फूड पॉइजनिंग से बचाव के लिए कोई टीका नहीं है सलमोनेलोसिज़. ये इसलिए हैं स्वच्छता के उपाय जो भोजन और जानवरों के मल से संदूषण को रोकेगा। निर्माता से लेकर उपभोक्ता तक हर कोई चिंतित है।

अधिक नाजुक स्वास्थ्य वाले लोगों को स्वच्छता सलाह का पालन करना सुनिश्चित करना चाहिए। हेल्थ कनाडा ने उनके लिए गाइड भी तैयार किए हैं। अधिक जानकारी के लिए, नीचे रुचि की साइटें अनुभाग देखें।

हाथ स्वच्छता

• बार-बार हाथ धोएं।
• भोजन बनाते समय, कच्चे से पके भोजन में जाने से पहले अपने हाथ धोएं।

बड़ा करने के लिए क्लिक करें (पीडीएफ)

क्यूबेक स्वास्थ्य और सामाजिक सेवा मंत्रालय⁶

भोजन के लिए

• पशु मूल के सभी खाद्य पदार्थ साल्मोनेला संचारित कर सकते हैं। खाने से बचें कच्चा la अंडे (और उत्पाद जिनमें यह शामिल है), मुर्गी पालन और मांस;
• बनाया गया पकाना ये खाद्य पदार्थ तब तक आंतरिक तापमान अनुशंसित (कनाडाई खाद्य निरीक्षण एजेंसी द्वारा प्रदान की जाने वाली खाना पकाने की तापमान तालिका देखें, ब्याज की साइट अनुभाग में);
• . तैयारी खाना :
• कच्चे खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तनों को भी अन्य खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए;
• सतहों और काउंटरों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए: एक अलग सतह पर मांस तैयार करना आदर्श है;
• बिना पका हुआ मांस पके हुए या खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
• Le फ्रिज एक होना चाहिए तापमान 4,4 डिग्री सेल्सियस (40 डिग्री फ़ारेनहाइट) या उससे कम, और फ्रीजर, -17.8 डिग्री सेल्सियस (0 डिग्री फ़ारेनहाइट) या उससे कम;
• हमें हमेशा धोना चाहिए फलों और सब्जियों उन्हें खाने से पहले बहते पानी से ठंडा करें;
• Le दूध और डेयरी उत्पादों अनपश्चुरीकृत (जैसे कि कच्चा दूध पनीर) भी साल्मोनेला संचारित कर सकता है। यदि आप जोखिम में हैं (गर्भवती महिलाएं, छोटे बच्चे, बीमार या बुजुर्ग लोग) तो इनसे बचने की सलाह दी जाती है।

टिप्पणियों

• स्वास्थ्य मानकों का सम्मान करते हुए पनीर उत्पादन के लिए कच्चे दूध का उपयोग करने की अनुमति है क्योंकि कच्चा दूध अपने प्राकृतिक वनस्पतियों को बरकरार रखता है और विभिन्न प्रकार के उच्च अंत उत्पादों का निर्माण संभव बनाता है;
• 1991 से, कनाडा में खाद्य और औषधि विनियमों द्वारा कच्चे दूध की बिक्री पर सख्त प्रतिबंध लगा दिया गया है।
• आदर्श रूप से, किसी को साल्मोनेलोसिस होने पर दूसरों के लिए भोजन नहीं बनाना चाहिए, जब तक कि दस्त समाप्त न हो जाए;
• बार-बार धोना पुन: प्रयोज्य बैग भोजन के परिवहन के लिए उपयोग किया जाता है।

पालतू जानवरों के लिए

• a . का लिटर बॉक्स बदलने के बाद हाथ हमेशा धोना चाहिए जानवर या उसके मल के संपर्क में रहे हैं, भले ही वह स्वस्थ हो (पक्षियों और सरीसृपों से अतिरिक्त सावधान रहें);
• एक से पक्षी या सरीसृप न खरीदना बेहतर है बच्चा. बीमारी के कारण कमजोर प्रतिरक्षा सुरक्षा वाले लोगों को भी इसे खाने से बचना चाहिए;
• पर खेत या परिवार चिड़ियाघर : बच्चों (विशेषकर पक्षियों और सरीसृपों) को छूने पर बच्चों के हाथ तुरंत धोएं;
• जो लोग ए साँप उचित एहतियाती उपायों का पालन करना चाहिए:
• सरीसृप या उनके पिंजरों को संभालने के बाद हाथ धोएं;
• सरीसृपों को घर में स्वतंत्र रूप से न घूमने दें;
• सरीसृपों को रसोई या अन्य भोजन तैयार करने वाले क्षेत्र से बाहर रखें।

अन्य सुझाव:

• यदि छोटे बच्चे हों तो घर में रेंगने वाले न हों;
• यदि आप एक बच्चे की उम्मीद कर रहे हैं तो सरीसृपों को हटा दें;
• बच्चों के देखभाल केंद्र में सरीसृप न रखें।