ओडेसा रेस्तरां में बर्फ की एक असामान्य प्लेट विशेष रूप से ठंडे सूप की एक सुंदर सेवा के लिए बनाई गई है। और वे कई सालों से ऐसा कर रहे हैं। आखिरकार, ऐसी प्लेट शानदार, सुविधाजनक और व्यावहारिक है।
“हम 5 साल से इस तरह के मूल तरीके से होममेड केफिर के साथ मीट ओक्रोशका परोस रहे हैं। प्लेट और डिश दोनों ही आगंतुकों के बीच अनुचित आनंद पैदा करते हैं, ”यूलिया एंजेलोवा, फैमिली रेस्तरां कैफे यू एंजेलोविख के मालिक और शेफ कहते हैं।
जूलिया ने एक पुरानी कुकबुक से विचार लिया कि उसकी मां ने उसे 20 साल पहले दिया था। सबसे पहले मैंने कोशिश की, प्रयोग किया, जब तक कि मैंने सबसे अच्छा विकल्प तैयार नहीं किया, एक घरेलू आरामदायक रेस्तरां की अवधारणा के लिए उपयुक्त।
ओक्रोशका के लिए बर्फ के व्यंजन शुद्ध पानी, खाद्य फूलों, जड़ी-बूटियों और पकवान की उज्ज्वल सामग्री से बनाए जाते हैं। सूप के लिए बर्फ के कटोरे का तापमान माइनस 18 डिग्री है, किसी भी गर्मी में ओक्रोशका लंबे समय तक ठंडा रहेगा। 350 मिली की एक सर्विंग बस एक गहरी प्लेट में फिट हो जाती है। हालाँकि, प्लेट का आकार और आकार कोई भी हो सकता है, यह सब रसोइए की कल्पना पर निर्भर करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप विभिन्न प्रकार के पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन भी सजा सकते हैं।
बर्फ का एक कटोरा शांति से 2 घंटे के लिए खड़ा होगा, इसलिए आप खाने के लिए जल्दी नहीं कर सकते हैं, लेकिन पूर्ण रूप से ओक्रोशका के दृश्य और स्वाद का आनंद लें। लेकिन भले ही प्लेट पिघलना शुरू हो जाए, लेकिन यह ठंडे सूप के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
वैसे, ऐसी प्लेट में आप किसी भी राष्ट्रीय व्यंजन के किसी भी ठंडे पकवान की सेवा कर सकते हैं - स्पेनिश गज़पाचो, पोलिश ठंडा, सब्जी सलाद।