अधिक से अधिक लोग कच्चे खाद्य आहार और शाकाहारी भोजन के पालनकर्ता बन रहे हैं। इन दिशाओं का उपयोग क्या है और क्या यह सब पहली नज़र में ऐसा लगता है कि सब कुछ उतना ही सहज और सकारात्मक है?
पोषण विशेषज्ञ निष्कर्ष
पोषण विशेषज्ञ मांस को बिल्कुल भी त्यागने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन ऐसा केवल उपवास के दिनों में करने की सलाह देते हैं। शाकाहार में इस प्रवृत्ति की कई शाखाएँ शामिल हैं। यदि आप अंडे खाते हैं, तो आप ओवो-शाकाहार के अनुयायी हैं, यदि डेयरी उत्पाद लैक्टो-शाकाहारी हैं, और यदि एक साथ हैं, तो लैक्टो-ओवो शाकाहार। अगर आप 7 दिन तक मांस खाना छोड़ देंगे तो सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा।
यदि इन प्रतिबंधों की उपेक्षा की जाती है, तो थोड़ी देर बाद आप स्वास्थ्य समस्याओं को महसूस कर सकते हैं: कमजोरी, पीलापन और शुष्क त्वचा, मूड में तेज बदलाव, भंगुर बाल। एक रक्त परीक्षण हीमोग्लोबिन की कमी दिखाएगा। मीठे और आटे के उत्पादों की अत्यधिक लालसा के कारण आप कुछ अतिरिक्त पाउंड भी प्राप्त कर सकते हैं।
शाकाहार: विशेषताएं
यह कहना नहीं है कि सभी शाकाहारियों को स्वास्थ्य समस्याएं हैं। उनमें से कई पूरी तरह से स्वस्थ, दर्द रहित दिखते हैं। शायद मांस हमारे मेनू में इतना अनिवार्य नहीं है? पोषण विशेषज्ञ मरीना कोपित्को ने पुष्टि की कि शाकाहारी मांस की जगह ले सकते हैं, क्योंकि यह प्रोटीन का एकमात्र स्रोत नहीं है। प्रोटीन दूध, अंडे, पनीर और पनीर जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
यदि कोई व्यक्ति इन उत्पादों को पूरी तरह से मना कर देता है, तो उसे फलियां, मशरूम, सोयाबीन खाने की जरूरत है, उनमें प्रोटीन भी होता है, लेकिन केवल पौधे की उत्पत्ति। आयरन, जो मांस में पाया जाता है, को विटामिन सप्लीमेंट्स, हरे सेब या एक प्रकार का अनाज दलिया से बदला जा सकता है।
कच्चे खाद्य मूल बातें
आपको ऐसी दिशा के बारे में आशावादी नहीं होना चाहिए क्योंकि एक कच्चा खाद्य आहार (पौधे खाद्य पदार्थ गर्मी-उपचार नहीं हैं)। यह एक काफी नई घटना है, इसे गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा अभ्यास नहीं किया जाना चाहिए। महिलाओं को भी एक कच्चा भोजन बनने से पहले दो बार सोचना चाहिए। कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि ऐसे प्रतिनिधियों को अक्सर महिलाओं के स्वास्थ्य की समस्या होती है, मासिक धर्म नहीं होता है। इसके अलावा, एक कच्चा खाद्य आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का कारण बनता है, और कच्चे भोजन वाले बच्चे अपने साथियों से पीछे रह जाते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थ अक्सर योगियों के उदाहरण का अनुसरण करते हैं जो बिना पकाए पौधे आधारित खाद्य पदार्थों को भी आजमाते हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि योगियों के पास बस एक अलग एंजाइम प्रणाली होती है, और कच्चे खाद्य पदार्थ के पेट गर्मी उपचार के बिना पौधों के खाद्य पदार्थों को पचा नहीं सकते हैं।
अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि शाकाहार जीवन का एक सचेत तरीका और मानसिक विकार दोनों हो सकता है, इसलिए ऐसे लोगों से कुछ कहने से पहले इसका पता लगाना सार्थक है। एक कच्चे भोजन का आहार भी कई संप्रदायों द्वारा किया जाता है, इसलिए सावधान रहें और एक विश्वसनीय चिकित्सक से परामर्श करें।