सामग्री मशरूम के साथ स्टू आलू
आलू | 3.0 (टुकड़ा) |
सूखे पोर्सिनी मशरूम | 50.0 (ग्राम) |
प्याज | 1.0 (टुकड़ा) |
मक्खन | 2.0 (टेबल स्पून) |
मलाई | 2.0 (टेबल स्पून) |
गेहूं का आटा, पहली कक्षा | 1.0 (चम्मच) |
नमक | 1.0 (चम्मच) |
पीसी हूँई काली मिर्च | 0.3 (चम्मच) |
पानी | 150.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
अच्छी तरह से धोया मशरूम (आप किसी भी सूखे मशरूम ले सकते हैं) 2 घंटे के लिए पानी डालें, फिर बारीक काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। आलू को छील कर काट लें। एक सॉस पैन में प्याज, आलू, मशरूम और जगह मिलाएं। कम गर्मी पर एक ढक्कन के तहत 0.5 कप पानी, तेल और उबाल लें जब तक कि आलू निविदा न हो (यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें)। आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें। खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच पतला। पानी का चम्मच, अच्छी तरह से मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस के साथ स्टू सब्जियों को सीज़ करें और एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 171.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 10.2% तक | 6% | 983 जी |
प्रोटीन | 3 जी | 76 जी | 3.9% तक | 2.3% तक | 2533 जी |
वसा | 14.2 जी | 56 जी | 25.4% तक | 14.8% तक | 394 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 8.4 जी | 219 जी | 3.8% तक | 2.2% तक | 2607 जी |
कार्बनिक अम्ल | 63.2 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 3.9 जी | 20 जी | 19.5% तक | 11.4% तक | 513 जी |
पानी | 61.9 जी | 2273 जी | 2.7% तक | 1.6% तक | 3672 जी |
आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 13% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2.7% तक | 2143 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 6.5% तक | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 11.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.3% तक | 4505 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 1.2% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.9% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% तक | 1.9% तक | 3101 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% तक | 10000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 16.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 18.6% तक | 10.9% तक | 539 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 25000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.6% तक | 3750 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% तक | 10000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.298 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16.5% तक | 9.6% तक | 606 जी |
नियासिन | 2.8 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 455.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 18.2% तक | 10.6% तक | 549 जी |
कैल्शियम, सीए | 27.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.6% तक | 3623 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.04 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.1% तक | 75000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16.6 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.2% तक | 2.5% तक | 2410 जी |
सोडियम, ना | 14.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.6% तक | 9155 जी |
सल्फर, एस | 21.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.3% तक | 4566 जी |
फास्फोरस, पी | 69.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.7% तक | 5.1% तक | 1146 जी |
क्लोरीन, सीएल | 1010.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 43.9% तक | 25.6% तक | 228 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 359.9 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 62 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 53.8 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.6% तक | 2250 जी |
आयोडीन, आई | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% तक | 1% | 5769 जी |
कोबाल्ट, को | 4.9 μg | 10 μg | 49% तक | 28.6% तक | 204 जी |
लिथियम, ली | 27.1 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.1027 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.1% तक | 3% | 1947 जी |
तांबा, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% तक | 3.9% तक | 1497 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% तक | 4.3% तक | 1346 जी |
निकल, नी | 2.2 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.1 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 225 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.02 μg | 55 μg | 275000 जी | ||
टाइटन, तुम | 0.2 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 26846 जी |
क्रोम, सीआर | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% तक | 4.4% तक | 1316 जी |
जिंक, Zn | 0.2697 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.3% तक | 4449 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 6.2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 171,3 किलो कैलोरी है।
मशरूम के साथ दमदार आलू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन सी - 18,6%, विटामिन पीपी - 16,5%, पोटेशियम - 18,2%, क्लोरीन - 43,9 , 49, XNUMX%, कोबाल्ट - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम मशरूम के साथ आलू
- 77 के.सी.एल.
- 286 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
- 329 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 171,3 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि आलू मशरूम, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ स्टू