सामग्री जिगर का सूप
गोमांस जिगर | 150.0 (ग्राम) |
गाजर | 40.0 (ग्राम) |
प्याज | 40.0 (ग्राम) |
अजमोद जड़ | 20.0 (ग्राम) |
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 40.0 (ग्राम) |
मक्खन | 40.0 (ग्राम) |
दूध गाय | 200.0 (ग्राम) |
मुर्गी का अंडा | 0.4 (टुकड़ा) |
पानी | 750.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
जिगर, टुकड़ों में काटा जाता है, गाजर और प्याज के साथ हल्का तला हुआ होता है, जब तक शोरबा की एक छोटी मात्रा में पकाया जाता है, तब तक मला जाता है। शेष सूप पकाया जाता है और एक आरईसी के रूप में वितरित किया जाता है। नंबर 167।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 67.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4% | 5.9% तक | 2480 जी |
प्रोटीन | 3.7 जी | 76 जी | 4.9% तक | 7.2% तक | 2054 जी |
वसा | 4.1 जी | 56 जी | 7.3% तक | 10.8% तक | 1366 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 4.3 जी | 219 जी | 2% | 2.9% तक | 5093 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.04 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.3 जी | 20 जी | 1.5% तक | 2.2% तक | 6667 जी |
पानी | 104.5 जी | 2273 जी | 4.6% तक | 6.8% तक | 2175 जी |
आशुतोष | 0.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% तक | 114.6% तक | 129 जी |
रेटिनोल | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 4.9% तक | 3000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 24.6% तक | 600 जी |
विटामिन बी 4, choline | 75.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 15.2% तक | 22.4% तक | 659 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.8 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 16% तक | 23.6% तक | 625 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 7.4% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% तक | 1429 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 6.3 μg | 3 μg | 210% तक | 309.3% तक | 48 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.7% तक | 4% | 3750 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% तक | 0.7% तक | 20000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 2.9% तक | 5000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% तक | 33% तक | 446 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.6142 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.1% तक | 11.9% तक | 1239 जी |
नियासिन | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 76.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.1% तक | 4.6% तक | 3272 जी |
कैल्शियम, सीए | 25.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% तक | 3.8% तक | 3876 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.4% तक | 30000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 7.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2% | 2.9% तक | 5128 जी |
सोडियम, ना | 18.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.4% तक | 2.1% तक | 7027 जी |
सल्फर, एस | 39.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 5.9% तक | 2513 जी |
फास्फोरस, पी | 66.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.3% तक | 12.2% तक | 1207 जी |
क्लोरीन, सीएल | 36.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.6% तक | 2.4% तक | 6354 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 75.3 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 18 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 7.4 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.2% तक | 10.6% तक | 1385 जी |
आयोडीन, आई | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% तक | 2.8% तक | 5172 जी |
कोबाल्ट, को | 2.9 μg | 10 μg | 29% तक | 42.7% तक | 345 जी |
लिथियम, ली | 0.3 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.0748 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.7% तक | 5.4% तक | 2674 जी |
तांबा, Cu | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% तक | 64.7% तक | 228 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% तक | 30.5% तक | 483 जी |
निकल, नी | 7.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 2.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 19.4 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% तक | 1.3% तक | 11000 जी |
स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 2.8 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% तक | 1.3% तक | 11662 जी |
क्रोम, सीआर | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% तक | 12.7% तक | 1163 जी |
जिंक, Zn | 0.7235 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6% | 8.8% तक | 1659 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.5 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 9.4 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 67,9 किलो कैलोरी है।
लीवर प्यूरी सूप विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 77,8%, विटामिन बी 2 - 16,7%, कोलीन - 15,2%, विटामिन बी 5 - 16%, विटामिन बी 12 - 210%, विटामिन एच - 22,4% , कोबाल्ट - 29%, तांबा - 43,9%, मोलिब्डेनम - 20,7%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
100 ग्राम जिगर से सूप सूप-प्यूरी के कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
- 127 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 51 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 67,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, कैसे जिगर प्यूरी सूप, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व बनाने के लिए