विटामिन सी एक यौगिक है जिसका उपयोग दवा और सौंदर्य प्रसाधन दोनों में किया जाता है। हम इसे मुख्य रूप से जानते हैं क्योंकि यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता का समर्थन करता है, लेकिन यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी है। हालांकि यह व्यापक रूप से आम सर्दी के लिए एक उपाय के रूप में पहचाना जाता है, इसमें कई अन्य रोचक गुण हैं। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है, कैंसर के गठन को रोकने में मदद करता है, संचार प्रणाली के काम का समर्थन करता है।
आमतौर पर जब हम विटामिन सी के बारे में सोचते हैं तो हमारे दिमाग में नींबू का ही ख्याल आता है। कुछ लोगों को पता है कि विटामिन सी सामग्री के मामले में कई उत्पाद इस फल से काफी अधिक हैं। मनुष्य इस मूल्यवान घटक को अपने आप उत्पन्न करने में सक्षम नहीं है, इसलिए हमें इसे बाहर से लेना होगा। एक नींबू का रस हमें इस घटक की 35% मांग प्रदान करता है। विटामिन सी के कुछ अन्य वैकल्पिक स्रोत क्या हैं? उनमें से कई आपको चौंका सकते हैं।
- टमाटर – इस विटामिन की मात्रा नींबू जितनी होती है। यकीनन बहुत से लोगों ने सुना होगा कि टमाटर के साथ खीरा नहीं खाना चाहिए- इसका एक कारण है। खीरे में एस्कॉर्बिनेज होता है जो विटामिन सी को तोड़ता है, इसलिए इन सब्जियों को एक साथ खाने से हम इस घटक को पूरक करने का अवसर खो देते हैं। हालाँकि, आपको इस संयोजन को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है - आप नींबू के रस के साथ एक ककड़ी छिड़क सकते हैं और इसका पीएच बदल जाएगा।
- चकोतरा – विटामिन सी की मात्रा के मामले में एक फल दो नींबू के बराबर होता है। यह शरीर को निष्क्रिय करता है और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए बहुत अच्छा काम करता है।
- पकी हुई सफेद गोभी - इसका 120 ग्राम दो नींबू के रस के बराबर होता है। जबकि खाना पकाने से अधिकांश विटामिन सी मर जाता है, पका हुआ संस्करण अभी भी एक अच्छा स्रोत है।
- स्ट्रॉबेरी - सिर्फ तीन स्ट्रॉबेरी में एक नींबू के बराबर विटामिन सी होता है।
- कीवी - एक वास्तविक विटामिन बम है। इस मूल्यवान घटक की सामग्री के संदर्भ में एक टुकड़ा तीन नींबू से मेल खाता है।
- काला currant – 40 ग्राम काला करंट साढ़े तीन नींबू के स्वास्थ्य लाभ के बराबर होता है।
- ब्रोक्कोली - पका हुआ भी विटामिन का असली राजा है, क्योंकि इसमें बहुत सारे (और सूक्ष्म तत्व) होते हैं। इस सब्जी का एक टुकड़ा एक दर्जन नींबू के बराबर होता है।
- ब्रसल स्प्राउट - इसमें ब्रोकली से भी ज्यादा विटामिन सी होता है। इसका शरीर पर एक deacidifying प्रभाव पड़ता है।
- किला – विटामिन का एक और राजा, क्योंकि इसके दो पत्ते साढ़े पांच नींबू के बराबर होते हैं।
- नारंगी - एक छिला हुआ संतरा साढ़े पांच नीबू के बराबर होता है।
- काली मिर्च - बहुत आसानी से उपलब्ध और विटामिन सी की एक बड़ी सामग्री के साथ। काली मिर्च का रस जुकाम के लिए एकदम सही है!