सामग्री पोल्ट्री सूप
एक मुर्गी | 200.0 (ग्राम) |
गाजर | 20.0 (ग्राम) |
प्याज | 20.0 (ग्राम) |
अजमोद जड़ | 20.0 (ग्राम) |
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 30.0 (ग्राम) |
मक्खन | 40.0 (ग्राम) |
दूध गाय | 200.0 (ग्राम) |
मुर्गी का अंडा | 0.4 (टुकड़ा) |
पानी | 750.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
मुर्गे को उबाला जाता है, गूदे को हड्डियों से अलग किया जाता है। एक साइड डिश के लिए, पोल्ट्री पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, शोरबा की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाता है, और उबला हुआ होता है। बाकी का गूदा एक मांस की चक्की के माध्यम से ठीक ग्रिड के साथ पारित किया जाता है और मिटा दिया जाता है। शेष सूप को सामान्य तरीके से पकाया जाता है। तैयार सूप एक शेर के साथ अनुभवी है। छोड़ते समय, पोल्ट्री पट्टियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, उन्हें अलग-अलग व्यंजनों में रखा जाता है, croutons को अलग से परोसा जाता है (rec। सं। 704)।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 93.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.5% तक | 5.9% तक | 1809 जी |
प्रोटीन | 4.8 जी | 76 जी | 6.3% तक | 6.8% तक | 1583 जी |
वसा | 6.8 जी | 56 जी | 12.1% तक | 13% तक | 824 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 3.5 जी | 219 जी | 1.6% तक | 1.7% तक | 6257 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.03 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.2 जी | 20 जी | 1% | 1.1% तक | 10000 जी |
पानी | 101 जी | 2273 जी | 4.4% तक | 4.7% तक | 2250 जी |
आशुतोष | 0.4 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 23.8% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.4% तक | 7500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.3% तक | 3.5% तक | 3000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 20.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.1% तक | 4.4% तक | 2427 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 4.3% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 5.4% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% तक | 0.9% तक | 12903 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% तक | 7.2% तक | 1500 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.4% तक | 7500 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% तक | 0.5% तक | 20000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.4% तक | 7500 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% तक | 5.2% तक | 2083 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.5968 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8% | 8.6% तक | 1253 जी |
नियासिन | 0.8 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 69.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 2.8% तक | 3% | 3577 जी |
कैल्शियम, सीए | 26.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% तक | 2.8% तक | 3802 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.3% तक | 30000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.3% तक | 2.5% तक | 4444 जी |
सोडियम, ना | 26.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.1% तक | 2.3% तक | 4869 जी |
सल्फर, एस | 40.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.1% तक | 4.4% तक | 2469 जी |
फास्फोरस, पी | 61.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.7% तक | 8.3% तक | 1305 जी |
क्लोरीन, सीएल | 34.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.6% तक | 6590 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 50 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 9.1 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 4.4 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% तक | 4.2% तक | 2571 जी |
आयोडीन, आई | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% तक | 2% | 5172 जी |
कोबाल्ट, को | 2.4 μg | 10 μg | 24% तक | 25.8% तक | 417 जी |
लिथियम, ली | 0.1 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.0281 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.4% तक | 1.5% तक | 7117 जी |
तांबा, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% तक | 2.4% तक | 4651 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% तक | 2.5% तक | 4375 जी |
निकल, नी | 0.2 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 2.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 9.4 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% तक | 1% | 11000 जी |
स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 2.7 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 0.3 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% तक | 0.8% तक | 14652 जी |
क्रोम, सीआर | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% तक | 2500 जी |
जिंक, Zn | 0.4585 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.8% तक | 4.1% तक | 2617 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1.9 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 9.2 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 93,1 किलो कैलोरी है।
पोल्ट्री प्यूरी सूप विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, कोबाल्ट - 24%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी और पोल्ट्री सूप-प्यूरी प्रति 100 ग्राम के घटकों की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
- 238 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 51 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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