यह शब्द अमेरिका में 1920 के दशक में दिखाई दिया था, जिसमें वसा और केवल 60-80 ग्राम प्रोटीन और प्रति दिन 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के आधार पर कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के बारे में रूस में कुछ साल पहले ही बात की गई थी। । चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर को धन्यवाद, स्वास्थ्य सुधार पाठ्यक्रम के लेखक "हम मधुमेह का इलाज करते हैं", "प्रतिरक्षा कैसे बढ़ाएं" वसीली जनरलोव, जो विभिन्न विकृतियों के लिए कीटो आहार का सफलतापूर्वक उपयोग करता है - मधुमेह मेलेटस से लेकर आत्मकेंद्रित तक, हमारे देश में कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार ने जड़ें जमा ली हैं।

वासिली जनरलोव: “यह सोचा जाता था कि कोई भी आहार प्रतिबंधों से जुड़ी किसी भी बीमारी के इलाज के लिए केवल एक अस्थायी समाधान था। मेरा काम एक स्वस्थ आहार उपलब्ध कराना है और यह बताना है कि किटोफिचेल्ट जीवन का एक तरीका है जो दीर्घायु, बीमारी की रोकथाम और बच्चों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। इस तरह के आहार की आवश्यकता न केवल समस्याओं वाले लोगों को होती है, बल्कि स्वस्थ लोगों को स्वस्थ रहने के लिए भी होती है। “केटोरेक्टस को क्लिनिक में पांच साल तक विकसित किया गया है, और पूरे खाद्य संस्कृति में विकसित किया गया है।

केटोमेनू हर दिन के लिए

ब्रोकोली के साथ अंडे मफिन

सामग्री:

अंडे - 2 टुकड़े।

ब्रोकोली - एक्सएनयूएमएक्स जी

घी तेल - 25 ग्राम

हार्ड पनीर - 20 ग्राम

साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. बीट अंडे। छोटे ब्रोकोली पुष्पक्रम जोड़ें।

2. पनीर को कद्दूकस कर लें।

3. सब कुछ मिलाएं, नरम मक्खन डालें। नमक और मिर्च। आप साग (कोई भी - स्वाद के लिए) जोड़ सकते हैं।

4. सुनहरा भूरा होने तक मफिन टिन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

1 सेवारत: 527 किलो कैलोरी / BJU 24/47/3

हड्डी का सूप

सामग्री:

गोमांस की हड्डियाँ (या कोई भी, अधिमानतः उपास्थि, वसा और कण्डरा के साथ) - 1,5 किग्रा

सिरका (अधिमानतः सेब साइडर) - 2 बड़े चम्मच। एल.

नमक स्वाद के लिए ⠀

अंडा - 1 पीसी। (65 ग्राम)

काली मिर्च, तेज पत्ता, हल्दी - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. हड्डियों को कुल्ला। एक सॉस पैन में रखें। हड्डियों के ऊपर ठंडा पानी डालें। ⠀

2. स्वाद के लिए नमक, मसाले, सिरका जोड़ें। ⠀

3. एक फोड़ा करने के लिए लाओ और कम से कम 8 घंटे के लिए उबाल। ⠀

4. शोरबा तनाव।

5. मांस, वसा, उबले अंडे और मेयोनेज़ के टुकड़ों के साथ शोरबा के 200 मिलीलीटर की सेवा करें।

1 सेवारत: 523 किलो कैलोरी / BJU 21/48/1

पास्ता कार्बारा

सामग्री:

पास्ता के लिए:

पिज्जा के लिए कसा हुआ मोज़ेरेला - 200 ग्राम

जर्दी - 1 पीसी।

सॉस के लिए:

बेकन - 70 ग्राम

क्रीम 33% - 70 मिलीलीटर

जर्दी - 1 पीसी।

परमेसन चीज़ / 45% से अधिक कोई भी हार्ड चीज़ - 25 ग्राम

लहसुन

तैयारी:

1. मोज़ेरेला पिघलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा होने दें और जर्दी को द्रव्यमान में जोड़ें।

2. द्रव्यमान को चर्मपत्र में स्थानांतरित करें, एक और शीट के साथ कवर करें और पतले रोल करें।

3. परत को एक पेस्ट में काटें और 4-6 घंटे के लिए ठंडा करें।

4. पास्ता को लगभग 30-40 सेकंड के लिए पकाएं। कुल्ला करना।

5. लहसुन को बारीक काट लें। पनीर को महीन पीस लें।

6. बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। भूनें।

7. बेकन और लहसुन को भूनें।

8. जर्दी को थोड़ा हिलाएं। नमक और मिर्च। क्रीम और पनीर जोड़ें। मिक्स।

9. पास्ता में परिणामस्वरूप मलाई पनीर सॉस और बेकन जोड़ें। मिक्स।

1 सेवारत: 896 किलो कैलोरी / BJU 35/83/2

सामग्री:

परमेसन चीज़ - 70 ग्राम

फूलगोभी - 160 g

घी तेल - 20 ग्राम

अंडा - 1 टुकड़े।

बेकन - 40 ग्राम

जैतून - एक्सएनयूएमएक्स जी

केटोजेनिक आहार अब तैयार किया जा सकता है: वसीली जनरलोव ने सिटी-गार्डन टीम के साथ एक सहयोग शुरू किया - हर दिन अपने स्वयं के रसोई कारखाने में वे केटोमेनू तैयार करते हैं - प्राकृतिक उत्पादों से बने नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक के कंटेनरों में पैक किया जाता है और आपके घर पहुंचा दिया। आप महिलाओं के लिए कार्यक्रम (1600 किलो कैलोरी) या पुरुषों के लिए कार्यक्रम (1800 किलो कैलोरी) का आदेश दे सकते हैं।