हम में से अधिकांश के लिए, यह केवल शब्दों की तरह लग सकता है, लेकिन हालिया शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि खाने की आदतें मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं। एक बार फिर, यह पता चला: अधिक पौधे = अधिक स्वास्थ्य।
न्यूरोलॉजिस्टों ने पाया है कि बुढ़ापे में भी याददाश्त और मानसिक तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए स्वस्थ आहार खाना सबसे अच्छा तरीका है। अध्ययन में 28 देशों के 55 और उससे अधिक उम्र के लगभग 40 हजार लोगों को शामिल किया गया था। पांच वर्षों के लिए, वैज्ञानिकों ने प्रतिभागियों के आहार का मूल्यांकन किया, आहार में फलों, सब्जियों और साबुत अनाज के लिए उच्च स्कोर और रेड मीट और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए कम स्कोर प्रदान किया।
परिणाम आश्चर्यजनक थे
एक स्वस्थ आहार खाने वाले लोगों में, संज्ञानात्मक कार्य में कमी (स्मृति हानि, तार्किक रूप से सोचने की क्षमता का नुकसान) 24% कम बार देखी गई थी। दुबले आहार पर उन लोगों में संज्ञानात्मक गिरावट सबसे आम थी।
किसी भी "जादू" सामग्री के बारे में बात नहीं की गई थी
से शोधकर्ताओं मैकमास्टर विश्वविद्यालय यह निर्धारित करता है कि कोई भी जादू का घटक नहीं है, सामान्य मामलों में एक स्वस्थ आहार है। अध्ययन के लेखक प्रोफेसर एंड्रयू स्मिथ ने बताया फ़ोर्ब्स:
- "स्वस्थ" खाद्य पदार्थ खाना फायदेमंद हो सकता है, लेकिन "अस्वास्थ्यकर" खाद्य पदार्थों के सेवन से यह प्रभाव कम / कम हो जाता है। उदाहरण के लिए, फलों के सेवन का लाभकारी प्रभाव नगण्य है यदि वे बहुत अधिक वसा या चीनी के साथ पकाया जाता है। हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि किसी भी विशेष भोजन का सेवन करने की तुलना में समग्र स्वस्थ भोजन अधिक महत्वपूर्ण है।
यह बिंदु उन लोगों के लिए समझना महत्वपूर्ण है जो नियमित रूप से मुझसे पूछते हैं कि मुझे सुपरपौडर / सुपरफूड / सुपरफूड्स के साथ क्या करना है !!!
हम आहार और स्मृति के बीच संबंध के बारे में क्या जानते हैं?
यह नया अनुभव अनुसंधान के बढ़ते शरीर को दर्शाता है जो दर्शाता है कि हम जो खाते हैं वह हमारे मस्तिष्क को कितनी अच्छी तरह से प्रभावित करता है।
फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन, एमडी के अध्यक्ष नील बर्नार्ड ने कहा, "फलों और सब्जियों के पक्ष में मांस, डेयरी और अंडे से पूरी तरह से या कम से कम आंशिक रूप से गंभीर स्मृति समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद करता है।"
मैथ्यू लेडरमैन, एमडी, चिकित्सा सलाहकार फोर्क्स About चाकू (जिनके पाक स्कूल में मैं अभी पढ़ रहा हूं) ने टिप्पणी की, "सामान्य तौर पर, कोई भी आहार परिवर्तन जो पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों जैसे फलों, सब्जियों और पूरे अनाज का सेवन बढ़ाता है, मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।"