12 अक्टूबर विश्व अंडा दिवस है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस उत्पाद के बारे में वैज्ञानिक पहले से ही कितने बुरे या अच्छे हैं, हम अभी भी अंडे खाते हैं। ताई अभी भी खाने लायक है। दिन में कम से कम एक।
अंडे एक सार्वभौमिक खाद्य उत्पाद हैं, वे सभी देशों और संस्कृतियों के व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, मोटे तौर पर इस तथ्य के कारण कि उन्हें अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है।
गैस्ट्रोनोमिक अवकाश की शुरुआत के 22 साल बीत चुके हैं। और पहले से ही कुछ परंपराएं हैं, क्योंकि हर देश में एग डे मनाया जाता है। पारिवारिक प्रतियोगिताओं, व्याख्यान, प्रचार और फ़्लैश मॉब को पकड़ो। और कुछ खानपान प्रतिष्ठान भी इस दिन के लिए एक विशेष मेनू तैयार करते हैं, जो आगंतुकों को विभिन्न प्रकार के अंडे के व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित करते हैं।
फूड एंड मूड के संपादकीय कर्मचारियों ने उत्सव में शामिल होने का फैसला किया है और हम आपको आमंत्रित करते हैं।
अंडे के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
अंडे मानव शरीर द्वारा 97% तक अवशोषित होते हैं। यानी प्रोटीन और 12 विटामिन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, कॉपर और आयरन फायदेमंद होते हैं। भोजन के लिए चिकन, बटेर और शुतुरमुर्ग के अंडे का उपयोग किया जाता है। गिनी मुर्गी के अंडे कम बार खाए जाते हैं, और हंस और बत्तख को केवल बेकिंग के लिए लिया जा सकता है।
सबसे अधिक कैलोरी बटेर अंडे हैं - प्रति 168 ग्राम में 100 कैलोरी। एक मुर्गी के अंडे में - प्रति 157 ग्राम में 100 कैलोरी; और शुतुरमुर्ग में 118 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
अंडे की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, इसे उबला हुआ खाने की सिफारिश की जाती है, फिर इसमें केवल 63 कैलोरी होती है, और 5 गुना अधिक - प्रति 358 ग्राम 100 कैलोरी।
उबालें, भूनें, बेक करें
अंडे नाश्ते के लिए एक आदर्श उत्पाद हैं। उन्हें आसानी से और जल्दी से पकाएं, और व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं। खासकर जब से 9 खाना पकाने के उपकरण हैं जो मिनटों में बड़े करीने से और शाब्दिक रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।
मिलिए: अंडा गैजेट्स!
खाना पकाने के अंडे के लिए खड़े हो जाओ आपको एक साथ कई अंडे उबालने की आवश्यकता होगी। वे एक-दूसरे को स्पर्श नहीं करेंगे, लड़ाई नहीं करेंगे और खोल फूटेंगे नहीं।
शिकार किए गए अंडे के लिए प्रपत्र - ये सिलिकॉन कप होते हैं जिनमें अंडे को तोड़ा जाता है, अधिमानतः ताकि जर्दी क्षतिग्रस्त न हो। रूपों को उबलते पानी में रखा जाता है, और संरचना ढक्कन के साथ बंद हो जाती है - और एक मिनट में अंडा तैयार होता है। रसोई में साधारण और बिना गंदगी के। उसी सांचों में, आप हैम या नमकीन लाल मछली के स्लाइस जोड़कर, ओवन में भागों में अंडे बेक कर सकते हैं। वैसे, उन्हें कपकेक और मफिन के लिए नए नए साँचे से बदला जा सकता है।
अंडे की घड़ी एक उपकरण है जिसे हम एक पैन में अंडे पकाने के लिए डालते हैं। यह अंडे की तत्परता की डिग्री के आधार पर रंग बदलता है - कठोर या नरम। आप चाहते हैं कि जर्दी फैल जाए - तुरंत देखें कि आपको खाना पकाने से कब रोकना है।
अंडे पकाने के लिए प्रपत्र शेल के बिना वे अंडे को "कूल" की स्थिति में पकाने में मदद करते हैं, और साथ ही उन्हें साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है। अंडे को एक रूप में तोड़ दिया जाता है, फिर इसे कसकर बंद कर दिया जाता है और उबलते पानी में डुबोया जाता है। किया हुआ!
एग कुकर उबलते पानी के क्लासिक पॉट पर कई फायदे हैं, जहां हम अंडे पकाते हैं। वे अंडे को वांछित स्थिति में खुद को पकाएंगे: शांत, "एक बैग में" और इसी तरह। वे उबले हुए हैं, इसलिए अंडे पानी में उबले हुए की तुलना में स्वादिष्ट और स्वस्थ होंगे। दरार या रिसाव मत करो।
बेरिंग और एडोरिंग करने वालों के लिए एक बहुत ही उपयोगी उपकरण - जर्दी के लिए विभाजक। फास्ट और सुविधाजनक - प्रोटीन से जर्दी को अलग करता है।
अंडे का फ्राई - खाना पकाने के अंडे, आमलेट या धमाकेदार हाथापाई के लिए विशेष रूप।
मिनी बीटर आमलेट के प्रेमियों के लिए। आदेश में अक्सर एक बड़ा ब्लेंडर या मिक्सर धोने के लिए नहीं।
अंडे के लिए फार्म छल्ले, दिल, पिस्तौल या खोपड़ी के रूप में - अंडे के लिए विभिन्न आकार की एक बड़ी संख्या होती है। बच्चों के लिए कूल और मजेदार, थाई वयस्क कभी-कभी बर्गर के लिए पूरी तरह से गोल अंडे भूनते हैं।
अंडा काटने वाला पतली धातु के डार्ट्स की मदद से एक उबले अंडे को अनुप्रस्थ हलकों के स्तर पर काट लें। ब्रेड, स्प्रैट्स या हेरिंग डालें - और स्वादिष्ट सैंडविच तैयार हैं।
और अगर आपके पास ये सभी गैजेट नहीं हैं, तो भी आपको विश्व अंडा दिवस को स्वादिष्ट और उपयोगी तरीके से मनाने से कोई नहीं रोकेगा। हमारी वेबसाइट पर पहले से मौजूद व्यंजनों के अनुसार आमलेट, शक्शुक, स्क्रैम्बल्स, मफिन तैयार करें।
स्वादिष्ट उत्सव!