मसालेदार भोजन जीवन प्रत्याशा को बढ़ा सकता है

व्यंजनों में मसाले लंबे समय तक जीने में मदद करते हैं। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि मसालेदार भोजन खाने से समय से पहले मौत का खतरा कम होता है। विशेषज्ञों के मुताबिक, इस मुद्दे पर और अध्ययन की जरूरत है।

अध्ययन ने चीन में लगभग 500000 लोगों से पूछा कि वे कितनी बार मसालेदार खाना खाते हैं। अध्ययन शुरू होने पर प्रतिभागियों की उम्र 30 से 79 वर्ष के बीच थी और 7 साल तक उनका पालन किया गया। इस दौरान 20000 विषयों की मृत्यु हो गई।

जैसा कि यह निकला, जो लोग सप्ताह में एक या दो दिन मसालेदार भोजन खाते थे, उनके अध्ययन के दौरान बाकी की तुलना में मरने की संभावना 10% कम थी। यह परिणाम 4 अगस्त को बीएमजे पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।

इसके अलावा, जो लोग सप्ताह में तीन दिन या उससे अधिक मसालेदार भोजन खाते हैं, उनकी मृत्यु की संभावना उन लोगों की तुलना में 14% कम होती है, जो सप्ताह में एक बार से कम मसालेदार भोजन खाते हैं।

सच है, यह केवल एक अवलोकन था, और यह कहना जल्दबाजी होगी कि मसालेदार भोजन और कम मृत्यु दर के बीच एक कारण संबंध है। बोस्टन में हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक सहयोगी प्रोफेसर अध्ययन लेखक लियू क्यूई कहते हैं कि अन्य आबादी के बीच अधिक डेटा की आवश्यकता है।

शोधकर्ताओं ने अभी तक यह पता नहीं लगाया है कि मसाले कम मृत्यु दर से क्यों जुड़े हैं। पशु कोशिकाओं में पिछले अध्ययनों ने कई संभावित तंत्रों का सुझाव दिया है। उदाहरण के लिए, मसालेदार भोजन सूजन को कम करने, शरीर में वसा के टूटने में सुधार करने और आंत बैक्टीरिया की संरचना को बदलने के लिए दिखाया गया है।

प्रतिभागियों से यह भी पूछा गया कि वे कौन से मसाले पसंद करते हैं - ताजी मिर्च मिर्च, सूखी मिर्च मिर्च, चिली सॉस या चिली ऑयल। जो लोग हफ्ते में एक बार मसालेदार खाना खाते हैं, उनमें ताजी और सूखी मिर्च सबसे ज्यादा पसंद की जाती है।

अभी के लिए, वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि इसे स्थापित करने की आवश्यकता है कि क्या मसालों में स्वास्थ्य में सुधार और मृत्यु दर को कम करने की क्षमता है, या यदि वे अन्य खाने की आदतों और जीवन शैली का एक मार्कर हैं।

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