कम कार्ब आहार: क्या यह वजन कम करने में आपकी मदद करता है?

हां, कम कार्ब वाले आहार के लिए आपको इसे छोड़ना होगा।

• कार्बोहाइड्रेट (प्रति दिन 30 ग्राम से कम) के गंभीर और लंबे समय तक प्रतिबंध के साथ, केटोसिस विकसित हो सकता है - एक ऐसी अवस्था जब वसा और प्रोटीन के टूटने वाले उत्पाद शरीर को जहर देना शुरू कर देते हैं। इसके लक्षण मुंह में एसीटोन का स्वाद और सांसों की भयानक दुर्गंध हैं।

• इसके अलावा, BJU (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) के कड़े नियंत्रण के साथ कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के प्रशंसक यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय को "रोपण" करने और जठरशोथ और पेट के अल्सर होने का जोखिम उठाते हैं। कम कार्बोहाइड्रेट वाले पोषण वाले इन अंगों पर भार काफी बढ़ जाता है।

• हृदय भी पीड़ित होता है - और न केवल रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के कारण (मांस आहार के साथ यह अनिवार्य है)। हार्वर्ड स्टेम सेल इंस्टीट्यूट के शोधकर्ता उभरती हुई समस्याओं को इस तथ्य से जोड़ते हैं कि मेनू में प्रोटीन की अधिकता के साथ, रक्त वाहिकाओं की दीवारें अपडेट होना बंद हो जाती हैं। उनके प्रयोगों के परिणाम नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित हुए थे। यह आश्चर्यजनक है, लेकिन निर्माण सामग्री (प्रोटीन) की पर्याप्त मात्रा में प्रतीत होने वाली स्थितियों में भी, कोशिकाएं अधिक धीरे-धीरे विभाजित होने लगीं। मरने के स्थान पर माइक्रोडैमेज बनते हैं, जिसमें एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े बनते हैं। और नई केशिकाओं का विकास व्यावहारिक रूप से रुक गया!

• लेकिन वह सब नहीं है। कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध के साथ, शरीर यकृत - ग्लाइकोजन में ग्लूकोज के भंडार से ऊर्जा लेना शुरू कर देता है। चूंकि 1 ग्राम ग्लाइकोजन द्रव के 2,4 ग्राम को बांधता है, इसलिए पानी की तेज हानि होती है। तराजू एक महत्वपूर्ण ऋण दिखाते हैं, हम आनन्दित होते हैं ... लेकिन अतिरिक्त पाउंड को खराब मूड से अवसाद तक, गंभीर कमजोरी से बेहोशी, कब्ज और पुरानी बीमारियों से बदल दिया जाता है।

• जब ग्लाइकोजन की रणनीतिक आपूर्ति समाप्त हो जाती है, तो शरीर अपने प्रोटीन को ग्लूकोज में परिवर्तित करना शुरू कर देगा। तो, न केवल वसा, बल्कि प्रोटीन द्रव्यमान भी चला जाएगा। मांसपेशियां कमजोर हो जाएंगी, बाल, नाखून, त्वचा को नुकसान होगा। यह फीका पड़ जाएगा और मिट्टी के रंग का हो जाएगा।

हां, साधारण कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना (पूरी तरह से हार नहीं मानना!) अच्छा है, खासकर अगर मधुमेह के विकास का जोखिम अधिक है। और मेनू में पर्याप्त प्रोटीन शामिल करना, जो कम कार्ब आहार का सार है, अद्भुत है। लेकिन चरम पर न जाना बेहतर है।

अंडा व्यंजन सबसे लोकप्रिय लो-कार्ब नाश्ते का विकल्प है।

• चिकन स्तन - 0,3 ग्राम;

• टर्की स्तन - 0 ग्राम;

• वील - 0 ग्राम;

• सूअर का मांस - 0 ग्राम;

• मछली - 0 ग्राम;

• मसल्स - 3 ग्राम;

• पनीर - 2-5 ग्राम;

• मुर्गी का अंडा - 0,5 ग्राम;

• पनीर 5% - 3 ग्राम;

• चोकर (दलिया) - 11–12 ग्राम;

• खीरे - 2,5 ग्राम;

• केफिर 0% - 4 ग्राम;

