समुद्री शैवाल के साथ पकाने की विधि मछली का सलाद। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री समुद्री शैवाल के साथ मछली का सलाद

समुद्र का बास 56.0 (ग्राम)
समुद्र की कली 20.0 (ग्राम)
टमाटर 20.0 (ग्राम)
आलू 34.0 (ग्राम)
सलाद 17.0 (ग्राम)
हरा प्याज 13.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 0.3 (टुकड़ा)
मलाई 25.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

समुद्री पर्च के लिए बुकमार्क मानदंड दिए गए हैं, वाइट गटेड, डिकैपिटेटेड तैयार मछली को त्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका में काटा जाता है, उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है। उबला हुआ समुद्री शैवाल कटा हुआ, कटा हुआ उबला हुआ आलू, टमाटर या खुली खीरे, मोटे कटा हुआ सलाद, कटा हुआ प्याज, मछली जोड़ा जाता है, मिश्रित, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। सलाद को उबले अंडे, मछली, टमाटर या खीरे से सजाया जाता है

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान119 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.7.1% तक 6%1415 जी
प्रोटीन8.8 जी76 जी11.6% तक 9.7% तक 864 जी
वसा7.5 जी56 जी13.4% तक 11.3% तक 747 जी
कार्बोहाइड्रेट4.2 जी219 जी1.9% तक 1.6% तक 5214 जी
कार्बनिक अम्ल0.1 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.7 जी20 जी3.5% तक 2.9% तक 2857 जी
पानी88.2 जी2273 जी3.9% तक 3.3% तक 2577 जी
आशुतोष1.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई700 μg900 μg77.8% तक 65.4% तक 129 जी
रेटिनोल0.7 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.08 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम5.3% तक 4.5% तक 1875 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 4.7% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline42.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.5% तक 7.1% तक 1176 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%5%1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 8.4% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट14.6 μg400 μg3.7% तक 3.1% तक 2740 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.7 μg3 μg23.3% तक 19.6% तक 429 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक11.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम12.8% तक 10.8% तक 783 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.8 μg10 μg8%6.7% तक 1250 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.6 मिलीग्राम15 मिलीग्राम4%3.4% तक 2500 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.7 μg50 μg5.4% तक 4.5% तक 1852 जी
विटामिन पीपी, सं2.3608 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.8% तक 9.9% तक 847 जी
नियासिन0.9 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के423.8 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम17% तक 14.3% तक 590 जी
कैल्शियम, सीए78 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.8% तक 6.6% तक 1282 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम49.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम12.4% तक 10.4% तक 810 जी
सोडियम, ना109.8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम8.4% तक 7.1% तक 1184 जी
सल्फर, एस71.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.1% तक 6%1404 जी
फास्फोरस, पी108.1 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.5% तक 11.3% तक 740 जी
क्लोरीन, सीएल89.1 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम3.9% तक 3.3% तक 2581 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल264.5 μg~
बोहर, बी47.8 μg~
वैनेडियम, वी47.1 μg~
लोहा, फे3.3 मिलीग्राम18 मिलीग्राम18.3% तक 15.4% तक 545 जी
आयोडीन, आई17.9 μg150 μg11.9% तक 10% तक 838 जी
कोबाल्ट, को10.2 μg10 μg102% तक 85.7% तक 98 जी
लिथियम, ली18.7 μg~
मैंगनीज, एमएन0.1295 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.5% तक 5.5% तक 1544 जी
तांबा, Cu100.2 μg1000 μg10% तक 8.4% तक 998 जी
मोलिब्डेनम, मो।7.6 μg70 μg10.9% तक 9.2% तक 921 जी
निकल, नी4.7 μg~
रुबिडियम, आरबी131.1 μg~
सेलेनियम, से0.05 μg55 μg0.1% तक 0.1% तक 110000 जी
फ्लोरीन, एफ48.8 μg4000 μg1.2% तक 1%8197 जी
क्रोम, सीआर15.4 μg50 μg30.8% तक 25.9% तक 325 जी
जिंक, Zn0.6098 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.1% तक 4.3% तक 1968 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन2.4 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.2 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल65.5 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 119 किलो कैलोरी है।

समुद्री शैवाल के साथ मछली का सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 77,8%, विटामिन बी 12 - 23,3%, विटामिन सी - 12,8%, विटामिन पीपी - 11,8%, पोटेशियम - 17%, मैग्नीशियम - 12,4 %%, फास्फोरस - 13,5%, लोहा - 18,3%, आयोडीन - 11,9%, कोबाल्ट - 102%, क्रोमियम - 30,8%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना समुद्री शैवाल प्रति 100 ग्राम के साथ मछली का सलाद
  • 103 के.सी.एल.
  • 25 के.सी.एल.
  • 24 के.सी.एल.
  • 77 के.सी.एल.
  • 16 के.सी.एल.
  • 20 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 119 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि समुद्री शैवाल के साथ मछली का सलाद, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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