सामग्री चेक सलाद
| अजवाइन की जड़ | 200.0 (ग्राम) |
| टमाटर | 100.0 (ग्राम) |
| चमपिन्यान | 100.0 (ग्राम) |
| प्याज | 100.0 (ग्राम) |
| मुर्गी का अंडा | 4.0 (टुकड़ा) |
| जैतून का तेल | 100.0 (ग्राम) |
| सिरका | 1.0 (चम्मच) |
| टमाटर का पेस्ट | 1.0 (टेबल स्पून) |
| नमक | 0.5 (चम्मच) |
बनाने की विधि
अजवाइन और मशरूम उबालें, कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडा होने दें। फिर सभी उत्पादों को पीस लें, वनस्पति तेल और सिरका का मिश्रण डालें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 196.6 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 11.7% तक | 6% | 857 जी |
| प्रोटीन | 4.2 जी | 76 जी | 5.5% तक | 2.8% तक | 1810 जी |
| वसा | 18.4 जी | 56 जी | 32.9% तक | 16.7% तक | 304 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.8 जी | 219 जी | 1.7% तक | 0.9% तक | 5763 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 30.2 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.1 जी | 20 जी | 10.5% तक | 5.3% तक | 952 जी |
| पानी | 70.2 जी | 2273 जी | 3.1% तक | 1.6% तक | 3238 जी |
| आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% तक | 16.9% तक | 300 जी |
| रेटिनोल | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.7% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 5.6% तक | 900 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 62.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 12.6% तक | 6.4% तक | 795 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.6 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12% तक | 6.1% तक | 833 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 2.3% तक | 2222 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% तक | 1% | 5405 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% तक | 1.7% तक | 3000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 7.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.6% तक | 4.4% तक | 1169 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.1% तक | 1667 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 17.3% तक | 8.8% तक | 577 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% तक | 5.5% तक | 926 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.3972 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7% | 3.6% तक | 1431 जी |
| नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 243.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.7% तक | 4.9% तक | 1026 जी |
| कैल्शियम, सीए | 34.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.8% तक | 2899 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.2% तक | 2.1% तक | 2395 जी |
| सोडियम, ना | 57.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.2% तक | 2277 जी |
| सल्फर, एस | 55.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.8% तक | 1795 जी |
| फास्फोरस, पी | 75.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.4% तक | 4.8% तक | 1060 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 514.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 22.4% तक | 11.4% तक | 447 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 52 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 42.9 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.1% तक | 3.1% तक | 1636 जी |
| आयोडीन, आई | 7 μg | 150 μg | 4.7% तक | 2.4% तक | 2143 जी |
| कोबाल्ट, को | 5.2 μg | 10 μg | 52% तक | 26.4% तक | 192 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0597 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 1.5% तक | 3350 जी |
| तांबा, Cu | 50.1 μg | 1000 μg | 5% | 2.5% तक | 1996 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% तक | 2.6% तक | 1944 जी |
| निकल, नी | 2.3 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 86.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.3% तक | 18433 जी |
| क्रोम, सीआर | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% तक | 3% | 1724 जी |
| जिंक, Zn | 0.4426 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.7% तक | 1.9% तक | 2711 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.3 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 135.7 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 196,6 किलो कैलोरी है।
चेक सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 12,6%, विटामिन बी 5 - 12%, विटामिन ई - 17,3%, क्लोरीन - 22,4 %%, कोबाल्ट - 52%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सामग्री और रसायन की मात्रा का मिश्रण चेक सलाद प्रति 100 ग्राम
- 34 के.सी.एल.
- 24 के.सी.एल.
- 27 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 898 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
- 102 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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