विषय-सूची
- हमारे दूर के पूर्वजों ने मुख्य रूप से अपने प्राकृतिक रूप में भोजन खाया और थर्मली संसाधित नहीं किया
- गर्मी उपचार से भोजन में हानिकारक और यहां तक कि कार्सिनोजेनिक यौगिकों की उपस्थिति होती है
- कच्ची सब्जियों और फलों में "जीवित" विटामिन होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान खो जाते हैं
- एक कच्चा खाद्य आहार उचित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को detoxify करता है
- एक कच्चा भोजन आहार स्वास्थ्यप्रद आहार है, जो आपको सामान्य वजन बनाए रखने की अनुमति देता है और कोई मतभेद नहीं है
हमारे दूर के पूर्वजों ने मुख्य रूप से अपने प्राकृतिक रूप में भोजन खाया और थर्मली संसाधित नहीं किया
यह सच है, लेकिन हम यह भी जानते हैं कि इसके बावजूद उनकी उम्र काफी कम थी। भोजन का ताप उपचार मानव जाति के विकास में एक विकासवादी सफलता बन गया है और कच्चे खाद्य पदार्थों में हानिकारक पदार्थों और सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने का सबसे आसान तरीका है। इसके अलावा, कई खाद्य पदार्थ, मछली और मांस, उदाहरण के लिए, बेहतर अवशोषित हो गए हैं।
गर्मी उपचार से भोजन में हानिकारक और यहां तक कि कार्सिनोजेनिक यौगिकों की उपस्थिति होती है
सच है, लेकिन हमेशा नहीं। यदि आप बड़ी मात्रा में तेल या वसा में मछली, मांस और सब्जियां भूनते हैं, स्मोक्ड मीट और गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग करते हैं, यदि ऐसे व्यंजन आपके आहार का आधार बनते हैं, तो आप स्वास्थ्य समस्याओं से बच नहीं सकते। ओवन में भाप लेना, ग्रिल करना और पकाना स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने के सुरक्षित तरीके हैं! कच्चे-खाद्य शाकाहारी अक्सर कैल्शियम और पशु प्रोटीन की कमी से पीड़ित होते हैं: हड्डियों की नाजुकता, ऑस्टियोपोरोसिस और महिलाओं में, एमेनोरिया (चक्र का उल्लंघन)।
कच्ची सब्जियों और फलों में "जीवित" विटामिन होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान खो जाते हैं
सच है, कच्ची सब्जियां और फल विटामिन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का स्रोत हैं। लेकिन इन गुणों को कभी-कभी गर्मी उपचार के बाद भी बढ़ाया जाता है। यह, उदाहरण के लिए, टमाटर के साथ होता है: एक केंद्रित रूप में उनके एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ तेजी से गर्मी उपचार के अधीन फलों में पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए बेकिंग। आखिरकार, कुछ सब्जियों को कच्चे खाने की संभावना नहीं है, जैसे कि आलू। और बैंगन अपच का कारण बन सकता है! इसके अलावा, सब्जियों में अक्सर रासायनिक उर्वरकों के अवशेष होते हैं।
एक कच्चा खाद्य आहार उचित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को detoxify करता है
उच्च फाइबर सामग्री के कारण, कच्ची सब्जियां और फल एक प्रकार के "झाड़ू" के रूप में काम करते हैं जो हमारे शरीर के विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं, आंतों को उत्तेजित करते हैं। अधिकांश फलों में विटामिन सी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है। लेकिन आप कट्टरता के बिना कर सकते हैं - आपको बस नियमित रूप से ताजी सब्जियां और फल खाने होंगे।
एक कच्चा भोजन आहार स्वास्थ्यप्रद आहार है, जो आपको सामान्य वजन बनाए रखने की अनुमति देता है और कोई मतभेद नहीं है
दरअसल, कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थ कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होते हैं - ये आपको परिपूर्णता का एक लंबा एहसास देते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों में वजन के साथ कोई समस्या नहीं है। लेकिन अभी तक किसी ने भी यह साबित नहीं किया है कि संतुलित आहार खाने वालों की तुलना में कच्चे खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यकर होते हैं। लेकिन बच्चों, गर्भवती महिलाओं और विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए, एक कच्चा भोजन आहार गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है!