Anchovies पकाने की विधि और आलू के साथ स्प्रैट। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री एंकोवीज़ और आलू के साथ स्प्रैट करें

अटलांटिक एंकोवीज़, डिब्बाबंद 250.0 (ग्राम)
कैस्पियन मंजिल 250.0 (ग्राम)
आलू 6.0 (टुकड़ा)
मुर्गी का अंडा 2.0 (टुकड़ा)
हरा प्याज 100.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल 1.0 (टेबल स्पून)
नमक 10.0 (ग्राम)
सिरका 1.0 (टेबल स्पून)
पीसी हूँई काली मिर्च 1.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

एक उबले हुए छिलके वाले आलू को एक सलाद कटोरे में छलनी के माध्यम से रगड़ें और एक स्लाइड में रखें। स्लाइड के आधार पर, एन्कोवीज़ को एक अंगूठी में लुढ़का हुआ, या छील और बोनलेस स्प्रैट में रखें। उनके बीच में बारीक कटा हरा प्याज डालें। आलू को तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च से बने सॉस के साथ डालें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान156.5 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.3% तक 5.9% तक 1076 जी
प्रोटीन12.3 जी76 जी16.2% तक 10.4% तक 618 जी
वसा7.9 जी56 जी14.1% तक 9%709 जी
कार्बोहाइड्रेट9.7 जी219 जी4.4% तक 2.8% तक 2258 जी
कार्बनिक अम्ल39.8 जी~
एलिमेंटरी फाइबर2 जी20 जी10% तक 6.4% तक 1000 जी
पानी82.7 जी2273 जी3.6% तक 2.3% तक 2748 जी
आशुतोष1.4 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई300 μg900 μg33.3% तक 21.3% तक 300 जी
रेटिनोल0.3 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 4.3% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 7.1% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline23.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम4.8% तक 3.1% तक 2092 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%3.8% तक 1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15% तक 9.6% तक 667 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10 μg400 μg2.5% तक 1.6% तक 4000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.05 μg3 μg1.7% तक 1.1% तक 6000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम8.9% तक 5.7% तक 1125 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%1.3% तक 5000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम7.3% तक 4.7% तक 1364 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.1 μg50 μg4.2% तक 2.7% तक 2381 जी
विटामिन पीपी, सं3.9418 मिलीग्राम20 मिलीग्राम19.7% तक 12.6% तक 507 जी
नियासिन1.9 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के546.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम21.9% तक 14% तक 458 जी
कैल्शियम, सीए70.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.1% तक 4.5% तक 1416 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम40.3 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.1% तक 6.5% तक 993 जी
सोडियम, ना86.4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम6.6% तक 4.2% तक 1505 जी
सल्फर, एस90.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.1% तक 5.8% तक 1104 जी
फास्फोरस, पी177.8 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.2% तक 14.2% तक 450 जी
क्लोरीन, सीएल749.5 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम32.6% तक 20.8% तक 307 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल553.3 μg~
बोहर, बी67.8 μg~
वैनेडियम, वी87.9 μg~
लोहा, फे1.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.6% तक 6.8% तक 947 जी
आयोडीन, आई17.5 μg150 μg11.7% तक 7.5% तक 857 जी
कोबाल्ट, को9.8 μg10 μg98% तक 62.6% तक 102 जी
लिथियम, ली45.4 μg~
मैंगनीज, एमएन0.1461 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.3% तक 4.7% तक 1369 जी
तांबा, Cu130.4 μg1000 μg13% तक 8.3% तक 767 जी
मोलिब्डेनम, मो।10.5 μg70 μg15% तक 9.6% तक 667 जी
निकल, नी6.5 μg~
रुबिडियम, आरबी294.9 μg~
फ्लोरीन, एफ240.8 μg4000 μg6%3.8% तक 1661 जी
क्रोम, सीआर34.5 μg50 μg69% तक 44.1% तक 145 जी
जिंक, Zn1.0386 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.7% तक 5.6% तक 1155 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन8.5 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.1 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल74.4 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 156,5 किलो कैलोरी है।

आलू के साथ एंकोवी और स्प्रैट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन पीपी - 19,7%, पोटेशियम - 21,9%, फास्फोरस - 22,2 %, क्लोरीन - 32,6%, आयोडीन - 11,7%, कोबाल्ट - 98%, तांबा - 13%, मोलिब्डेनम - 15%, क्रोमियम - 69%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना Anchovies और आलू प्रति 100 ग्राम के साथ स्प्रैट
  • 192 के.सी.एल.
  • 77 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 20 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 11 के.सी.एल.
  • 255 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 156,5 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि Anchovies और आलू, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ

एक जवाब लिखें