यूनिवर्सल सॉस सामग्री
| सख्त पनीर | 100.0 (ग्राम) |
| मलाई | 1.0 (अनाज का गिलास) |
| दिल | 50.0 (ग्राम) |
| अजमोद | 30.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
एक छोटे सॉस पैन में पनीर (आप पहली ताजगी नहीं हो सकते हैं) को कद्दूकस करें, क्रीम डालें, ताकि पनीर "ढका हुआ" हो, लेकिन यह पूरी तरह से डूबता नहीं है और कम गर्मी पर बिना उबाले गर्म करता है, ताकि पनीर चिकना होने तक पिघलता है, बहुत गाढ़ा नहीं, बल्कि तरल द्रव्यमान भी नहीं। तत्काल सेवा। सॉस स्वादिष्ट होगा यदि आप थोड़ा सा डिल जोड़ते हैं, तो आप अजमोद भी कर सकते हैं। इसके अलावा, आप किसी ऐसे व्यक्ति को जोड़ सकते हैं जिसे क्या पसंद है। उदाहरण के लिए, मशरूम, बारीक कटा हुआ और पहले से उबला हुआ, कद्दूकस किया हुआ मेवा, या बारीक कटा हुआ हैम, सॉसेज, यदि आप इसे पास्ता और यहां तक कि लहसुन के लिए पकाने का निर्णय लेते हैं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 211.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.5% तक | 5.9% तक | 798 जी |
| प्रोटीन | 8.8 जी | 76 जी | 11.6% तक | 5.5% तक | 864 जी |
| वसा | 17.8 जी | 56 जी | 31.8% तक | 15.1% तक | 315 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.1 जी | 219 जी | 1.9% तक | 0.9% तक | 5341 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.02 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.5 जी | 20 जी | 2.5% तक | 1.2% तक | 4000 जी |
| पानी | 15.3 जी | 2273 जी | 0.7% तक | 0.3% तक | 14856 जी |
| आशुतोष | 0.3 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 400 μg | 900 μg | 44.4% तक | 21% तक | 225 जी |
| रेटिनोल | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.7% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 25.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5% | 2.4% तक | 1984 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.9% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 2.1% तक | 2222 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% तक | 2.3% तक | 2062 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.6 μg | 3 μg | 20% तक | 9.5% तक | 500 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 22.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 24.6% तक | 11.7% तक | 407 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% तक | 0.3% तक | 16667 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.6% तक | 3000 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% तक | 2% | 2381 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.6608 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.3% तक | 3.9% तक | 1204 जी |
| नियासिन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 175.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7% | 3.3% तक | 1424 जी |
| कैल्शियम, सीए | 328.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 32.8% तक | 15.5% तक | 305 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 29.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.4% तक | 3.5% तक | 1361 जी |
| सोडियम, ना | 240 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 18.5% तक | 8.8% तक | 542 जी |
| फास्फोरस, पी | 183.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.9% तक | 10.8% तक | 436 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 37.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.6% तक | 0.8% तक | 6150 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 0.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.6% तक | 3000 जी |
| आयोडीन, आई | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% तक | 1.5% तक | 3191 जी |
| कोबाल्ट, को | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.026 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.6% तक | 7692 जी |
| तांबा, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% तक | 1.3% तक | 3571 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% तक | 1.8% तक | 2692 जी |
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 27500 जी |
| फ्लोरीन, एफ | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 45455 जी |
| जिंक, Zn | 1.1112 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 9.3% तक | 4.4% तक | 1080 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.1 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 211,1 किलो कैलोरी है।
यूनिवर्सल सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,4%, विटामिन बी 12 - 20%, विटामिन सी - 24,6%, कैल्शियम - 32,8%, फास्फोरस - 22,9%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
कैलोरी सामग्री और RECIPE सामग्री की रासायनिक संरचना यूनिवर्सल सॉस प्रति 100 ग्राम
- 364 के.सी.एल.
- 119 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
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