अफ्रीका के मुख्य व्यंजन

अफ्रीकी व्यंजन नए उत्तम स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो अफ्रीकी इतिहास और संस्कृति का प्रतिबिंब है। जैसे-जैसे आप अफ्रीकी देशों की यात्रा करेंगे, आपको अधिकांश पड़ोसी देशों में क्षेत्रीय समानताएं मिलेंगी, लेकिन प्रत्येक देश का अपना अनूठा व्यंजन होता है। तो, यहाँ कुछ अफ्रीकी व्यंजन हैं जिन्हें आपको इस गर्म महाद्वीप की यात्रा करते समय अवश्य आज़माना चाहिए: 1. एलोको  आइवरी कोस्ट का पारंपरिक व्यंजन, स्वाद में मीठा। यह पश्चिम अफ्रीका में भी लोकप्रिय है। केले से तैयार, काली मिर्च और प्याज की चटनी के साथ परोसें। केले को काट कर तेल में तला जाता है। नाइजीरिया में, तले हुए केले को "डोडो" कहा जाता है और आमतौर पर अंडे के साथ परोसा जाता है। अलोका का प्रयोग दिन में किसी भी समय किया जाता है। 2. अम्ल आसिडा एक आसानी से बनने वाला लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें शहद या मक्खन के साथ उबला हुआ गेहूं का आटा होता है। यह मुख्य रूप से उत्तरी अफ्रीका में वितरित किया जाता है: ट्यूनीशिया, सूडान, अल्जीरिया और लीबिया में। अफ्रीकी इसे अपने हाथों से खाते हैं। एक बार जब आप असिडा ट्राई कर लेते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन खोजने के लिए समय की आवश्यकता होगी जो अधिक स्वादिष्ट और आनंददायक हो। 3. माय-माय एक लोकप्रिय नाइजीरियाई व्यंजन कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च के साथ बीन का हलवा है। नाइजीरिया का मुख्य व्यंजन, यह प्रोटीन से भरपूर होता है। मेरा चावल के साथ परोसा जाता है। यदि भाग्य आपको लागोस में लाता है, तो इस व्यंजन को अवश्य आज़माएँ। 4. लाहौर सोमालिया, इथियोपिया में लोकप्रिय और हमारे पेनकेक्स की याद ताजा करती है। मैदा, खमीर और नमक से बनाया गया। लाहो एक स्पंज केक है जिसे पारंपरिक रूप से एक गोलाकार ओवन में बेक किया जाता है जिसे दावो कहा जाता है। वर्तमान में, ओवन को पारंपरिक फ्राइंग पैन से बदल दिया गया है। सोमालिया में, लाहो एक नाश्ते के व्यंजन के रूप में लोकप्रिय है, जिसे शहद और एक कप चाय के साथ खाया जाता है। कभी-कभी करी स्टू के साथ प्रयोग किया जाता है। 5. चुकंदर एक प्रसिद्ध ट्यूनीशियाई व्यंजन, इसमें मटर, ब्रेड, लहसुन, नींबू का रस, जीरा, जैतून का तेल और मसालेदार हैरिस सॉस शामिल हैं। आमतौर पर अजमोद, सीताफल, हरी प्याज के साथ परोसा जाता है। ट्यूनीशिया कम से कम लब्लाबी का स्वाद लेने के लिए एक यात्रा के लायक है।