रूस में एक कच्चा भोजन, विशेष रूप से इसके उत्तरी भाग में, न केवल मनुष्यों के लिए, बल्कि जानवरों के लिए भी एक कठिन व्यवसाय है। उदाहरण के लिए, गायों, फर के बिना गर्म रक्त वाले स्तनधारी, कृत्रिम रूप से हमारी कठोर भूमि में लाए जाते हैं और एक व्यक्ति के बिना वे ठंड और भोजन की कमी के कारण पहली सर्दी में मर जाते हैं।
आदमी ने इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया और खुद को गर्म करने के लिए अनुकूलित किया, साथ ही दक्षिण से भोजन भी पहुंचाया। लेकिन ये उत्पाद हमेशा ताजा, प्राकृतिक और किफायती नहीं होते हैं। लेकिन मनुष्यों के लिए मुख्य ईंधन ग्लूकोज है (यह व्यर्थ नहीं है कि इसे कोमा में लोगों के लिए भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है)। बेशक, ताजे, पके फल ग्लूकोज का सबसे अच्छा स्रोत हैं, लेकिन गाजर भी प्रचुर मात्रा में हैं! यही कारण है कि इसका सुखद मीठा स्वाद है।
गाजर एक जड़ वाली सब्जी है, लेकिन इसके बावजूद इसका स्वाद कच्चा अच्छा होता है और इसलिए वे समशीतोष्ण और उप-आर्कटिक अक्षांशों में रहने वाले कई कच्चे खाद्य खाने वालों के बहुत शौकीन होते हैं। यह कैलोरी में उच्च है और इसमें प्रति 40 ग्राम में 100 कैलोरी होती है - लगभग आड़ू की तरह! और हां, ज्यादातर लोग जानते हैं कि गाजर में बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए की भरपूर मात्रा होती है, लेकिन इसके बावजूद, दृष्टि में सुधार और गाजर खाने के बीच संबंध अभी तक साबित नहीं हुआ है। लगभग सभी कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए, गाजर पचाने में आसान होती है और इससे कोई समस्या नहीं होती है। इसके अलावा, गाजर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और लगभग सभी सर्दियों में स्टोर अलमारियों पर मौजूद होता है, और उनकी कम लागत आपको जीवित भोजन के लिए पहले से ही उच्च लागत को कम करने की अनुमति देती है। सचमुच, गाजर रूसी कच्चे खाद्य पदार्थों के तारणहार हैं! गाजर खाने का एक शानदार तरीका है साधारण सलाद बनाना।
इन सलाद में से एक के लिए नुस्खा:
- गाजर एक grater पर कसा हुआ
- कटा हुआ साग (सोआ, अरुगुला, स्वाद के लिए कोई अन्य)
- नींबू का रस बोन एपीटिट!