सामग्री रस्क सॉस
मक्खन | 900.0 (ग्राम) |
गेहूं के पटाखे | 200.0 (ग्राम) |
नींबू का रस | 67.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
मक्खन को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए और हल्का भूरा अवक्षेप न बन जाए। फिर तेल को छान लिया जाता है और उसमें पिसे हुए पटाखे, नमक, साइट्रिक जूस या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। सॉस को उबली हुई सब्जियों के व्यंजन में परोसा जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 500.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 29.7% तक | 5.9% तक | 337 जी |
प्रोटीन | 3.2 जी | 76 जी | 4.2% तक | 0.8% तक | 2375 जी |
वसा | 48.8 जी | 56 जी | 87.1% तक | 17.4% तक | 115 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 13 जी | 219 जी | 5.9% तक | 1.2% तक | 1685 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.05 जी | 20 जी | 0.3% तक | 0.1% तक | 40000 जी |
पानी | 2.4 जी | 2273 जी | 0.1% तक | 94708 जी | |
आशुतोष | 0.3 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 400 μg | 900 μg | 44.4% तक | 8.9% तक | 225 जी |
रेटिनोल | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 0.5% तक | 3750 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.1% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 4, choline | 15.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.1% तक | 0.6% तक | 3185 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 0.8% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 0.9% तक | 2222 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% तक | 0.4% तक | 5333 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.6% तक | 0.5% तक | 3913 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% तक | 10000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14.7% तक | 2.9% तक | 682 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% तक | 0.7% तक | 2941 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.4312 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.2% तक | 1.4% तक | 1397 जी |
नियासिन | 0.9 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 68.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 2.7% तक | 0.5% तक | 3660 जी |
कैल्शियम, सीए | 53.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.4% तक | 1.1% तक | 1869 जी |
सिलिकॉन, सी | 8.7 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 29% तक | 5.8% तक | 345 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.4% तक | 0.5% तक | 4124 जी |
सोडियम, ना | 8.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.1% तक | 15663 जी |
सल्फर, एस | 18 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% तक | 0.4% तक | 5556 जी |
फास्फोरस, पी | 55.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.9% तक | 1.4% तक | 1447 जी |
क्लोरीन, सीएल | 5.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.2% तक | 41818 जी | |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 261.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 45.1 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 29.7 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.8% तक | 0.6% तक | 3600 जी |
आयोडीन, आई | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% तक | 0.2% तक | 8824 जी |
कोबाल्ट, को | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% तक | 1111 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.6664 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 33.3% तक | 6.7% तक | 300 जी |
तांबा, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% तक | 2.1% तक | 975 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% तक | 1.3% तक | 1591 जी |
निकल, नी | 7 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 6.1 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% तक | 1667 जी |
स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 34.9 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 7.9 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 जी | ||
जिंक, Zn | 0.5507 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.6% तक | 0.9% तक | 2179 जी |
ज़िरकोनियम, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 8.7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 500,4 किलो कैलोरी है।
रस्क सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,4%, विटामिन ई - 14,7%, सिलिकॉन - 29%, मैंगनीज - 33,3%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
कैलोरी सामग्री और क्रिप्ट सामग्री के रासायनिक संरचना पटाखे सॉस प्रति 100 ग्राम
- 661 के.सी.एल.
- 33 के.सी.एल.
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