सामग्री क्रीम के साथ Champignon सॉस।
नींबू | 1.0 (टुकड़ा) |
चमपिन्यान | 200.0 (ग्राम) |
मक्खन | 50.0 (ग्राम) |
गेहूं का आटा, पहली कक्षा | 0.5 (टेबल स्पून) |
मलाई | 0.5 (अनाज का गिलास) |
चिकन की जर्दी | 2.0 (टुकड़ा) |
चीनी | 0.5 (चम्मच) |
नमक | 0.5 (चम्मच) |
बनाने की विधि
शैंपेन को स्लाइस में काटें, मक्खन पर सॉस पैन में डालें, 1 नींबू से रस निचोड़ें, 2-3 बड़े चम्मच मांस और मशरूम शोरबा डालें, नरम होने तक उबालें। एक अन्य सॉस पैन में, मक्खन और आटा उबालें, मशरूम सॉस में डालें, 1-2 गिलास व्हाइट वाइन (जिसे 1/2 कप क्रीम चाहिए), उबाल लें और मशरूम डालें। गर्मी से निकालें, सॉस पैन में तरल डालें, जर्दी, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ, + 70-75 डिग्री तक गरम करें, मशरूम डालें। उबला हुआ सॉस परोसें: चिकन, वील लेग, हेड, वील ब्रेस्ट।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 163.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.7% तक | 5.9% तक | 1032 जी |
प्रोटीन | 4 जी | 76 जी | 5.3% तक | 3.2% तक | 1900 जी |
वसा | 14.7 जी | 56 जी | 26.3% तक | 16.1% तक | 381 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 4 जी | 219 जी | 1.8% तक | 1.1% तक | 5475 जी |
कार्बनिक अम्ल | 56.9 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2.5 जी | 20 जी | 12.5% तक | 7.7% तक | 800 जी |
पानी | 46.4 जी | 2273 जी | 2% | 1.2% तक | 4899 जी |
आशुतोष | 0.6 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 13.6% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 2.5% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 6.8% तक | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 83.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 16.6% तक | 10.2% तक | 601 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 20% तक | 12.3% तक | 500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 2.5% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% तक | 2.1% तक | 2899 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.3 μg | 3 μg | 10% तक | 6.1% तक | 1000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.1% तक | 3.7% तक | 1636 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.3% तक | 1429 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2% | 3000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 6 μg | 50 μg | 12% तक | 7.4% तक | 833 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.164 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.8% तक | 6.6% तक | 924 जी |
नियासिन | 1.5 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 204.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.2% तक | 5% | 1225 जी |
कैल्शियम, सीए | 46.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.6% तक | 2.8% तक | 2160 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.07 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 42857 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.5% तक | 4124 जी |
सोडियम, ना | 22.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.7% तक | 1% | 5752 जी |
सल्फर, एस | 20.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2% | 1.2% तक | 4950 जी |
फास्फोरस, पी | 100.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12.6% तक | 7.7% तक | 796 जी |
क्लोरीन, सीएल | 907.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 39.5% तक | 24.2% तक | 253 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 28.6 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 20.1 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 2.3 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 3.1% तक | 2000 जी |
आयोडीन, आई | 10 μg | 150 μg | 6.7% तक | 4.1% तक | 1500 जी |
कोबाल्ट, को | 6.4 μg | 10 μg | 64% तक | 39.2% तक | 156 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0411 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1.3% तक | 4866 जी |
तांबा, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% तक | 3.1% तक | 1961 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% तक | 4.5% तक | 1346 जी |
निकल, नी | 0.2 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 7 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 55000 जी |
टाइटन, तुम | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 43478 जी |
क्रोम, सीआर | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% तक | 5.2% तक | 1190 जी |
जिंक, Zn | 0.4659 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.9% तक | 2.4% तक | 2576 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1.3 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 163,1 किलो कैलोरी है।
क्रीम के साथ Champignon सॉस। विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 16,6%, विटामिन बी 5 - 20%, विटामिन एच - 12%, फॉस्फोरस - 12,6%, क्लोरीन - 39,5%, कोबाल्ट - 64%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
क्रीम के साथ शैम्पेन की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना। प्रति 100 ग्राम
- 34 के.सी.एल.
- 27 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 329 के.सी.एल.
- 119 के.सी.एल.
- 354 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 163,1 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, क्रीम के साथ सॉसाइन की तैयारी की विधि।, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व।