घर पर हम मछली को पन्नी में, एक आस्तीन में सेंकते हैं, और एक रेस्तरां में हम नमक की पपड़ी में पकी हुई मछली खाने जाते हैं। लेकिन स्वीडिश रेस्तरां और आगे बढ़ गए - उन्होंने पिघले हुए कांच का उपयोग करके मछली पकाने का एक तरीका खोज लिया।
यह इस तरह काम करता है: पहले, मछली को गीले अखबार की कई परतों में लपेटा जाता है, और फिर गर्म गिलास के साथ डाला जाता है। अनिवार्य रूप से, पिघला हुआ ग्लास बेकिंग डिश बन जाता है, जो लगभग 1150 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है।
यह प्रक्रिया बहुत शानदार लगती है। और इसे पकाने में केवल 20 मिनट लगते हैं। परिणाम एक निविदा और रसदार मछली है।
हमने रोट रेस्तरां में दुनिया के लिए इस तरह की एक असामान्य तकनीक प्रस्तुत की, बिग पिंक ग्लासब्लोइंग स्टूडियो के साथ मिलकर पूरी प्रक्रिया को आगे बढ़ाया।
रेस्तरां के मेहमानों को मछली तैयार करने के इस अभिनव तरीके से प्यार है, जो पहले से ही स्थापना की एक शानदार विशेषता बन गया है।