सीताफल के साग में एक जादुई स्वाद होता है और इसे बीन व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा साथी माना जाता है। लेकिन इस सुगंधित हरे रंग की संभावनाएं खाना पकाने की सीमाओं से बहुत दूर हैं। प्राचीन ग्रीस में, सीताफल के तेल का उपयोग इत्र सामग्री के रूप में किया जाता था। मध्य युग में, रोमन लोग दुर्गंध से लड़ने के लिए धनिया का इस्तेमाल करते थे। आज, प्राकृतिक चिकित्सक द्वारा धनिया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और इस हरे रंग के गुणों के लिए कई गंभीर अध्ययन समर्पित किए गए हैं।
धनिया (सीताफल के बीज) में शरीर से जहरीली धातुओं को बाहर निकालने की क्षमता होती है, जो इसे एक शक्तिशाली डिटॉक्स बनाता है। सीलेंट्रो से रासायनिक यौगिक धातु के अणुओं को फंसाते हैं और उन्हें ऊतकों से हटा देते हैं। पारा के संपर्क में आने वाले लोगों ने नियमित रूप से बड़ी मात्रा में सीताफल का सेवन करने के बाद भटकाव की भावनाओं में कमी देखी है।
धनिया के अन्य स्वास्थ्य लाभ:
हृदय रोगों से बचाता है।
भारत के तमिलनाडु के वैज्ञानिकों ने नोट किया कि सीताफल को मधुमेह का इलाज माना जा सकता है।
सीताफल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।
हरी धनिया का शांत प्रभाव पड़ता है।
नींद की गुणवत्ता में सुधार के लिए अनुशंसित।
धनिया के बीज का तेल ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए लिया जाता है।
द डेंटल स्कूल ऑफ पिरासिकाबा, ब्राजील में किए गए शोध ने सीताफल के तेल के एंटिफंगल गुणों की पहचान की और इसे मौखिक योगों में शामिल किया।
कई रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ सीताफल की गतिविधि पाई गई थी।
आप खुद धनिया उगा सकते हैं
यहां तक कि अगर आप एक बड़े माली नहीं हैं, तो भी सीताफल लगाने के लिए ज्यादा कौशल की आवश्यकता नहीं है। उसे ज्यादा जगह की जरूरत नहीं है, लेकिन वह सूरज से प्यार करती है। ध्यान रखें कि ऑर्गेनिक साग महंगा हो सकता है, इसलिए आप कुछ पैसे बचा पाएंगे। इसके अलावा, हमेशा ताजा मसाले की झाड़ियों को हाथ पर रखना सुविधाजनक होता है।