खुले मैदान में पालक की रोपाई और देखभाल: मुख्य नियम

अवतरण

पालक लगाने से पहले, आपको मिट्टी तैयार करने की जरूरत है। पालक का साग बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे खिलाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली खाद तेजी से काम करने वाली होनी चाहिए। शुरुआती वसंत में, बर्फ पर दानेदार यूरिया को बिखेरने की सिफारिश की जाती है। बाद में, जमीन में बीज बोने से पहले, आपको थोड़ा ह्यूमस जोड़ने की जरूरत है। यह याद रखना चाहिए कि पालक के पत्ते नाइट्रेट्स को अच्छी तरह से जमा करते हैं, इसलिए वसंत में नाइट्रोजन उर्वरकों को लागू नहीं किया जाना चाहिए।

पतझड़ में पालक उगाने के लिए मिट्टी तैयार करना अधिक सही है, फिर नाइट्रोजन के साथ वसंत निषेचन की कोई आवश्यकता नहीं है। जिस क्षेत्र में फसल लगाने की योजना है, उसे खोदा जाना चाहिए और जैविक और खनिज उर्वरकों की एक पूरी श्रृंखला को मिट्टी में पेश किया जाना चाहिए: खाद, धरण, फास्फोरस-पोटेशियम मिश्रण, एक नियम के रूप में, जटिल मिश्रण में हमेशा एक निश्चित मात्रा होती है। नाइट्रोजन। फिर वसंत में यह केवल बगीचे में पृथ्वी को ढीला करने के लिए रहता है, और आप पालक बो सकते हैं।

ढीली पोषक मिट्टी में संस्कृति की खेती अधिक सफल होती है। हरियाली की सक्रिय वृद्धि के लिए अच्छी हवा और नमी पारगम्यता मुख्य शर्त है। सबसे अच्छा विकल्प तटस्थ अम्लता वाली रेतीली मिट्टी है। भारी, मिट्टी, पपड़ीदार मिट्टी, पालक में नहीं लगाया जाना चाहिए, क्योंकि इसके लिए पौधों की अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होगी, और अच्छी फसल की संभावना बहुत कम है।

अगला, आपको बीज की तैयारी का ध्यान रखना होगा। पालक के बीजों में काफी घना खोल होता है, इसलिए उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, फिर उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में कई घंटों के लिए रख दें, और उसके बाद ही उन्हें खुले मैदान में लगाया जा सकता है। पालक की कुछ किस्में हैं, जैसे न्यूजीलैंड, विक्टोरिया, कोरेंटा, जिनके बीजों में तेजी से अंकुरण नहीं होता है - इन किस्मों के लिए भिगोने में अधिक समय (2 दिनों तक) और बायोस्टिमुलेंट्स के उपयोग की आवश्यकता होती है।

खुले मैदान में पौधे रोपना बीज और रोपाई दोनों से किया जा सकता है। हालांकि, अंकुर विधि कम लोकप्रिय है, क्योंकि युवा पौधों की जड़ें कमजोर होती हैं और जमीन में बहुत खराब तरीके से जड़ें जमाती हैं। रोपाई के लिए केवल गर्मी से प्यार करने वाली किस्मों (मैटाडोर, न्यूजीलैंड) को बोना उचित है, जो शुरुआती वसंत में सीधे मिट्टी में लगाने के लिए अवांछनीय हैं।

देश में खुले मैदान में बीज बोने के लिए, आपको तैयार मिट्टी में एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर किसी भी लंबाई के उथले खांचे बनाने होंगे। अगला, पंक्तियों के ऊपर पानी डालें और उनमें बीज बोएं, मिट्टी में 1,5-2 सेमी से अधिक न लगाएं। पालक काफी ठंड प्रतिरोधी है, लेकिन अगर शुरुआती वसंत में रोपण किया जाता है, तो इसे सुरक्षित रूप से खेलना और बगीचे में बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर करना बेहतर होता है - यह न केवल बीजों को ठंड से बचाएगा, बल्कि उनके अंकुरण को भी तेज करेगा। ठीक से तैयार बीजों से 5-7 दिनों में अंकुर निकल आते हैं।

शहर के निवासी, साथ ही पेटू जो पूरे वर्ष विटामिन साग प्राप्त करना चाहते हैं, इस सवाल में अधिक रुचि रखते हैं: अपने घर की खिड़की पर पालक कैसे उगाएं, और पौधों की देखभाल क्या होनी चाहिए? बालकनी या खिड़की पर घर पर हरियाली उगाना देश में इसे लगाने से ज्यादा मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आपको एक कंटेनर और मिट्टी का मिश्रण तैयार करने की आवश्यकता है।

घर पर, आप एक नियमित 1 लीटर फ्लावर पॉट में या नीचे छेद वाले प्लास्टिक कंटेनर में बीज के साथ पालक लगा सकते हैं, जिससे आप बाद में पौधों को एक अलग कंटेनर में डाल सकते हैं। बर्तन (कंटेनर) के तल पर जल निकासी की एक परत रखना अनिवार्य है, क्योंकि पालक को नमी बहुत पसंद होती है, लेकिन रुका हुआ पानी उसके लिए हानिकारक होता है।