• एक प्रकार का अनाज - 20 ग्राम;

• गोभी - 4 ग्राम;

• शिमला मिर्च - 5 ग्राम;

• सेब – 10–14 ग्राम;

• खुबानी - 5-8 ग्राम;

• एवोकैडो - 2 ग्राम;

• नारियल - 7 ग्राम;

• तरबूज - 6–8 ग्राम।

• आलू - 23,4 ग्राम;

• बीट्स - 9 ग्राम;

• अंजीर - 14 ग्राम;

• अंगूर - 16–18 ग्राम;

• खजूर - 70 ग्राम;

• किशमिश - 65-68 ग्राम;

• पास्ता - 70 ग्राम;

• पेनकेक्स - 26-28 ग्राम;

• सफेद ब्रेड - 48 ग्राम;

• हलवा - 54 ग्राम;

• जाम - 56 ग्राम;

• केक - 45-50 ग्राम;

• मिठाई - 67-70 ग्राम;

• केक - 45-50 ग्राम;

• मेयोनेज़ - 4 ग्राम;

• चीनी - 99,5 ग्राम;

• शहद - 81-82 ग्राम;

• सॉसेज - 7-10 ग्राम;

• कार्बोनेटेड पेय - 5-15 ग्राम;

• रस - 13-18 ग्राम;

• शराब - 1-50 ग्राम।

एक कम कार्ब आहार विकल्प चुनें जो कम से कम पत्तेदार या अन्य सब्जियों को प्रतिबंध के बिना अनुमति देता है।

• नाश्ता: 1 बड़ा चम्मच के साथ दलिया। एल अलसी का तेल, 1 सेब, बिना चीनी की चाय या कॉफी।

• दूसरा नाश्ता: एक गिलास केफिर, मुट्ठी भर नट्स (पेकान, मैकाडामिया और ब्राजील नट्स में सबसे कम कार्बोहाइड्रेट, ज्यादातर पिस्ता और काजू में)।

• दोपहर का भोजन: गर्म मसाले के बिना सब्जी स्टू, उबला हुआ या बेक्ड चिकन या टर्की स्तन।

• स्नैक: 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर।

• रात का खाना: सब्जी का सलाद, उबली हुई मछली का एक हिस्सा।

• नाश्ता: 2 उबले अंडे, 30 ग्राम सख्त पनीर, अनुमत फलों की स्मूदी।

• दूसरा नाश्ता: 200 ग्राम प्राकृतिक दही, 1-2 साबुत अनाज के आटे के बिस्कुट।

• दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा का एक हिस्सा, 1 ककड़ी।

• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास दही।

• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज के साथ गोलश का एक हिस्सा।

• नाश्ता: भाप आमलेट, दूध के साथ कॉफी।

• दूसरा नाश्ता: सब्जी की स्मूदी।

• दोपहर का भोजन: फूलगोभी और ब्रोकोली के साथ स्टीम मीटबॉल का एक हिस्सा।

• स्नैक: एक गिलास ryazhenka।

• रात का खाना: दलिया के साथ सब्जी शोरबा परोसना।

• नाश्ता: पनीर पनीर पुलाव, बिना चीनी की चाय या कॉफी।

• दूसरा नाश्ता: एवोकैडो स्लाइस और हर्ब्स के साथ 2 बिस्कुट।

• दोपहर का भोजन: मशरूम का सूप।

• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास दही।

• रात का खाना: सब्जियों के साथ आमलेट।

• नाश्ता: सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, सूखे मेवे की खाद।

• दूसरा नाश्ता: 1 अंगूर।

• दोपहर का भोजन: बीन सूप।

• स्नैक: होल ग्रेन टोस्ट, 30 ग्राम हार्ड चीज़।

• रात का खाना: ब्राउन राइस के साथ सलाद और 1 बड़ा चम्मच। एल बिनौले का तेल।

• नाश्ता: "अनुमत" फल, कासनी के टुकड़ों के साथ दलिया।

• दूसरा नाश्ता: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

• दोपहर का भोजन: बीफ मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप।

• दोपहर का नाश्ता: 2 पीसी। चीनी, हरी चाय के बिना अखरोट या नारियल कुकीज़।

• रात का खाना: सब्जियों के साथ स्टू।