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पतझड़ में नहीं तो हार्दिक होममेड पाई कब बेक करें? वे आपको अपनी गर्मजोशी से गर्म करेंगे और मौसमी उदासी को दूर भगाएंगे। इसके अलावा, आपके पास अपने प्यारे परिवार को खुश करने और उन दोस्तों के साथ व्यवहार करने के लिए हमेशा कुछ होगा जो अचानक दहलीज पर दिखाई दिए। आपको लंबे समय तक आटा और भरने से नहीं जूझना पड़ेगा। आखिरकार, स्वादिष्ट बेकिंग के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही आपके पास है। तैयार आटा "साइबेरियाई पेटू", प्राकृतिक सब्जियां और जल्दी-जमे हुए मशरूम "विटामिन का ग्रह" और मसाले "होम कुकिंग" इसमें हमारी मदद करेंगे। यूलिया हेल्दी फ़ूड नियर मी के अधिक ब्रांडेड उत्पादों के लिए, लिंक देखें।
एक रोल में चिकन और ब्रोकली
चिकन पट्टिका, ब्रोकोली और पनीर भरने के लिए एक जीत-जीत संयोजन हैं। हम अल्ताई मक्खन "वी ईट एट होम" के साथ पफ पेस्ट्री से खुद केक तैयार करेंगे। उच्चारण मलाईदार नोट बेकिंग को एक विशेष परिष्कार देंगे। हम भरने में ब्रोकोली "विटामिन का ग्रह" जोड़ देंगे। ये प्राकृतिक सब्जियां हैं जिन्होंने शॉक फ्रीजिंग के कारण अपने समृद्ध रंग और मूल स्वाद को बरकरार रखा है।
500 ग्राम चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, 1 चम्मच नींबू का रस और 1-2 लौंग लहसुन डालें। और अब एक महत्वपूर्ण स्पर्श। हम "होम किचन" से सेट "चेस्ट" से विभिन्न प्रकार के नमक के मिश्रण के साथ पट्टिका का मौसम करते हैं। इसमें गुलाबी, काला, हिमालयी, नीला फारसी, समुद्री नमक पिरामिड, साथ ही नमक "काला नमक" और "हलिट" शामिल हैं। अपना खुद का संयोजन बनाएं, और भरने का स्वाद तुरंत बदल जाएगा। जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, 300 ग्राम ब्रोकली को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, ठंडा करें और बारीक काट लें। चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
हम आटे की परत को एक आयत में रोल करते हैं, बीच में पट्टिका फैलाते हैं, गोभी को ऊपर रखते हैं और सभी 100 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। आटा को किनारों पर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और एक बेनी के रूप में भरने पर पार किया जाता है। फेंटे हुए अंडे से रोल को ग्रीस करें और 20 डिग्री सेल्सियस पर 200 मिनट के लिए ओवन में भेजें। यह पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है।
एक सब्जी तरीके से क्रोइसैन
किसने कहा कि क्रोइसैन मीठा होना चाहिए? नमकीन पनीर के साथ निविदा पालक पफ पेस्ट्री में बहुत ही व्यवस्थित रूप से महसूस किया जाता है। बस इस रेसिपी के लिए, घर के बने क्रोइसैन के लिए पफ पेस्ट्री "वी ईट एट होम" बनाई गई थी। आपको केवल परत को 8 भागों में काटना है, इसे भरने के साथ भरना है और इसे सुंदर अर्धचंद्र के रूप में रोल करना है। हम पालक से फिलिंग तैयार करेंगे "विटामिन का ग्रह"।
निविदा बड़े रसदार पत्तों को पिघलाया नहीं जा सकता। 500 ग्राम पालक को तुरंत नमकीन उबलते पानी में डालें, कुछ मिनट के लिए खड़े रहें, इसके ऊपर ठंडा पानी डालें और इसे एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। सभी पालक को बारीक काट लें, 200 ग्राम कटे हुए पनीर के साथ मिलाएं। कसा हुआ पनीर डालें। आप चाहें तो यहां 2 क्रम्बल किए हुए उबले अंडे डाल सकते हैं। भरने को एक दिलचस्प उच्चारण दें - थोड़ा सूखा अजवायन "होम कुकिंग" डालें। कड़वा-तीखा मसाला पनीर और पालक के संयोजन को सामंजस्यपूर्ण बना देगा और इसे एक अनूठी सुगंध देगा।
