पोर्टोबेलो मशरूम पराबैंगनी प्रकाश के तहत उगाया जाता है, ग्रील्ड

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकरनंबरनियम **100 ग्राम में सामान्य का%100 kcal में सामान्य का%100% मानदंड
कैलोरी29 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी1.7% तक 5.9% तक 5807 जी
प्रोटीन3.28 जी76 जी4.3% तक 14.8% तक 2317 जी
वसा0.58 जी56 जी1%3.4% तक 9655 जी
कार्बोहाइड्रेट2.24 जी219 जी1%3.4% तक 9777 जी
आहार फाइबर2.2 जी20 जी11% तक 37.9% तक 909 जी
पानी90.66 जी2273 जी4%13.8% तक 2507 जी
आशुतोष1.05 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.072 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.8% तक 16.6% तक 2083 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.403 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम22.4% तक 77.2% तक 447 जी
विटामिन बी 4, choline32.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम6.6% तक 22.8% तक 1524
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.262 मिलीग्राम5 मिलीग्राम25.2% तक 86.9% तक 396 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.122 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.1% तक 21% तक 1639 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल13.1 μg10 μg131% तक 451.7% तक 76 जी
विटामिन डी 2, एर्गोकैल्सीफेरोल13.1 μg~
विटामिन पीपी, नहीं6.255 मिलीग्राम20 मिलीग्राम31.3% तक 107.9% तक 320 जी
Betaine11.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के437 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम17.5% तक 60.3% तक 572 जी
कैल्शियम, सीए3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.3% तक 1%33333 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम13 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.3% तक 11.4% तक 3077 जी
सोडियम, ना11 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.8% तक 2.8% तक 11818 जी
सल्फर, एस32.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.3% तक 11.4% तक 3049 जी
फास्फोरस, पी135 मिलीग्राम800 मिलीग्राम16.9% तक 58.3% तक 593 जी
खनिज
लोहा, फे0.4 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.2% तक 7.6% तक 4500 जी
मैंगनीज, एमएन0.067 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.4% तक 11.7% तक 2985 जी
तांबा, Cu389 μg1000 एमसीजी38.9% तक 134.1% तक 257 जी
सेलेनियम, से21.9 μg55 एमसीजी39.8% तक 137.2% तक 251 जी
जिंक, Zn0.65 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.4% तक 18.6% तक 1846
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.43 जी~
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा)2.26 जीअधिकतम 100 जी
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)2.26 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
arginine *0.107 जी~
Valine0.1 जी~
हिस्टडीन *0.076 जी~
Isoleucine0.107 जी~
Leucine0.171 जी~
Lysine0.159 जी~
Methionine0.038 जी~
Threonine0.133 जी~
Tryptophan0.047 जी~
फेनिलएलनिन0.1 जी~
एमिनो एसिड
Alanine0.22 जी~
Aspartic एसिड0.29 जी~
ग्लाइसिन0.126 जी~
Glutamic एसिड0.418 जी~
प्रोलाइन0.1 जी~
सेरीन0.12 जी~
tyrosine0.018 जी~
Cysteine0.013 जी~
स्टेरोल (स्टेरोल)
शिविर में2 मिलीग्राम~
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड0.028 जीअधिकतम 18.7 जी
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.001 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.018 जी~
18: 0 स्टीयरिक0.006 जी~
20: 0 आर्किडिक0.001 जी~
22: 0 बेगनोवा0.001 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.029 जीमिनट 16.8 जी0.2% तक 0.7% तक
14: 1 मिरांडोलिना0.002 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.002 जी~
16: 1 CIS0.002 जी~
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9)0.011 जी~
18: 1 CIS0.011 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.526 जी11.2-20.6 ग्राम से4.7% तक 16.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.263 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सीआईएस, सीआईएस0.263 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.263 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक5.6% तक 19.3% तक

ऊर्जा मूल्य 29 किलो कैलोरी है।

पोर्टोबेलो मशरूम पराबैंगनी प्रकाश के तहत उगाया जाता है, ग्रील्ड विटामिन बी 2 और 22.4%, विटामिन बी 5 - 25,2%, विटामिन डी - 131%, विटामिन पीपी - 31,3%, पोटेशियम - 17,5%, फॉस्फोरस 16.9 प्रतिशत, तांबा - 38,9 जैसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। , 39.8%, सेलेनियम - XNUMX%
  • विटामिन B2 redox प्रतिक्रियाओं में शामिल है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन के रंगों की संवेदनशीलता के लिए योगदान देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के स्वास्थ्य के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, और पेट में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमोस्टैसिस को बनाए रखता है, और हड्डी के ऊतकों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के क्षीण चयापचय में वृद्धि होती है, हड्डियों का विघटन बढ़ता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • विटामिन पीपी redox प्रतिक्रियाओं और ऊर्जा चयापचय में शामिल है। त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ विटामिन का अपर्याप्त सेवन।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में शामिल है। कमी के कारण काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), रोग केसन (एंडेमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बैस्टीथिया होता है।

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