घर पर फसल उगाने के लिए मिट्टी का मिश्रण 1 भाग रेत, 2 भाग टर्फ और समान मात्रा में धरण से तैयार किया जा सकता है, या बायोह्यूमस के 1 भाग और नारियल फाइबर के 2 भागों से युक्त सब्सट्रेट का उपयोग किया जा सकता है। रोपण बीज 1,5-2 सेमी की गहराई पर किया जाता है, कंटेनर को अंकुरण तक एक फिल्म या कांच के साथ कवर किया जाता है। घर पर, एक नियम के रूप में, हवा बहुत शुष्क और बहुत गर्म होती है, और पौधों को सामान्य विकास के लिए 15-17 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको पहले से ऐसी स्थिति बनाने का ध्यान रखना चाहिए।

वीडियो "पालक उगाने के बारे में सब कुछ"

पालक उगाने की युक्तियों और जानकारी के साथ प्रदर्शन वीडियो।

बढ़ने की ख़ासियत

पालक को किसी विशेष देखभाल और शर्तों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह जल्दी पकने वाली और काफी सरल फसल है, हालांकि, कुछ बिंदु और विशेषताएं हैं, जिन पर विचार करके आप उपयोगी साग की खेती को अधिक सफल और अधिक उपज देने वाला बना सकते हैं:

• आलू, मूली, फलियां, खीरा, तोरी, टमाटर पालक के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती माने जाते हैं, इसके अलावा, आपको एक ही स्थान पर 3 साल से अधिक समय तक फसल नहीं लगानी चाहिए;

• बढ़ती फसलों के लिए भूखंड खुली धूप होनी चाहिए (अनुभवी माली थोड़ी पहाड़ी पर पालक लगाने की सलाह देते हैं), लेकिन गर्म ग्रीष्मकाल में पौधा आंशिक छाया में भी अच्छा लगता है;

• पालक की वनस्पति 2 महीने से अधिक नहीं रहती है - पूरे मौसम में स्वस्थ साग रखने के लिए, देश में 2 सप्ताह के अंतराल के साथ कई चरणों में बीज बोने की सिफारिश की जाती है;

• आप न केवल वसंत में, बल्कि शरद ऋतु में भी खुले मैदान में फसल लगा सकते हैं - यदि बीज अगस्त-सितंबर के अंत में बोए जाते हैं, तो शुरुआती वसंत में ताजा साग दिखाई देगा, और सर्दियों के बीज मजबूत हो जाएंगे और उनसे फसल बेहतर गुणवत्ता का होगा;

• अम्लीय मिट्टी में पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं - चूना, चाक, डोलोमाइट का आटा मिलाकर अम्लता को कम किया जा सकता है;

• पालक के बढ़ते मौसम को लम्बा करने के लिए, अनुभवी माली वयस्क पौधों की शूटिंग के शीर्ष को काटने की सलाह देते हैं - यह नई पत्तियों के निर्माण में योगदान देता है और पेडुनेर्स के साथ तीरों की उपस्थिति को रोकता है।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पालक की प्रत्येक किस्म की खेती की अपनी विशेषताएं हैं। आमतौर पर जल्दी पकने वाली किस्मों जैसे कि गिगांटिक, गोदरी और अब लोकप्रिय हाइब्रिड मैटाडोर में कोई समस्या नहीं होती है। लेकिन, उदाहरण के लिए, न्यूजीलैंड पालक शर्तों पर अधिक मांग कर रहा है। सबसे पहले, न्यूजीलैंड की किस्म को खुले मैदान में रोपण केवल रोपाई से किया जाना चाहिए, क्योंकि संस्कृति बहुत थर्मोफिलिक है। दूसरे, इस किस्म के बीज बहुत खराब तरीके से अंकुरित होते हैं, और कोई भी विकास उत्तेजक के बिना नहीं कर सकता।

हालांकि, कई लोगों द्वारा प्रिय, न्यूजीलैंड पालक के कुछ फायदे भी हैं: इसकी हरी-भरी हरियाली के कारण, वयस्क पौधे मातम के विकास को दबा देते हैं, इसलिए उन्हें व्यावहारिक रूप से निराई की आवश्यकता नहीं होती है, और इसके अलावा, न्यूजीलैंड की किस्म खिलती नहीं है और नहीं होती है सूखे के दौरान तीर चलाना, जैसा कि अन्य प्रजातियों में होता है। घर पर उगने वाली संस्कृति की भी अपनी विशेषताएं हैं। यदि बीज सर्दियों में लगाए जाते हैं, तो संभावना है कि पौधों को पर्याप्त धूप नहीं मिलेगी और अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होगी। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि अपार्टमेंट की स्थितियों में यह लगभग हमेशा गर्म और शुष्क होता है, और पालक एक नमी-प्यार वाला पौधा है, आपको लगातार मिट्टी की नमी की निगरानी करने और नियमित रूप से पर्ण स्प्रे करने की आवश्यकता होती है।