पफ पेस्ट्री की परत को हल्का सा बेलें, ८ समान आयतों में काटें और प्रत्येक के बीच में १-२ टेबल-स्पून भरावन डालें। आटे के विपरीत किनारों को लपेटें, क्रोइसैन को आकार दें और जर्दी के साथ चिकनाई करें। हम उन्हें ओवन में 8 डिग्री सेल्सियस पर 1 मिनट के लिए बेक करेंगे। वैसे, इस तरह के पेस्ट्री को उत्सव की मेज पर नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
मशरूम रूपांकनों के साथ किश
पनीर और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मशरूम एक आदर्श शरद ऋतु पाई है। इसका आधार पफ यीस्ट आटा "वी ईट एट होम" होगा। पकाते समय, यह जल्दी से उठ जाता है, यह हवादार हो जाता है, और बेकिंग सचमुच मुंह में पिघल जाती है। भरने के लिए, हम मशरूम वर्गीकरण "विटामिन का ग्रह" लेने की सलाह देते हैं। प्राकृतिक सीप मशरूम, शहद मशरूम और शीटकेक एक पैकेज में एकत्र किए जाते हैं। सुगंध का एक समृद्ध गुलदस्ता और मशरूम के स्वाद का एक दिलचस्प संयोजन क्विक को बेहद स्वादिष्ट बना देगा।
आटे को थोड़ा बेलने के बाद, हम इसे एक आयताकार आकार में रखते हैं, किनारों को बनाते हैं और इसे पूरी सतह पर एक कांटा से छेदते हैं। हम मोल्ड को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए रख देते हैं, ताकि आटा भूरा हो जाए। अगला, हम 500 ग्राम मिश्रित मशरूम लेते हैं: बड़े मशरूम को स्लाइस में काट दिया जाता है, छोटे को पूरे छोड़ दिया जाता है। इन्हें प्याज के साथ मिलाकर सुनहरा होने तक भूनें। हम स्वाद के लिए भरने को नमक करते हैं और थोड़ा सूखा तुलसी "होम कुकिंग" डालते हैं। एक मसालेदार, किसी और चीज के विपरीत, भूमध्यसागरीय सुगंध स्पष्ट रूप से मशरूम के स्वाद पर जोर देगी।
हम पहले मशरूम के आधे हिस्से को आटे के आधार में डालते हैं, फिर मोज़ेरेला के स्लाइस और उन्हें शेष मशरूम के साथ बंद कर देते हैं। एक मिक्सर के साथ अंडे के साथ 200 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम मारो, समान रूप से भरना डालें। ऊपर से, हम सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ कवर करते हैं और मोल्ड को 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं। मशरूम किश को गरमागरम परोसें - सभी को इसकी अतुलनीय सुगंध का पूरा आनंद लेने दें।
एक बड़ी कंपनी के लिए छोटी पाई
यदि आपको अप्रत्याशित मेहमानों के लिए जल्दी में कुछ सेंकना है, तो इसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बेबी पाई बनने दें। यहाँ फिर से, घर के बने क्रोइसैन के लिए पफ पेस्ट्री हमारी मदद करेगी। एक रसीला स्तरित बनावट और एक समृद्ध मलाईदार स्वाद के साथ - पाई अद्भुत निकलेंगे। आपको लंबे समय तक ताजी सब्जियों की तलाश भी नहीं करनी पड़ेगी। ब्रसेल्स स्प्राउट्स "विटामिन का ग्रह" लें। कुरकुरे आटे में रसदार मांसल सिर और भी स्वादिष्ट बनेंगे।
