पाइक कैवियार नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री पाइक कैवियार

ताजा कैवियार 500.0 (ग्राम)
नमक 1.0 (चम्मच)
बनाने की विधि

कैवियार को जीवित, ठंडा, लेकिन जमे हुए पाईक से नहीं बनाया जा सकता है। कैवियार को फिल्मों से हटाया जा सकता है, एक कोलंडर में डाला जा सकता है और उबलते पानी से उबाला जा सकता है। पानी को निकलने दें, बारीक सूखा नमक डालें और धीरे से हिलाएं। कैवियार को जार में डालें, ऊपर से वनस्पति तेल डालें। ठंडा स्टोर करें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान87.1 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.5.2% तक 6%1933 जी
प्रोटीन17.3 जी76 जी22.8% तक 26.2% तक 439 जी
वसा2 जी56 जी3.6% तक 4.1% तक 2800 जी
कार्बनिक अम्ल76.7 जी~
एलिमेंटरी फाइबर2 जी20 जी10% तक 11.5% तक 1000 जी
पानी69.3 जी2273 जी3%3.4% तक 3280 जी
आशुतोष0.2 जी~
विटामिन
विटामिन पीपी, सं2.8718 मिलीग्राम20 मिलीग्राम14.4% तक 16.5% तक 696 जी
macronutrients
पोटेशियम, के0.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम625000 जी
कैल्शियम, सीए7.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.7% तक 0.8% तक 13699 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम0.06 मिलीग्राम400 मिलीग्राम666667 जी
सोडियम, ना7.3 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.6% तक 0.7% तक 17808 जी
सल्फर, एस3.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.4% तक 0.5% तक 27778 जी
क्लोरीन, सीएल1345.6 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम58.5% तक 67.2% तक 171 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.06 मिलीग्राम18 मिलीग्राम0.3% तक 0.3% तक 30000 जी
कोबाल्ट, को0.3 μg10 μg3%3.4% तक 3333 जी
मैंगनीज, एमएन0.005 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.3% तक 0.3% तक 40000 जी
तांबा, Cu5.4 μg1000 μg0.5% तक 0.6% तक 18519 जी
मोलिब्डेनम, मो।6.1 μg70 μg8.7% तक 10% तक 1148 जी
निकल, नी5.9 μg~
फ्लोरीन, एफ425.8 μg4000 μg10.6% तक 12.2% तक 939 जी
क्रोम, सीआर54.5 μg50 μg109% तक 125.1% तक 92 जी
जिंक, Zn0.7051 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.9% तक 6.8% तक 1702 जी

ऊर्जा मूल्य 87,1 किलो कैलोरी है।

पाइक कैवियार विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन पीपी - 14,4%, क्लोरीन - 58,5%, क्रोमियम - 109%
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री और नुस्खा सामग्री पाइक कैवियार प्रति 100 ग्राम की रासायनिक संरचना
  • 0 के.सी.एल.
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