पोर्क के साथ बेक्ड आलू पकाने की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री आलू सूअर का मांस के साथ पके हुए

आलू 200.0 (ग्राम)
सूअर का मांस, 1 श्रेणी 70.0 (ग्राम)
प्याज 18.0 (ग्राम)
सूअर की वसा 10.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 10.0 (ग्राम)
सोडा 0.4 (ग्राम)
पशु चर्बी 5.0 (ग्राम)
मक्खन 10.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

कच्चे छिलके वाले आलू घिस जाते हैं। तैयार सूअर का मांस 10-15 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटा जाता है और एक पैन में तला जाता है। तैयार प्याज को कटा हुआ और कटा हुआ बेकन के साथ तला जाता है। मैश किए हुए आलू को बेकन के साथ ब्राउन प्याज के साथ जोड़ा जाता है, तला हुआ सूअर का मांस, sifted आटा, तैयार सोडियम बाइकार्बोनेट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण को घी लगे पैन पर रखें और ओवन में 250-280 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि उत्पाद की सतह पर क्रस्ट न बन जाए। जब आप बाहर निकलें, पिघला हुआ वसा डालें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान299.5 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.17.8% तक 5.9% तक 562 जी
प्रोटीन7.8 जी76 जी10.3% तक 3.4% तक 974 जी
वसा22.9 जी56 जी40.9% तक 13.7% तक 245 जी
कार्बोहाइड्रेट16.6 जी219 जी7.6% तक 2.5% तक 1319 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.8 जी20 जी9%3%1111 जी
पानी92.1 जी2273 जी4.1% तक 1.4% तक 2468 जी
आशुतोष1.3 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई70 μg900 μg7.8% तक 2.6% तक 1286 जी
रेटिनोल0.07 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.3 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम20% तक 6.7% तक 500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 1.9% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline28.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम5.6% तक 1.9% तक 1773 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%2.7% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.4 मिलीग्राम2 मिलीग्राम20% तक 6.7% तक 500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10.3 μg400 μg2.6% तक 0.9% तक 3883 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक4.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम5.2% तक 1.7% तक 1915 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.01 μg10 μg0.1% तक 100000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7% तक 0.9% तक 3750 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.3 μg50 μg0.6% तक 0.2% तक 16667 जी
विटामिन पीपी, सं3.3948 मिलीग्राम20 मिलीग्राम17% तक 5.7% तक 589 जी
नियासिन2.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के631.5 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम25.3% तक 8.4% तक 396 जी
कैल्शियम, सीए16.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.6% तक 0.5% तक 6098 जी
सिलिकॉन, सी0.2 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.7% तक 0.2% तक 15000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम32.3 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.1% तक 2.7% तक 1238 जी
सोडियम, ना25.7 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2%0.7% तक 5058 जी
सल्फर, एस115.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.5% तक 3.8% तक 869 जी
फास्फोरस, पी122.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम15.4% तक 5.1% तक 651 जी
क्लोरीन, सीएल73 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम3.2% तक 1.1% तक 3151 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल874.2 μg~
बोहर, बी124.9 μg~
वैनेडियम, वी140.2 μg~
लोहा, फे1.4 मिलीग्राम18 मिलीग्राम7.8% तक 2.6% तक 1286 जी
आयोडीन, आई7.5 μg150 μg5%1.7% तक 2000 जी
कोबाल्ट, को7.9 μg10 μg79% तक 26.4% तक 127 जी
लिथियम, ली70 μg~
मैंगनीज, एमएन0.2158 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.8% तक 3.6% तक 927 जी
तांबा, Cu173.8 μg1000 μg17.4% तक 5.8% तक 575 जी
मोलिब्डेनम, मो।12.4 μg70 μg17.7% तक 5.9% तक 565 जी
निकल, नी9.2 μg~
ओलोवो, एसएन10.7 μg~
रुबिडियम, आरबी498.5 μg~
सेलेनियम, से0.3 μg55 μg0.5% तक 0.2% तक 18333 जी
टाइटन, तुम0.6 μg~
फ्लोरीन, एफ55.3 μg4000 μg1.4% तक 0.5% तक 7233 जी
क्रोम, सीआर14.1 μg50 μg28.2% तक 9.4% तक 355 जी
जिंक, Zn1.1662 मिलीग्राम12 मिलीग्राम9.7% तक 3.2% तक 1029 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन14.5 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.8 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 299,5 किलो कैलोरी है।

सूअर का मांस के साथ बेक्ड आलू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 20%, विटामिन बी 6 - 20%, विटामिन पीपी - 17%, पोटेशियम - 25,3%, फॉस्फोरस - 15,4%, कोबाल्ट - 79%, तांबा - 17,4 %, मोलिब्डेनम - 17,7%, क्रोमियम - 28,2%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
काली मिर्च के कैल्शियम और रासायनिक संरचना पोर्क प्रति 100 ग्राम के साथ पकाया आलू
  • 77 के.सी.एल.
  • 142 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 841 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 299,5 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि पोर्क, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ पकाया आलू

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