नील पर्च: दुनिया में सबसे बड़ा पर्च, विवरण, निवास स्थान

नील पर्च को पर्च जैसी मछली प्रजातियों के सबसे बड़े प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है। उत्कृष्ट स्वाद डेटा के साथ यह न केवल एक बड़ी मछली है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।

यहां तक ​​कि प्राचीन मिस्र की आबादी ने भी इस विशाल नदी को पकड़ लिया और खा लिया। उन दिनों, मिस्र के लोग पानी के नीचे की दुनिया के इस प्रतिनिधि को "नील की राजकुमारी" के अलावा और कोई नहीं कहते थे। हमारे समय में भी, कई चित्र देखे जा सकते हैं जहाँ वे नील नदी के जल में एक विशाल नदी को पकड़ने के बाद ले जाते हैं। यह विशाल नदी अभी भी असली एंगलर्स का शिकार करती है: हर शौकिया एंगलर इस मछली को पकड़ने का सपना देखता है।

नील पर्च का विवरण

नील पर्च का आकार पर्च की तुलना में ज़ेंडर की अधिक याद दिलाता है। इसे लेट्स की एक प्रजाति के रूप में स्थान दिया गया था, जो बदले में रे-फिनिश मछली की एक श्रेणी का प्रतिनिधित्व करता है। नील पर्च शायद सबसे बड़ी मीठे पानी की मछली है, हालांकि मीठे पानी के जलाशयों के अन्य समान रूप से बड़े प्रतिनिधि भी जाने जाते हैं।

यह चपटा सिर वाली वास्तव में बड़ी मछली है, जिसे थोड़ा आगे बढ़ाया जाता है। मूल रूप से, नील पर्च के पंख एक अजीब गोल आकार द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। नील पर्च का रंग नीले रंग के साथ चांदी जैसा होता है। इसके बावजूद, एक अलग रंग वाले व्यक्ति हैं, उदाहरण के लिए, हरा-पीला-बकाइन-ग्रे। नील पर्च की आंखें एक गहरे रंग की छाया की अधिक होती हैं, और पुतली के भीतर एक चमकीला पीला किनारा होता है।

नील विशाल की पीठ के क्षेत्र में दो पंख होते हैं, जिनमें से एक का आकार तेज होता है। जब यह मछली पानी से बाहर कूदती है तो वाकई अनोखा नजारा होता है।

कितना बड़ा हो जाता है

यह मीठे पानी का विशाल 2 से 150 किलोग्राम वजन के साथ 200 मीटर लंबाई या उससे भी अधिक तक बढ़ता है। जीवन के 15 वर्षों के बाद, नील पर्च पहले से ही 30 किलोग्राम वजन प्राप्त कर रहा है, यही वजह है कि इसे मीठे पानी की सबसे बड़ी मछलियों में स्थान दिया गया। इस तथ्य के कारण कि यह मछली इस तरह के आकार में बढ़ने में सक्षम है, नील पर्च हमेशा प्रमुख प्रजाति है। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि यह मछली हिंसक है।

रोचक तथ्य! नील पर्च अपने वंश को अपने मुंह की गुहा में पैदा करता है, जो इसे अपने माता-पिता के निरंतर संरक्षण के तहत जीवित रहने का एक बेहतर मौका देता है।

नील पर्च के आहार में क्रस्टेशियन और कीड़े, साथ ही छोटी मछलियाँ जैसे जीवित जीव होते हैं। नरभक्षण (ज्यादातर डूबे हुए लोग) की ओर इशारा करने वाले कुछ बयान हैं, हालांकि ऐसे तथ्यों का कोई सबूत नहीं है, लेकिन दूसरी तरफ, क्यों नहीं।

वह कहाँ रहता है?

नील पर्च प्राकृतिक जलाशयों और कृत्रिम रूप से निर्मित जलाशयों दोनों में रह सकता है।

जंगली प्रकृति में

यह मछली मुख्य रूप से अफ्रीकी महाद्वीप पर नील, कांगो, वोल्टा और सेनेगल जैसी नदियों में पाई जाती है। चाड, विक्टोरिया, अल्बर्ट और अन्य की झीलों में भी उनसे मिलना संभव है, जहाँ ताजे पानी का उल्लेख है। इसी तरह के एक तथ्य से संकेत मिलता है कि यह मछली थर्मोफिलिक है और दक्षिणी अक्षांशों से दूरस्थ जलाशयों तक नहीं फैलती है।

कृत्रिम तालाब

नील पर्च कृत्रिम रूप से बनाए गए जलाशयों में उगाया जाता है, लेकिन उगाए गए व्यक्ति अपने प्राकृतिक आवास में विकसित होने वाले अपने रिश्तेदारों से आकार में बहुत भिन्न होते हैं। दुनिया भर में ऐसे कई कृत्रिम रूप से बनाए गए जलाशय हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि यह मछली काफी मूल्यवान है और हाउते व्यंजनों सहित विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाती है।

नील पर्च मछली पकड़ना

कई शौकिया मछुआरे इस विशाल को पकड़ने का सपना देखते हैं। मछुआरे इस मछली के व्यवहार और खेलते समय इसके प्रतिरोध से आकर्षित होते हैं। उनमें से ज्यादातर इस मछली को पकड़ने के लिए नासिर झील की सलाह देते हैं।

कई विदेशी पर्यटक अंतरराष्ट्रीय ट्रैवल एजेंसियों की सेवाओं को पसंद करते हैं जो मार्गों का अभ्यास करते हैं, तथाकथित "अफ्रीकी सफारी"। ऐसे मार्गों के कार्यक्रम में निश्चित रूप से इस अनोखी मछली के लिए मछली पकड़ना शामिल है। इसके अलावा, मछली पकड़ने के स्थानों पर जाने के लिए डिज़ाइन किए गए शुद्ध पर्यटन हैं जहाँ यह मीठे पानी का विशालकाय पकड़ा जाता है। किसी भी मामले में, पानी के नीचे की दुनिया के इस प्रतिनिधि के लिए मछली पकड़ने को कई सालों तक याद किया जाएगा।

