुर्ग, गर्भवती महिलाएं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग इसके लिए विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होते हैं। चूंकि मछली खाद्य विषाक्तता का मुख्य स्रोत है, इसलिए जब भी वे इस उत्पाद को खाते हैं तो एक व्यक्ति बीमार होने का जोखिम उठाता है। समुद्री भोजन खाद्य विषाक्तता का मुख्य कारण है। इस भोजन के कारण हर साल 100000 से अधिक लोग बीमार हो जाते हैं, कई मर जाते हैं, हालाँकि उनकी मृत्यु को रोका जा सकता था। कैरोलिन स्मिथ डी वाल, सेंटर फॉर साइंस इन द पब्लिक इंटरेस्ट फूड सेफ्टी डायरेक्टर। खाद्य एवं औषधि प्रशासन: आपको क्या नुकसान हो सकता है, इस बारे में सरकार चुप है खाद्य एवं औषधि प्रशासन सबसे दूषित मछली को भी दुकानों में प्रवेश करने से नहीं रोकता है, न ही उसे मछली पर चेतावनी लिखने की आवश्यकता होती है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि बोर्ड खुद मानता है कि गर्भवती महिलाओं को इसे नहीं खाना चाहिए। इस प्रकार, उपभोक्ताओं के लिए खतरे के बारे में जानना मुश्किल है। द जनरल अकाउंटिंग ऑफिस की एक रिपोर्ट के अनुसार, मछली पकड़ने का उद्योग बहुत खराब नियंत्रित है। एफडीए हर दो महीने में मछली उत्पादकों की जांच करता है, कई उत्पादकों की जांच बिल्कुल नहीं की जाती है क्योंकि उन्हें खाद्य एवं औषधि प्रशासन के साथ पंजीकरण करने की आवश्यकता नहीं होती है। दूसरे देशों से आयात होने वाली केवल 1-3 प्रतिशत मछलियों की ही सीमा पर जाँच की जाती है। मछली पकड़ने के उद्योग के कई क्षेत्रों में, गोदामों सहित, बिल्कुल भी नियंत्रण नहीं है। और यदि परीक्षण होते हैं, तो वे पक्षपाती होते हैं क्योंकि खाद्य एवं औषधि प्रशासन कई ज्ञात संकेतकों के लिए मछली का परीक्षण नहीं करता है जो पारा विषाक्तता सहित खतरे पैदा करते हैं। खाद्य सुरक्षा विज्ञान केंद्र के निदेशक कैरोलिन स्मिथ डी वाल के अनुसार, "एफडीए का मछली कार्यक्रम त्रुटिपूर्ण, खराब वित्त पोषित और उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित नहीं है।" वे किसके पक्ष में हैं? हालांकि मछली की खपत से जुड़े खतरे सर्वविदित हैं, सरकारी अधिकारी मछली उत्पादकों के हितों को मानव स्वास्थ्य से आगे रखते हैं। पर्यावरण कार्य समूह का कहना है कि खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने टूना को सीमित करने पर अपना रुख बदल दिया है। मछली पकड़ने के उद्योग के दबाव के बाद। एफडीए के शीर्ष विशेषज्ञों में से एक ने यह जानने के बाद विरोध में इस्तीफा दे दिया कि एफडीए ने विज्ञान को नजरअंदाज करने का फैसला किया है और उपभोक्ताओं को टूना के स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चेतावनी नहीं दी है। एरिज़ोना विश्वविद्यालय के एक विषविज्ञानी वास अपोशियन का कहना है कि सरकार को डिब्बाबंद टूना पर सख्त नियम बनाने चाहिए। "नई सिफारिशें 99 प्रतिशत गर्भवती महिलाओं और उनके अजन्मे बच्चों के लिए खतरनाक हैं," उन्होंने कहा। मुझे लगता है कि हमें टूना उद्योग की तुलना में अपने देश के भविष्य के बच्चों के स्वास्थ्य के बारे में अधिक चिंतित होना चाहिए। एरिज़ोना विश्वविद्यालय के एक विषविज्ञानी, वास अपोशियन का कहना है कि सरकार को डिब्बाबंद टूना पर सख्त नियम बनाने चाहिए और बताते हैं: "नए दिशानिर्देश 99 प्रतिशत गर्भवती महिलाओं और उनके अजन्मे बच्चों के लिए खतरनाक हैं।" पशु अधिकार केंद्र "वीटा"