डिल का नाम मूल रूप से नॉर्वेजियन "डिल्ला" से आया है, जिसका अर्थ है "शांत करना, नरम करना"। डिल 1500 ईसा पूर्व से अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। प्राचीन मिस्र के पेपिरस पांडुलिपियों में, डिल को पेट फूलना, दर्द से राहत, रेचक और मूत्रवर्धक के लिए एक उपाय के रूप में प्रलेखित किया गया था। उपयोगी डिल क्या है? ईथर एक कार्सिनोजेन है जो सिगरेट के धुएं, चारकोल के धुएं और भस्मक में पाया जाता है। प्राचीन काल से ही हिचकी, पेट दर्द और सांसों की दुर्गंध के लिए सौंफ का उपयोग किया जाता रहा है। इसमें एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं जो दर्द पैदा करने वाली ऐंठन से राहत दिलाते हैं। पेट की समस्याओं के लिए आयुर्वेदिक औषधि सदियों से सौंफ का उपयोग करती आ रही है।
कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत, सोआ हड्डियों के नुकसान को रोकता है, रजोनिवृत्ति के बाद एक आम समस्या है। एक चम्मच डिल के बीज में 3 ग्राम कैल्शियम होता है। सुआ में यूजेनॉल तेल के रूप में जाना जाता है। यूजेनॉल का उपयोग दंत चिकित्सक एक सामयिक एनाल्जेसिक के रूप में करते हैं जो दांत दर्द से राहत देता है। इसके अलावा, यह तेल मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए पाया गया है, हालांकि, गंभीर निष्कर्षों के लिए और शोध की आवश्यकता है। डिल कैलोरी में बहुत कम है, प्रति आधा कप केवल 2 कैलोरी के साथ। ऐतिहासिक तथ्य: 1) औषधीय पौधे के रूप में सुआ का पहला उल्लेख 5 साल पहले मिस्र में दर्ज किया गया था
2) डिल की मूल श्रेणी दक्षिणी रूस, भूमध्यसागरीय और पश्चिम अफ्रीका है 3) 17 वीं शताब्दी में, पाक उद्देश्यों के लिए कई अंग्रेजी उद्यानों में डिल उगाया जाता था।