कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट: चिकन कटलेट तैयार करें. वीडियो

आहार व्यंजनों में मसाले एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। वे वसा को तोड़ने में मदद करते हैं, चयापचय को तेज करते हैं, स्वर और प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं। मीट डिश में बस एक चुटकी मसाला आपको तेजी से वजन कम करने और पाचन में सुधार करने में मदद करेगा।

मांस की चक्की के माध्यम से स्तन पट्टिका को घुमाएं। तोरी को छील लें (यदि यह युवा है, तो यह आवश्यक नहीं है) और एक महीन कद्दूकस पर पीस लें या एक ब्लेंडर में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस और कद्दूकस की हुई सब्जी को मिलाएं, अंडा, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मकई से तरल निकालें और इसे एक प्रेस या ब्लेंडर में काट लें, कटलेट के लिए द्रव्यमान में भी डाल दें। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें, मसाले का उपयोग करें, जैसे कि करी, मेंहदी या अजवायन।

पैटी बनाएं और उन्हें थोड़े से जैतून के तेल में मध्यम आँच पर सफेद होने तक तलें। एक ही समय में ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। अर्ध-तैयार चिकन मीटबॉल को एक ओवनप्रूफ डिश में स्थानांतरित करें, पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें, किनारों को भली भांति लपेटकर, और 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। पन्नी में ब्रेज़िंग भोजन को और भी अधिक नाजुक और हल्का स्वाद देगा। अगर आपको क्रिस्पी क्रस्ट चाहिए, तो पकाने से 5 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

सक्रिय महिलाओं के लिए प्रोटीन आवश्यक है क्योंकि यह मांसपेशियों के लिए एक उत्कृष्ट ईंधन है। इस प्रोटीन के लिए चिकन ब्रेस्ट सबसे अच्छा प्राकृतिक उत्पाद है और इसमें प्रति 113 ग्राम में केवल 100 कैलोरी होती है।

सामग्री:- 600 ग्राम जांघ पट्टिका; - 250 ग्राम मशरूम; - 1 मुर्गी का अंडा; - 1 मध्यम प्याज; - सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस; - 0,5 बड़े चम्मच। दूध; - 30 ग्राम मक्खन; - 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स; - नमक; - वनस्पति तेल।

8 मिनट के लिए नमकीन पानी में मशरूम उबालें, मोटे तौर पर काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। 3-4 मिनिट भूनने के बाद, इनमें कटा हुआ प्याज़ डालकर 1-2 मिनिट और पकाएँ। मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका और मशरूम और प्याज को कमरे के तापमान पर दो बार ठंडा करें। सफेद ब्रेड को दूध में भिगोकर मीट ग्राइंडर से भी पलट दें। मक्खन को पिघलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, वहां अंडा तोड़ें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कटलेट द्रव्यमान को छोटे बराबर भागों में विभाजित करें, मीटबॉल बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। यदि ब्रेडिंग परत पर्याप्त मोटी नहीं लगती है, तो अंडे में पैटी को डुबोएं और ब्रेडक्रंब के साथ फिर से कवर करें। उन्हें दोनों तरफ से एक मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें, फिर आँच को मध्यम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। एक और 5-10 मिनट के लिए पकवान पकाएं। ये कटलेट सचमुच एक मोटी चटनी मांगते हैं, और इस मामले में यह काफी आसान भोजन नहीं है। इसे मैश किए हुए आलू, हरी मटर, या उबली हुई सब्जियों से सजाकर गाढ़ी खट्टी क्रीम या मशरूम की ग्रेवी के साथ परोसा जा सकता है।

इस नुस्खा के लिए, एक कठिन नमकीन पनीर लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, रूसी, गौडा, टिलसिटर, लैम्बर्ट, पॉशेखोंस्की, आदि। यह न केवल पकवान के स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि कुरकुरे साग के लिए एक बाध्यकारी तत्व के रूप में भी काम करेगा। और अंडे