रेसिपी हॉर्सरैडिश सॉस (खट्टा क्रीम के साथ)। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री हॉर्सरैडिश सॉस (खट्टा क्रीम के साथ)

सहिजन जड़ 350.0 (ग्राम)
मलाई 650.0 (ग्राम)
चीनी 15.0 (ग्राम)
नमक 15.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

पहले विकल्प के अनुसार, कसा हुआ सहिजन को खट्टा क्रीम में मिलाया जाता है और नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता है। दूसरे और तीसरे विकल्प के अनुसार, कसा हुआ सहिजन को उबलते पानी से उबाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है, फिर नमक, चीनी मिलाया जाता है और सिरका के साथ पतला किया जाता है। हॉर्सरैडिश सॉस (दूसरा विकल्प) में उबला हुआ कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें। ठंडे मांस और मछली के व्यंजन के लिए सॉस परोसें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में भूनें, फिर टमाटर प्यूरी डालें और 7-10 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, मछली शोरबा या पानी, सिरका, ऑलस्पाइस मटर, लौंग, दालचीनी पेश की जाती है और 15-20 मिनट के लिए उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत में, तेज पत्ता, नमक, चीनी डालें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान217.7 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.9% तक 5.9% तक 774 जी
प्रोटीन3.1 जी76 जी4.1% तक 1.9% तक 2452 जी
वसा19.3 जी56 जी34.5% तक 15.8% तक 290 जी
कार्बोहाइड्रेट8.6 जी219 जी3.9% तक 1.8% तक 2547 जी
कार्बनिक अम्ल56.8 जी~
एलिमेंटरी फाइबर5 जी20 जी25% तक 11.5% तक 400 जी
पानी37.6 जी2273 जी1.7% तक 0.8% तक 6045 जी
आशुतोष0.8 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 10.2% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3% तक 1.5% तक 3000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 2.6% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline78.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम15.8% तक 7.3% तक 635 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.4 मिलीग्राम2 मिलीग्राम20% तक 9.2% तक 500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट23.5 μg400 μg5.9% तक 2.7% तक 1702 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.2 μg3 μg6.7% तक 3.1% तक 1500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक27.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम30.4% तक 14% तक 328 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.5% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.3 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2%0.9% तक 5000 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.3 μg50 μg4.6% तक 2.1% तक 2174 जी
विटामिन पीपी, सं0.7146 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.6% तक 1.7% तक 2799 जी
नियासिन0.2 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के343.7 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13.7% तक 6.3% तक 727 जी
कैल्शियम, सीए117.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.8% तक 5.4% तक 850 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम22.1 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.5% तक 2.5% तक 1810 जी
सोडियम, ना74.6 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5.7% तक 2.6% तक 1743 जी
सल्फर, एस2.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 38462 जी
फास्फोरस, पी101 मिलीग्राम800 मिलीग्राम12.6% तक 5.8% तक 792 जी
क्लोरीन, सीएल913.8 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम39.7% तक 18.2% तक 252 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.2 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.7% तक 3.1% तक 1500 जी
आयोडीन, आई4.4 μg150 μg2.9% तक 1.3% तक 3409 जी
कोबाल्ट, को0.4 μg10 μg4%1.8% तक 2500 जी
मैंगनीज, एमएन0.0056 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 35714 जी
तांबा, Cu16.7 μg1000 μg1.7% तक 0.8% तक 5988 जी
मोलिब्डेनम, मो।4.8 μg70 μg6.9% तक 3.2% तक 1458 जी
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 0.2% तक 27500 जी
फ्लोरीन, एफ8.9 μg4000 μg0.2% तक 0.1% तक 44944 जी
जिंक, Zn0.1613 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1.3% तक 0.6% तक 7440 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन1.9 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.2 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 217,7 किलो कैलोरी है।

हॉर्सरैडिश सॉस (खट्टा क्रीम के साथ) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, कोलीन - 15,8%, विटामिन बी 6 - 20%, विटामिन सी - 30,4%, पोटेशियम - 13,7%, कैल्शियम - 11,8% , फास्फोरस - 12,6%, क्लोरीन - 39,7%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
 
काली मिर्च की खट्टी और रासायनिक संरचना घोड़े की नाल सॉस (खट्टा क्रीम के साथ) प्रति 100 ग्राम
  • 59 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 217,7 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि हॉर्सरैडिश सॉस (खट्टा क्रीम के साथ), नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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