नील पर्च के लिए मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय

कई अनुभवी मछुआरों का तर्क है कि मई से अक्टूबर तक नील पर्च को सबसे अच्छा पकड़ा जाता है, लेकिन सबसे अधिक उत्पादक अवधि गर्मियों के मध्य को माना जाता है। आपको सर्दियों में इस मछली के सफल कब्जे पर भरोसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान नील पर्च व्यावहारिक रूप से नहीं काटते हैं।

अप्रैल के महीने में, स्पॉनिंग के कारण, न केवल नील विशाल के लिए मछली पकड़ना प्रतिबंधित है।

मछली पकड़ने के दौरान नील पर्च का व्यवहार

नील पर्च एक अत्यंत शिकारी मछली है जो जलाशय में रहने वाली अधिकांश मछली प्रजातियों को पूरी तरह से नष्ट कर देती है। वह स्वेच्छा से किसी भी मूल के कृत्रिम चारा लेता है। कई मछुआरे इस बड़े शिकारी को ट्रोल करके पकड़ लेते हैं। यदि एक बड़ा नमूना पकड़ा जाता है, तो उसे पानी से बाहर निकालना मुश्किल होता है: इस तथ्य के अलावा कि यह बहुत बड़ा हो सकता है, यह अपनी पूरी ताकत से भी प्रतिरोध करता है। इसलिए, संघर्ष लंबा और थकाऊ हो सकता है। एक निश्चित अनुभव, शक्ति और कौशल के बिना, इस तरह के एक विशाल का सामना करना इतना आसान नहीं है। आपको हमेशा उसके कब्जे पर भरोसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि वह बहुत बार मछली पकड़ने की रेखा को तोड़ देता है या टैकल को तोड़ देता है, पूरी तरह से गहराई तक जा रहा है।

नील पर्च के उपयोगी गुण

नील पर्च लंबे समय से अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए मूल्यवान है। इस मछली का मांस रसदार और कोमल होता है, जबकि इसे पकाना आसान होता है और इसमें कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं। इसके अलावा, इसका मांस महंगा नहीं है, और इसलिए सस्ती है और किसी भी मेज को सजा सकता है और जरूरी नहीं कि उत्सव हो।

एक नियम के रूप में, नील पर्च का मांस फ़िललेट्स के रूप में बेचा जाता है, जबकि महंगे पट्टिका के टुकड़े पेट की गुहा से मांस नहीं होते हैं, और अधिक महंगे टुकड़े पीछे से होते हैं।

नील पर्च व्यंजनों

नील पर्च एक ऐसी मछली है जिसे किसी भी तरह से पकाया जा सकता है, लेकिन ओवन में पकाया जाने वाला व्यंजन सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। यह तकनीक आपको मांस की कोमलता और इस मछली के स्वाद के साथ-साथ अधिकांश उपयोगी घटकों को संरक्षित करने की अनुमति देती है।

ओवन बेक किया हुआ नील पर्च

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शुद्ध पर्च मांस का एक पौंड।
• 50 मिली वनस्पति तेल (कोई भी)।
• एक नींबू का रस।
• मसाले: थाइम, अजमोद, बे पत्ती और अन्य।
• स्वाद के लिए नमक.

कैसे ठीक से और स्वादिष्ट इस स्वस्थ व्यंजन को पकाने के लिए:

1. पर्च पट्टिका को नमकीन और नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है।
2. सीज़निंग को कुचल कर मछली में जोड़ा जाता है, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है। मछली को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. ओवन को 180 डिग्री पर चालू किया जाता है और गर्म किया जाता है, जिसके बाद मछली को उसमें रखा जाता है और पूरी तरह से पकने तक बेक किया जाता है।
4. ताजा जड़ी बूटियों की टहनी के साथ सेवा की।

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ नील पर्च

इस समान स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पर्च पट्टिका।
• तीन ताजा टमाटर।
• एक प्याज।
• एक शिमला मिर्च।
• सोया सॉस का एक बड़ा चम्मच।
• एक बड़ा चम्मच केपर्स।
• एक चूना।
• एक चम्मच वनस्पति तेल।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने का क्रम:

1. पर्च मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे नींबू या नींबू के रस के साथ कटा हुआ लहसुन के साथ डाला जाता है। मछली के टुकड़ों को मैरिनेट करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. प्याज को छल्ले में काटा जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसमें कटी हुई मीठी मिर्च और कटे हुए टमाटर डाले जाते हैं। उसके बाद, सब कुछ एक और 20 मिनट के लिए बुझाया जाता है।
3. एक बेकिंग डिश में मछली के टुकड़े रखे जाते हैं, और ऊपर से स्टू वाली सब्जियाँ बिछाई जाती हैं। मछली को आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
4. इस समय के बाद, मछली को ओवन से बाहर निकाला जाता है और कड़ा पनीर के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, मछली को फिर से 10 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।
5. पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ मेज पर परोसा जाता है।

नील पर्च को पकड़ने के लिए, आपको विश्वसनीय और टिकाऊ गियर से लैस सावधानीपूर्वक तैयार करने की आवश्यकता है। यदि इस मीठे पानी की विशालता का शिकार करने का कोई अवसर नहीं है, तो निराशा न करें, बस सुपरमार्केट में जाएं और नील पर्च पट्टिका खरीदें। आप इसे आसानी से खुद पका सकते हैं, या नजदीकी रेस्तरां में जाकर इसका स्वाद ले सकते हैं।