बिना नमक के पीनट बटर

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकरनंबरनियम **100 ग्राम में सामान्य का%100 kcal में सामान्य का%100% मानदंड
कैलोरी598 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी35.5% तक 5.9% तक 282 जी
प्रोटीन22.21 जी76 जी29.2% तक 4.9% तक 342 जी
वसा51.36 जी56 जी91.7% तक 15.3% तक 109 जी
कार्बोहाइड्रेट17.31 जी219 जी7.9% तक 1.3% तक 1265 जी
आहार फाइबर5 जी20 जी25% तक 4.2% तक 400 जी
पानी1.23 जी2273 जी0.1% तक 184797 जी
आशुतोष2.89 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.15 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम10% तक 1.7% तक 1000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.192 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम10.7% तक 1.8% तक 938 जी
विटामिन बी 4, choline63 मिलीग्राम500 मिलीग्राम12.6% तक 2.1% तक 794 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.137 मिलीग्राम5 मिलीग्राम22.7% तक 3.8% तक 440 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.441 मिलीग्राम2 मिलीग्राम22.1% तक 3.7% तक 454 जी
विटामिन बी 9, फोलेट्स87 μg400 एमसीजी21.8% तक 3.6% तक 460 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई9.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम60.7% तक 10.2% तक 165 जी
बीटा टोकोफेरोल0.52 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल7.62 मिलीग्राम~
डेल्टा टोकोफेरोल0.74 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.3 μg120 एमसीजी0.3% तक 0.1% तक 40000 जी
विटामिन पीपी, नहीं13.112 मिलीग्राम20 मिलीग्राम65.6% तक 11% तक 153 जी
Betaine0.8 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के558 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम22.3% तक 3.7% तक 448 जी
कैल्शियम, सीए49 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.9% तक 0.8% तक 2041 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम168 मिलीग्राम400 मिलीग्राम42% तक 7%238 जी
सोडियम, ना17 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.3% तक 0.2% तक 7647 जी
सल्फर, एस222.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम22.2% तक 3.7% तक 450 जी
फास्फोरस, पी335 मिलीग्राम800 मिलीग्राम41.9% तक 7%239 जी
खनिज
लोहा, फे1.74 मिलीग्राम18 मिलीग्राम9.7% तक 1.6% तक 1034 जी
मैंगनीज, एमएन1.665 मिलीग्राम2 मिलीग्राम83.3% तक 13.9% तक 120 जी
तांबा, Cu422 μg1000 एमसीजी42.2% तक 7.1% तक 237 जी
सेलेनियम, से4.1 μg55 एमसीजी7.5% तक 1.3% तक 1341 जी
जिंक, Zn2.51 मिलीग्राम12 मिलीग्राम20.9% तक 3.5% तक 478 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन3.56 जी~
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा)10.49 जीअधिकतम 100 जी
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.13 जी~
Sucrose10.25 जी~
Fructose0.12 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
arginine *2.768 जी~
Valine0.782 जी~
हिस्टडीन *0.557 जी~
Isoleucine0.616 जी~
Leucine1.546 जी~
Lysine0.681 जी~
Methionine0.265 जी~
Threonine0.525 जी~
Tryptophan0.231 जी~
फेनिलएलनिन1.202 जी~
एमिनो एसिड
Alanine0.916 जी~
Aspartic एसिड3.054 जी~
ग्लाइसिन1.437 जी~
Glutamic एसिड5.092 जी~
प्रोलाइन1.408 जी~
सेरीन1.481 जी~
tyrosine0.829 जी~
Cysteine0.229 जी~
वसायुक्त अम्ल
ट्रांस वसा0.075 जीअधिकतम 1.9 जी
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.046 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड10.325 जीअधिकतम 18.7 जी
14: 0 मैरिस्टिक0.02 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.006 जी~
16: 0 पैलमिटिक4.741 जी~
17: 0 मार्जरीन0.046 जी~
18: 0 स्टीयरिक2.181 जी~
20: 0 आर्किडिक0.719 जी~
22: 0 बेगनोवा1.703 जी~
24: 0 लिग्नोकाइन0.731 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड25.941 जीमिनट 16.8 जी154.4% तक 25.8% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.03 जी~
16: 1 CIS0.03 जी~
17: 1 हेप्टाडेनोइक0.029 जी~
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9)24.812 जी~
18: 1 CIS24.768 जी~
18: 1 ट्रांस0.043 जी~
20: 1 गाडोलिनिया (ओमेगा -9)0.579 जी~
22: 1 इरुसिक (ओमेगा -9)0.046 जी~
22: 1 CIS0.044 जी~
22: 1 ट्रांस0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड12.535 जी11.2-20.6 ग्राम से100% तक 16.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक12.264 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं है0.029 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सीआईएस, सीआईएस12.215 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.011 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.028 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा-लिनोलेनिक0.027 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा-लिनोलेनिक0.001 जी~
20: 2 आंखोझेडियनोवया, ओमेगा -6, सीआईएस, सीआईएस0.008 जी~
20: 3 ईकोसैट्रीओनिक0.01 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.018 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.027 जी0.9 से 3.7 ग्राम तक3%0.5% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड12.252 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक100% तक 16.7% तक

