शराब के साथ लाल चटनी
मुख्य लाल चटनी | 900.0 (ग्राम) |
लकड़ी | 100.0 (ग्राम) |
नकली मक्खन | 70.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
“वाइन जैसे मदीरा, मस्कट, मालागा, पोर्ट का उपयोग किया जाता है। तैयार शराब को तैयार बेस रेड सॉस (पी। 306) में मिलाया जाता है और मार्जरीन के साथ पकाया जाता है। स्पाइसीनेस के लिए, आप दक्षिणी सॉस को 30-50 ग्राम प्रति 1 किलो सॉस की मात्रा में मिला सकते हैं। सॉस को व्यंजन परोसें। उबला हुआ और तला हुआ मांस, मुर्गी पालन और खेल से।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 186.8 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 11.1% तक | 5.9% तक | 901 जी |
प्रोटीन | 11.2 जी | 76 जी | 14.7% तक | 7.9% तक | 679 जी |
वसा | 11 जी | 56 जी | 19.6% तक | 10.5% तक | 509 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 11.4 जी | 219 जी | 5.2% तक | 2.8% तक | 1921 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.5 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 1.9% तक | 2857 जी |
पानी | 206.1 जी | 2273 जी | 9.1% तक | 4.9% तक | 1103 जी |
आशुतोष | 1.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 1000 μg | 900 μg | 111.1% तक | 59.5% तक | 90 जी |
रेटिनोल | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 2.1% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 8.9% तक | 600 जी |
विटामिन बी 4, choline | 2.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.3% तक | 17857 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.04 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.4% तक | 12500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% तक | 1.3% तक | 4000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% तक | 0.4% तक | 12500 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 9.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 10.9% तक | 5.8% तक | 918 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.8 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 12% तक | 6.4% तक | 833 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 4.8592 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 24.3% तक | 13% तक | 412 जी |
नियासिन | 3 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 348.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13.9% तक | 7.4% तक | 718 जी |
कैल्शियम, सीए | 17.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% तक | 1% | 5682 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.4% तक | 15000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 26.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.6% तक | 3.5% तक | 1515 जी |
सोडियम, ना | 44.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.9% तक | 2895 जी |
सल्फर, एस | 7.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.4% तक | 14085 जी |
फास्फोरस, पी | 122.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 15.3% तक | 8.2% तक | 655 जी |
क्लोरीन, सीएल | 8.8 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.2% तक | 26136 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 104.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 32.2 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 14.9 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 2.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.8% तक | 6.9% तक | 783 जी |
आयोडीन, आई | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% तक | 1.4% तक | 3659 जी |
कोबाल्ट, को | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% तक | 2000 जी |
लिथियम, ली | 0.6 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.0599 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 1.6% तक | 3339 जी |
तांबा, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% तक | 0.9% तक | 5780 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% तक | 2.1% तक | 2593 जी |
निकल, नी | 0.9 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 21.9 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% तक | 0.3% तक | 18333 जी |
टाइटन, तुम | 0.5 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 48193 जी |
क्रोम, सीआर | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% तक | 10000 जी |
जिंक, Zn | 0.1161 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1% | 0.5% तक | 10336 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 3.7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 4.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 186,8 किलो कैलोरी है।
शराब के साथ लाल सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 111,1%, विटामिन बी 2 - 16,7%, विटामिन ई - 12%, विटामिन पीपी - 24,3%, पोटेशियम - 13,9%, फास्फोरस - 15,3 %, लोहा - 12,8%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
शराब सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना शराब प्रति 100 ग्राम के साथ लाल सॉस
- 163 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
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