पास्ता (पास्ता, स्पेगेटी), दृढ़, बिना नमक के पकाया जाता है

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान158 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.4% तक 5.9% तक 1066 जी
प्रोटीन5.8 जी76 जी7.6% तक 4.8% तक 1310 जी
वसा0.93 जी56 जी1.7% तक 1.1% तक 6022 जी
कार्बोहाइड्रेट29.06 जी219 जी13.3% तक 8.4% तक 754 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.8 जी20 जी9%5.7% तक 1111 जी
पानी62.13 जी2273 जी2.7% तक 1.7% तक 3658 जी
आशुतोष0.27 जी~
विटामिन
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन7 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.274 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम18.3% तक 11.6% तक 547 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.136 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम7.6% तक 4.8% तक 1324 जी
विटामिन बी 4, choline6.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.3% तक 0.8% तक 7813 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.112 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2.2% तक 1.4% तक 4464 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.049 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.5% तक 1.6% तक 4082 जी
विटामिन बी 9, फोलेट119 μg400 μg29.8% तक 18.9% तक 336 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.06 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.4% तक 0.3% तक 25000 जी
बीटा टोकोफेरोल0.03 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.5 मिलीग्राम~
विटामिन पीपी, सं1.689 मिलीग्राम20 मिलीग्राम8.4% तक 5.3% तक 1184 जी
Betaine68 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के44 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम1.8% तक 1.1% तक 5682 जी
कैल्शियम, सीए7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 14286 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम18 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.5% तक 2.8% तक 2222 जी
सोडियम, ना1 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 130000 जी
सल्फर, एस58 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.8% तक 3.7% तक 1724 जी
फास्फोरस, पी58 मिलीग्राम800 मिलीग्राम7.3% तक 4.6% तक 1379 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.28 मिलीग्राम18 मिलीग्राम7.1% तक 4.5% तक 1406 जी
मैंगनीज, एमएन0.322 मिलीग्राम2 मिलीग्राम16.1% तक 10.2% तक 621 जी
तांबा, Cu100 μg1000 μg10% तक 6.3% तक 1000 जी
सेलेनियम, से26.4 μg55 μg48% तक 30.4% तक 208 जी
फ्लोरीन, एफ7 μg4000 μg0.2% तक 0.1% तक 57143 जी
जिंक, Zn0.51 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.3% तक 2.7% तक 2353 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन26.01 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.56 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.04 जी~
यव शर्करा0.4 जी~
सूक्रोज0.09 जी~
फ्रुक्टोज0.03 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.208 जी~
वेलिन0.258 जी~
हिस्टडीन *0.131 जी~
Isoleucine0.224 जी~
leucine0.434 जी~
lysine0.131 जी~
methionine0.064 जी~
threonine0.203 जी~
नियासिन0.081 जी~
फेनिलएलनिन0.293 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.192 जी~
Aspartic एसिड0.274 जी~
ग्लाइसिन0.194 जी~
Glutamic एसिड2.018 जी~
प्रोलाइन0.689 जी~
सेरीन0.271 जी~
tyrosine0.107 जी~
Cysteine0.112 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.176 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
12: 0 लॉरिक0.006 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.006 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.149 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.014 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.131 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.8% तक 0.5% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.131 जी~
18: 1 सिस0.131 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.326 जी11.2 से 20.62.9% तक 1.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.295 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.024 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.024 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.024 जी0.9 से 3.72.7% तक 1.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.295 जी4.7 से 16.86.3% तक 4%
 

ऊर्जा मूल्य 158 किलो कैलोरी है।

  • कप = 140 ग्राम (221.2 kCal)
पास्ता (पास्ता, स्पेगेटी), दृढ़, बिना नमक के पकाया जाता है विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 18,3%, विटामिन बी 9 - 29,8%, मैंगनीज - 16,1%, सेलेनियम - 48%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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