ऊर्जा मूल्य 598 किलो कैलोरी है।

  • कप = 258 जी (1542.8 किलो कैलोरी)
  • 2 बड़ा चम्मच = 32 ग्राम (191.4 किलो कैलोरी)
बिना नमक के पीनट बटर इस तरह के विटामिन और खनिजों में समृद्ध: चोलिन - 12,6%, विटामिन बी 5 - 22,7%, विटामिन बी 6 - 22,1%, विटामिन बी 9 21.8%, विटामिन ई - 60,7%, विटामिन पीपी - 65.6 प्रति है। प्रतिशत, पोटेशियम और 22.3%, मैग्नीशियम - 42%, फास्फोरस - 41,9%, मैंगनीज - 83,3%, तांबा 42.2%, जस्ता - 20,9% है
  • Choline लेसिथिन का हिस्सा है जो यकृत में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, और पेट में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बनाए रखने में शामिल है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में अवरोध और उत्तेजना की प्रक्रिया, अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन चयापचय, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के परिवर्तन में लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव रक्त में होमोसिस्टीन। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख की हानि के साथ होता है, त्वचा के स्वास्थ्य को बिगड़ा, पाया का विकास और एनीमिया।
  • विटामिन B9 न्यूक्लिक और अमीनो एसिड के चयापचय में शामिल कोएंजाइम के रूप में। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप विकास और कोशिका विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से एक तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट का अपर्याप्त सेवन समयपूर्वता के कारणों में से एक है। , कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बाल विकास संबंधी विकार। फोलेट के स्तर, होमोसिस्टीन और हृदय रोग के जोखिम के बीच मजबूत एसोसिएशन को दिखाया।
  • विटामिन ई इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो सेक्स ग्रंथियों, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, कोशिका झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। जब विटामिन ई की कमी से लाल रक्त कोशिकाओं के हेमोलिसिस मनाया जाता है, तो तंत्रिका संबंधी विकार।
  • विटामिन पीपी redox प्रतिक्रियाओं और ऊर्जा चयापचय में शामिल है। त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ विटामिन का अपर्याप्त सेवन।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड में शामिल है, झिल्ली के लिए एक स्थिर प्रभाव है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि मंदता के साथ है, प्रजनन प्रणाली के विकार, हड्डी की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।
  • जस्ता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल 300 से अधिक एंजाइमों में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशियेंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग, भ्रूण की विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के अध्ययनों में तांबे के अवशोषण को तोड़ने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला और इस प्रकार एनीमिया के विकास में योगदान देता है।

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