सामग्री एंकोवीज़ और आलू के साथ स्प्रैट करें
अटलांटिक एंकोवीज़, डिब्बाबंद | 250.0 (ग्राम) |
कैस्पियन मंजिल | 250.0 (ग्राम) |
आलू | 6.0 (टुकड़ा) |
मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
हरा प्याज | 100.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 1.0 (टेबल स्पून) |
नमक | 10.0 (ग्राम) |
सिरका | 1.0 (टेबल स्पून) |
पीसी हूँई काली मिर्च | 1.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
एक उबले हुए छिलके वाले आलू को एक सलाद कटोरे में छलनी के माध्यम से रगड़ें और एक स्लाइड में रखें। स्लाइड के आधार पर, एन्कोवीज़ को एक अंगूठी में लुढ़का हुआ, या छील और बोनलेस स्प्रैट में रखें। उनके बीच में बारीक कटा हरा प्याज डालें। आलू को तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च से बने सॉस के साथ डालें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 156.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.3% तक | 5.9% तक | 1076 जी |
प्रोटीन | 12.3 जी | 76 जी | 16.2% तक | 10.4% तक | 618 जी |
वसा | 7.9 जी | 56 जी | 14.1% तक | 9% | 709 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 9.7 जी | 219 जी | 4.4% तक | 2.8% तक | 2258 जी |
कार्बनिक अम्ल | 39.8 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2 जी | 20 जी | 10% तक | 6.4% तक | 1000 जी |
पानी | 82.7 जी | 2273 जी | 3.6% तक | 2.3% तक | 2748 जी |
आशुतोष | 1.4 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% तक | 21.3% तक | 300 जी |
रेटिनोल | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 4.3% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 7.1% तक | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 23.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.8% तक | 3.1% तक | 2092 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 3.8% तक | 1667 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 9.6% तक | 667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 10 μg | 400 μg | 2.5% तक | 1.6% तक | 4000 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% तक | 1.1% तक | 6000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.9% तक | 5.7% तक | 1125 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% तक | 5000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 7.3% तक | 4.7% तक | 1364 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% तक | 2.7% तक | 2381 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.9418 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 19.7% तक | 12.6% तक | 507 जी |
नियासिन | 1.9 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 546.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 21.9% तक | 14% तक | 458 जी |
कैल्शियम, सीए | 70.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.1% तक | 4.5% तक | 1416 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 40.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.1% तक | 6.5% तक | 993 जी |
सोडियम, ना | 86.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.6% तक | 4.2% तक | 1505 जी |
सल्फर, एस | 90.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.1% तक | 5.8% तक | 1104 जी |
फास्फोरस, पी | 177.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.2% तक | 14.2% तक | 450 जी |
क्लोरीन, सीएल | 749.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 32.6% तक | 20.8% तक | 307 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 553.3 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 67.8 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 87.9 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.6% तक | 6.8% तक | 947 जी |
आयोडीन, आई | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% तक | 7.5% तक | 857 जी |
कोबाल्ट, को | 9.8 μg | 10 μg | 98% तक | 62.6% तक | 102 जी |
लिथियम, ली | 45.4 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.1461 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.3% तक | 4.7% तक | 1369 जी |
तांबा, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% तक | 8.3% तक | 767 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 10.5 μg | 70 μg | 15% तक | 9.6% तक | 667 जी |
निकल, नी | 6.5 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 294.9 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% तक | 1661 जी |
क्रोम, सीआर | 34.5 μg | 50 μg | 69% तक | 44.1% तक | 145 जी |
जिंक, Zn | 1.0386 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.7% तक | 5.6% तक | 1155 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 8.5 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 74.4 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 156,5 किलो कैलोरी है।
आलू के साथ एंकोवी और स्प्रैट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन पीपी - 19,7%, पोटेशियम - 21,9%, फास्फोरस - 22,2 %, क्लोरीन - 32,6%, आयोडीन - 11,7%, कोबाल्ट - 98%, तांबा - 13%, मोलिब्डेनम - 15%, क्रोमियम - 69%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना Anchovies और आलू प्रति 100 ग्राम के साथ स्प्रैट
- 192 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 20 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 156,5 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि Anchovies और आलू, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