देखभाल

खुले मैदान में पालक की देखभाल में समय पर निराई और पानी देना शामिल है। पौधों पर पहली दो पत्तियाँ दिखाई देने पर पहली निराई की जाती है - इस अवधि के दौरान, सबसे मजबूत अंकुर को 10-15 सेमी की दूरी पर छोड़कर, बिस्तर को पतला कर दिया जाना चाहिए। उसी समय, मातम को हटा दिया जाना चाहिए और गलियारों को ढीला कर दिया जाना चाहिए। संस्कृति की आगे की देखभाल में एक और 3-4 निराई शामिल है।

आपको अक्सर बिस्तर को पानी देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि सूखे से झाड़ियों का पीछा होता है और हरे द्रव्यमान की वृद्धि रुक ​​जाती है, लेकिन पौधों को पानी नहीं देना चाहिए। पालक को निषेचित तभी किया जाता है जब वह घटी हुई मिट्टी में उगता है - मिट्टी की खेती के दौरान लगाए गए उर्वरक उपजाऊ मिट्टी के लिए पर्याप्त होते हैं। पालक के साग, जो घर पर गमले में उगाए जाते हैं, को सबसे कम देखभाल की आवश्यकता होती है: नियमित रूप से पानी देना, ढीला करना और पत्ते का छिड़काव करना। हाउसप्लंट्स को दिन के उजाले की बहुत आवश्यकता होती है, लेकिन आर्द्रता पर्याप्त रूप से अधिक होनी चाहिए।

पालक शायद ही कभी बीमार होता है, लेकिन पत्तियों पर ख़स्ता फफूंदी और सड़ांध की उपस्थिति को बाहर नहीं किया जाता है। इस मामले में, बगीचे से रोगग्रस्त पौधों को हटाने में देखभाल होती है, क्योंकि संस्कृति के लिए रासायनिक एजेंटों का उपयोग करना अवांछनीय है।

कटाई

जब आउटलेट में 5-8 पत्ते उगते हैं तो वे पालक इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं। प्रत्येक किस्म के लिए, यह अवधि अलग-अलग समय पर शुरू होती है: जल्दी पकने वाली किस्में (गोडरी, जाइंट) बुवाई की तारीख से 18-25 दिनों में पकती हैं, देर से और मध्य पकने वाली किस्में (विक्टोरिया, न्यूजीलैंड) 6 में कटाई के लिए तैयार हैं- 8 सप्ताह। यहां तक ​​​​कि अगर न्यूजीलैंड पालक को रोपाई से लगाया जाता है, तो पहली फसल एक महीने से पहले नहीं ली जा सकती है, क्योंकि रोपण के बाद शुरुआत में पौधे बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं।

साग इकट्ठा करते समय, आपको बाहरी पत्तियों को सावधानीपूर्वक फाड़ने की जरूरत है, जिससे आउटलेट के बीच में बरकरार रहे। ओस के सूखने के बाद, या देर शाम को दिखाई देने से पहले सुबह कटाई करना बेहतर होता है - साग निश्चित रूप से सूखा होना चाहिए, क्योंकि गीली पत्तियां तेजी से सड़ती हैं। फसल का समय इस बात पर निर्भर करता है कि पत्तियों को कितनी बार काटा जाता है और बगीचे की देखभाल कितनी अच्छी तरह से की जाती है। वैसे भी पालक की कटाई फसल में फूल आने से पहले ही की जाती है।

पालक भंडारण

पालक को स्टोर करने के कई तरीके हैं। अल्पकालिक भंडारण के लिए, साग को पॉलीइथाइलीन या एक नम कपड़े में बांधा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जबकि पत्तियां सूखी होनी चाहिए, क्योंकि गीली पत्तियां जल्दी सड़ जाएंगी। 0 से +1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, पालक के पत्तों को 10 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, पालक को जमे हुए, सुखाया और डिब्बाबंद किया जाता है। ठंड के लिए, ताजी जड़ी-बूटियाँ और ब्लैंच्ड, या प्यूरी अवस्था में कटा हुआ दोनों उपयुक्त हैं। ताजा जड़ी बूटियों को जमने के लिए, पत्तियों को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, फिर काटा जाना चाहिए, बैग या कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। ऐसा ही ब्लैंच्ड पालक के साथ भी किया जा सकता है।

सुखाने के लिए, साग को उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे ठंड के लिए, केवल कागज या बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, एक सूखी, अंधेरी जगह पर रखा जाता है, जहां सुखाने की प्रक्रिया होती है। कई गृहिणियां नमकीन या डिब्बाबंदी जैसी कटाई विधि का अभ्यास करती हैं। दोनों ही मामलों में, पालक अपने गहरे हरे रंग और लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

वीडियो "पालक लगाने के गुर"

साग रोपण के लिए उपयोगी टिप्स के साथ जानकारीपूर्ण वीडियो।