ब्रसेल्स के 300 ग्राम स्प्राउट्स को उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए ब्लांच करें, सुखाएं और आधा काट लें। हम पफ पेस्ट्री को एक पतली परत में रोल करते हैं, इसे एक गिलास की मदद से चौड़े घेरे में काटते हैं और प्रत्येक पर आधा सिर फैलाते हैं। "इतालवी व्यंजनों का मास्टर वर्ग" सेट से मसालों के साथ उन्हें छिड़कें। भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों का एक उदार गुलदस्ता सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और जब बेकिंग अपनी सारी महिमा में स्वादों की एक पूरी श्रृंखला को प्रकट करती है। गोभी को पिघले हुए पनीर के एक स्लाइस के साथ कवर करें, आटा के किनारों को इकट्ठा करके पाई बनाने के लिए चुटकी लें।
उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, मक्खन के साथ चिकना करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। अप्रत्याशित मेहमान भूखे नहीं रहेंगे और केवल कभी-कभी आपसे मिलने में खुशी होगी।
गोभी के साथ तीखा कभी आसान नहीं होता
यहाँ एक और एक्सप्रेस पाई है जो पूरे परिवार को खुश करेगी - यूलिया हेल्दी फ़ूड नियर मी से फूलगोभी के साथ तीखा। हम इसे अल्ताई मक्खन के साथ अखमीरी पफ पेस्ट्री "वी ईट एट होम" से बेक करेंगे। इस योजक के लिए धन्यवाद, पाई मोहक नोट प्राप्त करेगा और बहुत निविदा निकलेगा। फूलगोभी "विटामिन का ग्रह" पफ पेस्ट्री के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। बड़े स्वादिष्ट पुष्पक्रम ने अपनी ताजगी और लोच बरकरार रखी है, इसलिए भरना रसदार और समृद्ध होगा।
हम आटे को एक आयताकार परत में रोल करते हैं और किनारों से 2-3 सेमी पीछे हटते हुए, चाकू से पूरी परिधि को काटते हैं, लेकिन इसके माध्यम से नहीं। इस प्रकार, हम पक्षों को नामित करेंगे। हम उन्हें 1 टीस्पून के मिश्रण से स्मियर करते हैं। दूध और 1 जर्दी, हम एक कांटा के साथ आटे के अंदर चुभते हैं। टार्ट बेस को ओवन में 5 डिग्री सेल्सियस पर 180 मिनट के लिए बेक करें।
इस समय के दौरान, हम 400 ग्राम फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रम में अलग करते हैं और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाते हैं। 150 ग्राम पॉशेखोंस्की पनीर को पीस लें, लगभग एक तिहाई अलग रख दें, और बाकी को 100 मिलीलीटर दूध और 3 अंडे के साथ मिलाएं। भरने को और अधिक रोचक बनाने के लिए, हम इसे प्रोवेनकल जड़ी बूटियों "होम कुकिंग" के साथ सीज़न करेंगे। रसीला गुलदस्ता अजवायन, मेंहदी, तुलसी, मार्जोरम, तारगोन, ऋषि और अन्य सुगंधित मसालों से बना है।
हम फूलगोभी को बेक किए हुए केक पर फैलाते हैं, जिससे उसकी साइड खुली रह जाती है। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ अंडे-पनीर द्रव्यमान के साथ सब कुछ भरें, शेष पनीर के साथ छिड़कें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। टार्ट को गर्मागर्म परोसें जब तक कि चीज़ क्रस्ट को सख्त होने का समय न मिल जाए।
जल्दी में घर का बना केक पकाना आसान और सुखद है। खासकर जब हाथ में हमेशा पफ पेस्ट्री "साइबेरियाई पेटू" होता है। इसके लिए धन्यवाद, आप बहुत समय और प्रयास बचाएंगे, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा। "विटामिन का ग्रह" और "होम किचन" ब्रांड आपको एक यादगार हाइलाइट के साथ एक मूल भरने में मदद करेंगे। अपने स्वयं के आनंद के लिए घर के बने केक के साथ कल्पना करें, ब्रांडेड व्यंजनों के साथ आएं और अपने प्रियजनों को नई पाक कृतियों से प्रसन्न करें।