मांसपेशियों को बढ़ाने में क्या मदद करता है? प्रोटीन, उर्फ प्रोटीन! एक एथलीट के लिए प्रोटीन की दैनिक खुराक की गणना कैसे करें और इसे शाकाहारी लोगों के लिए कहाँ लेना सबसे अच्छा है, हमें एक योग फिटनेस प्रशिक्षक, एक पेशेवर बॉडी बिल्डर और "एकीकृत विकास प्रणाली" के निर्माता द्वारा बताया गया था। एलेक्सी कुश्नारेंको:
"प्रोटीन एक अंग्रेजी शब्द है जिसका अर्थ है प्रोटीन। प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, जिससे हमारी मांसपेशियों का निर्माण होता है। यदि कोई व्यक्ति स्वयं व्यायाम कर रहा है, धीरज के खेल खेल रहा है, या उसे शारीरिक विकास में कोई लक्ष्य प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो उसे शरीर में एक निश्चित मात्रा में अमीनो एसिड की आवश्यकता होगी। एक एथलीट के लिए आवश्यक दैनिक खुराक की गणना 2 ग्राम प्रोटीन प्रति 1 किलोग्राम वजन की योजना के अनुसार की जाती है, प्रति दिन सभी भोजन को ध्यान में रखते हुए। स्मार्टफोन के लिए विशेष एप्लिकेशन हैं जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) की गणना करते हैं। खाने के बाद, हम कार्यक्रम में डेटा दर्ज करते हैं कि हमने कौन से खाद्य पदार्थ और कितने ग्राम खाए हैं, और एप्लिकेशन स्वचालित रूप से परिणाम देता है कि हमारे शरीर में कितना BJU प्रवेश कर गया है, और यदि आवश्यक हो, तो हम इसे बढ़ा सकते हैं, जिसमें विशेष स्पोर्ट्स प्रोटीन उत्पादों का उपयोग करना शामिल है। . कुछ समय पहले तक, खेल उद्योग में सबसे आम प्रोटीन को दूध के मट्ठे से बनने वाला प्रोटीन माना जाता था। यह सबसे आसानी से अमीनो एसिड में टूट जाता है और इस संरचना में शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है। लेकिन यह उत्पाद शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। हाल के वर्षों में, कंपनियां सोया, मटर, भांग और चिया बीजों पर आधारित प्रोटीन का उत्पादन कर रही हैं। और ऐसी कंपनियां भी हैं जो हमारे घरेलू कच्चे माल के साथ काम करती हैं और जीएमओ के बिना पर्यावरण के अनुकूल बीज और सूरजमुखी के भोजन से प्रोटीन निकालती हैं। प्रोटीन शुद्धिकरण के तीन डिग्री में बांटा गया है: ध्यान केंद्रित, अलग और हाइड्रोलाइजेट। जहां एकाग्रता शुद्धि की पहली डिग्री है, पृथक औसत है, और हाइड्रोलाइजेट उच्चतम है। सूरजमुखी के भोजन के झिल्ली उपचार की मदद से, हमारे वैज्ञानिकों ने प्रोटीन आइसोलेट के करीब एक रचना की ओर रुख किया। यह पता चला है कि शाकाहारी, कच्चे खाद्य पदार्थ, और हर कोई जो यह सवाल पूछता है, अब मट्ठा प्रोटीन के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन है।
बेशक, मैं केवल अपने अनुभव के आधार पर सिफारिश कर सकता हूं, इसलिए मैंने दो अलग-अलग प्रोटीनों की अमीनो एसिड संरचना की तुलना की, एक मट्ठा से बना और दूसरा सूरजमुखी के बीज और भोजन से। मुझे सुखद आश्चर्य हुआ कि अंतिम अमीनो एसिड लाइन अधिक समृद्ध हो गई, इसमें इम्युनोमोड्यूलेटर एल-ग्लूटामाइन और क्लोरोजेनिक एसिड भी शामिल है, जो एक अतिरिक्त वसा बर्नर है।
अधिक वजन की समस्या अक्सर मिठाई के लिए अनियंत्रित इच्छा के साथ होती है। एक इच्छा को संतुष्ट करने की जल्दी में, एक व्यक्ति के पास हमेशा यह समझने का समय नहीं होता है कि यह उसके शरीर की वास्तविक आवश्यकता है या तनाव की प्रतिक्रिया है। शुगर क्रेविंग के लिए कौन से हार्मोन जिम्मेदार हैं? और इस आवश्यकता को कैसे कम किया जा सकता है?
"हार्मोन इंसुलिन और कोर्टिसोल हैं। कोर्टिसोल एक तनाव हार्मोन है जो विभिन्न अनुभवों के दौरान उत्पन्न होता है, जिसमें भोजन के बीच लंबे अंतराल शामिल हैं, यानी शरीर भूख को तनाव के रूप में मानता है और कोर्टिसोल का उत्पादन करना शुरू कर देता है, ऐसा ही तब होता है जब हम पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं। कोर्टिसोल जमा हो जाता है और थोड़े से तनाव पर रक्त में छोड़ दिया जाता है। रक्त में कोर्टिसोल का स्तर इंसुलिन से कम हो जाता है, इसलिए हम मिठाई के लिए आकर्षित होते हैं, जिसके उपयोग से इसके उत्पादन में योगदान होता है। संतुलन बनाए रखने के लिए, आपको पर्याप्त नींद लेने की जरूरत है, दिन में भोजन की संख्या बढ़ाएं, इसकी मात्रा में वृद्धि न करते हुए, तनावपूर्ण स्थितियों, सद्भाव और संतुष्टि में आंतरिक शांति बनाए रखना सीखें। और फिर, पहले से ही रासायनिक स्तर पर, हम मिठाई की लालसा कम करेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीनी विभिन्न उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करती है।
उदाहरण के लिए, यदि हम खसखस और चॉकलेट के साथ रोटी खाते हैं, जो एक फास्ट कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है, तो हमें रक्त में इंसुलिन में तेज उछाल मिलता है। हालांकि हमने भूख की भावना को संतुष्ट किया है, लेकिन इस तथ्य के कारण कि कार्बोहाइड्रेट तेज हैं, आधे घंटे या एक घंटे के बाद हम फिर से खाना चाहते हैं। इसके अलावा, परिष्कृत सफेद आटे से बना एक मीठा बन हमारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, जिसका कोई पोषण मूल्य नहीं है। इसलिए, इस मामले में वरीयता धीमी कार्बोहाइड्रेट को दी जानी चाहिए, ये फलियां, अनाज, मूसली हो सकते हैं।
अपने शरीर को प्यार और देखभाल के साथ व्यवहार करें, वही करें जो आपने लंबे समय से योजना बनाई है, और याद रखें, चुने हुए रास्ते पर शरीर आपका सहयोगी है!