लीवर सूप की रेसिपी। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री जिगर का सूप

गोमांस जिगर 150.0 (ग्राम)
गाजर 40.0 (ग्राम)
प्याज 40.0 (ग्राम)
अजमोद जड़ 20.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 40.0 (ग्राम)
मक्खन 40.0 (ग्राम)
दूध गाय 200.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 0.4 (टुकड़ा)
पानी 750.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

जिगर, टुकड़ों में काटा जाता है, गाजर और प्याज के साथ हल्का तला हुआ होता है, जब तक शोरबा की एक छोटी मात्रा में पकाया जाता है, तब तक मला जाता है। शेष सूप पकाया जाता है और एक आरईसी के रूप में वितरित किया जाता है। नंबर 167।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान67.9 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.4%5.9% तक 2480 जी
प्रोटीन3.7 जी76 जी4.9% तक 7.2% तक 2054 जी
वसा4.1 जी56 जी7.3% तक 10.8% तक 1366 जी
कार्बोहाइड्रेट4.3 जी219 जी2%2.9% तक 5093 जी
कार्बनिक अम्ल0.04 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.3 जी20 जी1.5% तक 2.2% तक 6667 जी
पानी104.5 जी2273 जी4.6% तक 6.8% तक 2175 जी
आशुतोष0.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई700 μg900 μg77.8% तक 114.6% तक 129 जी
रेटिनोल0.7 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3% तक 4.9% तक 3000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.3 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.7% तक 24.6% तक 600 जी
विटामिन बी 4, choline75.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम15.2% तक 22.4% तक 659 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.8 मिलीग्राम5 मिलीग्राम16% तक 23.6% तक 625 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%7.4% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट28 μg400 μg7%10.3% तक 1429 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन6.3 μg3 μg210% तक 309.3% तक 48 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक2.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम2.7% तक 4%3750 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.05 μg10 μg0.5% तक 0.7% तक 20000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.3 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2%2.9% तक 5000 जी
विटामिन एच, बायोटिन11.2 μg50 μg22.4% तक 33% तक 446 जी
विटामिन पीपी, सं1.6142 मिलीग्राम20 मिलीग्राम8.1% तक 11.9% तक 1239 जी
नियासिन1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के76.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम3.1% तक 4.6% तक 3272 जी
कैल्शियम, सीए25.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.6% तक 3.8% तक 3876 जी
सिलिकॉन, सी0.1 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.3% तक 0.4% तक 30000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम7.8 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2%2.9% तक 5128 जी
सोडियम, ना18.5 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.4% तक 2.1% तक 7027 जी
सल्फर, एस39.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4%5.9% तक 2513 जी
फास्फोरस, पी66.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम8.3% तक 12.2% तक 1207 जी
क्लोरीन, सीएल36.2 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.6% तक 2.4% तक 6354 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल75.3 μg~
बोहर, बी18 μg~
वैनेडियम, वी7.4 μg~
लोहा, फे1.3 मिलीग्राम18 मिलीग्राम7.2% तक 10.6% तक 1385 जी
आयोडीन, आई2.9 μg150 μg1.9% तक 2.8% तक 5172 जी
कोबाल्ट, को2.9 μg10 μg29% तक 42.7% तक 345 जी
लिथियम, ली0.3 μg~
मैंगनीज, एमएन0.0748 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.7% तक 5.4% तक 2674 जी
तांबा, Cu439.1 μg1000 μg43.9% तक 64.7% तक 228 जी
मोलिब्डेनम, मो।14.5 μg70 μg20.7% तक 30.5% तक 483 जी
निकल, नी7.5 μg~
ओलोवो, एसएन2.3 μg~
रुबिडियम, आरबी19.4 μg~
सेलेनियम, से0.5 μg55 μg0.9% तक 1.3% तक 11000 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।2.8 μg~
टाइटन, तुम0.4 μg~
फ्लोरीन, एफ34.3 μg4000 μg0.9% तक 1.3% तक 11662 जी
क्रोम, सीआर4.3 μg50 μg8.6% तक 12.7% तक 1163 जी
जिंक, Zn0.7235 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6%8.8% तक 1659 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन2.5 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.6 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल9.4 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 67,9 किलो कैलोरी है।

लीवर प्यूरी सूप विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 77,8%, विटामिन बी 2 - 16,7%, कोलीन - 15,2%, विटामिन बी 5 - 16%, विटामिन बी 12 - 210%, विटामिन एच - 22,4% , कोबाल्ट - 29%, तांबा - 43,9%, मोलिब्डेनम - 20,7%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
100 ग्राम जिगर से सूप सूप-प्यूरी के कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
  • 127 के.सी.एल.
  • 35 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 51 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
  • 60 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 67,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, कैसे जिगर प्यूरी सूप, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व बनाने के लिए

एक जवाब लिखें