सामग्री मीठी दूध की चटनी
| दूध गाय | 500.0 (ग्राम) |
| गेहूं का आटा, प्रीमियम | 1.0 (टेबल स्पून) |
| चिकन की जर्दी | 1.0 (टुकड़ा) |
| चीनी | 1.0 (टेबल स्पून) |
| वानीलिन | 0.3 (चम्मच) |
बनाने की विधि
अंडे की जर्दी को चीनी और आटे के साथ पीसकर 0.5 कप दूध में घोलें। बचा हुआ दूध उबालें, तैयार मिश्रण, वैनिलीन डालें और चलाते हुए गर्म करें। स्थिरता के संदर्भ में, सॉस क्रीम से अधिक गाढ़ा नहीं होना चाहिए। अनाज, पुलाव, पुडिंग, कुकीज के साथ परोसें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 84.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5% | 5.9% तक | 2002 जी |
| प्रोटीन | 3.4 जी | 76 जी | 4.5% तक | 5.4% तक | 2235 जी |
| वसा | 2.8 जी | 56 जी | 5% | 5.9% तक | 2000 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.1 जी | 219 जी | 5.5% तक | 6.5% तक | 1810 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.09 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.005 जी | 20 जी | 400000 जी | ||
| पानी | 80.2 जी | 2273 जी | 3.5% तक | 4.2% तक | 2834 जी |
| आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% तक | 6.7% तक | 1800 जी |
| रेटिनोल | 0.05 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 3.9% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 6.7% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 44.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 8.8% तक | 10.5% तक | 1131 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 9.5% तक | 1250 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 3.6% तक | 3333 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 6 μg | 400 μg | 1.5% तक | 1.8% तक | 6667 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% तक | 15.8% तक | 750 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1% | 1.2% तक | 10000 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% तक | 3333 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.5% तक | 7500 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% तक | 10.2% तक | 1163 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.6644 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.3% तक | 3.9% तक | 3010 जी |
| नियासिन | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 131 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.2% तक | 6.2% तक | 1908 जी |
| कैल्शियम, सीए | 101.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.2% तक | 12.1% तक | 985 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.8% तक | 15000 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 12.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.1% तक | 3.7% तक | 3279 जी |
| सोडियम, ना | 43.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.4% तक | 4% | 2982 जी |
| सल्फर, एस | 31.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% तक | 3.8% तक | 3165 जी |
| फास्फोरस, पी | 94 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 11.8% तक | 14% तक | 851 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 94.7 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4.1% तक | 4.9% तक | 2429 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 89.3 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 1.7 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 4.2 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.7% तक | 2% | 6000 जी |
| आयोडीन, आई | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% तक | 6.5% तक | 1807 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.4 μg | 10 μg | 14% तक | 16.6% तक | 714 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0331 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.7% तक | 2% | 6042 जी |
| तांबा, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% तक | 2.1% तक | 5464 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 5 μg | 70 μg | 7.1% तक | 8.4% तक | 1400 जी |
| निकल, नी | 0.1 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 10.8 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% तक | 4.2% तक | 2895 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 13.9 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 0.5 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.5% तक | 23121 जी |
| क्रोम, सीआर | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% तक | 4.5% तक | 2632 जी |
| जिंक, Zn | 0.4446 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.7% तक | 4.4% तक | 2699 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 3.1 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 4.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 84,1 किलो कैलोरी है।
मीठी दूध की चटनी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 13,3%, फॉस्फोरस - 11,8%, कोबाल्ट - 14%
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सामग्री और सुगंधित रसायन का मिश्रण मीठा दूध सॉस प्रति 100 ग्राम
- 60 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 354 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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