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अद्भुत अर्ग का पौधा एक झाड़ीदार या छोटा पेड़ होता है। इर्गा के लिए वानस्पतिक नाम अमलेनचियर है। कनाडा संयंत्र का जन्मस्थान है; 16 वीं शताब्दी में, लोगों ने यूरोप में इसके बारे में सीखा। संयंत्र अफ्रीका, अमेरिका, क्रीमिया, काकेशस और सुदूर पूर्व सहित कई क्षेत्रों में बढ़ता है। आप अक्सर जंगल, झाड़ियों और पहाड़ों में इरगा बेरी देख सकते हैं। लोगों का मानना है कि प्रवासी पक्षियों ने, जो बीज ले गए थे, ने इरगा के ऐसे व्यापक वितरण में योगदान दिया।
जामुन मीठा होता है, एक सुखद aftertaste के साथ, बाह्य रूप से कुछ हद तक करंट के समान होता है। पूरी तरह से पके होने पर ही उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है, इसलिए वे बहुत अधिक उपयोगी होते हैं। इरगा भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। न केवल जामुन उपयोगी होते हैं, बल्कि पत्तियों, बीज, छाल भी होते हैं।
इरगा का नाम अलग-अलग लोगों में अलग-अलग है। रूस में सीबेड, वाइनबेरी जैसे नाम लोकप्रिय हैं, इटालियंस इसे विलो विनम्रता कहते हैं, जर्मन इसे रॉक नाशपाती कहते हैं। कनाडाई लोगों ने पौधे को कैनेडियन मेडलर नाम दिया।
रोचक तथ्य
- कुछ किस्में 18 मीटर तक बढ़ती हैं;
- यदि आप एक बार में एक किलोग्राम जामुन खाते हैं, तो आप सो सकते हैं;
- सूखे जामुन को 2 साल तक संग्रहीत किया जाता है;
- irga सबसे सुंदर सजावटी पौधों में से एक है;
- वैज्ञानिकों के अनुसार, वैज्ञानिक नाम "एमलेनचियर" का सेल्टिक मूल है, और नाम "irga" मंगोलियाई है और "बहुत दृढ़ लकड़ी के साथ एक पौधा" के रूप में अनुवाद करता है।
- वनस्पति विज्ञान के दृष्टिकोण से एक पौधे के फल जामुन बिल्कुल नहीं होते हैं, लेकिन छोटे लागू होते हैं;
- कनाडा में, इरगा मुख्य रूप से वाइनमेकिंग के लिए उगाया जाता है।
विभिन्न प्रकार और इरगा बेरी
इरगा की लगभग 25 प्रजातियां हैं, और निम्नलिखित सबसे लोकप्रिय हैं:
- अंडाकार पत्तियों के साथ एक झाड़ीदार गोल-गोल, 2.5 मीटर तक बढ़ता है। यह सफेद फूलों के साथ मई में खिलता है। जुलाई में, नीले-काले जामुन के साथ फल खिले खिले खिले हुए होते हैं;
- साधारण, एक विस्तृत मुकुट और पतली शाखाओं के साथ ऊंचाई में 3 मीटर तक झाड़ी। फूल गुलाबी रंग के होते हैं, जामुन छोटे, गहरे नीले रंग के होते हैं, एक सफेद खिलने के साथ;
- सफेद पुष्पक्रम के साथ कनाडाई, खिलता है। 6 मीटर तक बढ़ता है, खिलने के साथ बड़े नीले-काले जामुन देता है;
- स्पेट 6 मीटर तक बढ़ता है, मई में चमकीले गुलाबी या सफेद फूलों में खिलता है। एक नीली खिलने के साथ एक गहरे बैंगनी रंग के जामुन के साथ फल;
- रक्त-लाल एक आरोही मुकुट के साथ अन्य किस्मों से भिन्न होता है। 3 मीटर तक बढ़ता है। जामुन छोटे, लगभग काले हैं;
- alder-leaved, एक झाड़ी जिसमें कई चड्डी होती हैं, जिसकी ऊँचाई 4 मीटर तक होती है। फूल सफेद, मध्यम आकार के जामुन, बैंगनी;
- लामरका की शरद ऋतु में पत्तियों का एक सुंदर रंग है, जो एक गहरे लाल या पीले रंग की टिंट का अधिग्रहण करता है। जामुन रंग में गहरे बैंगनी होते हैं, बहुत मीठा और रसदार, अगस्त में पकते हैं। संयंत्र 18 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है, लेकिन कनाडा की जलवायु में, यह 5 मीटर से ऊपर नहीं बढ़ता है;
- बैलेरीना गहरे लाल रंग की फली देता है, जो धीरे-धीरे एक काले रंग का अधिग्रहण करता है। यह 6 मीटर तक बढ़ता है और इसमें कांस्य रंग के पत्ते होते हैं, जो धीरे-धीरे एक हरे रंग की टिंट प्राप्त करते हैं।
लाभकारी विशेषताएं
इरगा उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन में बहुत समृद्ध है। 100 ग्राम जामुन में 40 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है। जामुन में पेक्टिन, फ्लेवोनोल्स, चीनी, कार्बनिक अम्ल, फाइटोस्टेरोल और आहार फाइबर होते हैं। छाल और पत्ते स्टीयरिक और टैनिन से भरपूर होते हैं। मानव शरीर के लिए, irga का कई गुणों के कारण बहुत अधिक मूल्य है:
- विरोधी भड़काऊ
- जीवाणुनाशक
- टॉनिक
- दृढ़
- कार्डियोटोनिक
- स्तम्मक
- जख्म भरना
- रक्तचाप
जामुन के नियमित उपयोग के साथ, रक्तचाप काफ़ी कम हो जाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारें अधिक लोचदार और मजबूत हो जाती हैं। हृदय प्रणाली के काम पर इरगा का अच्छा प्रभाव है।
इरगा भी एक निवारक उपाय के रूप में उपयोगी है:
- वैरिकाज - वेंस
- रोधगलन
- atherosclerosis के
- अविटामिनरुग्णता
- पेट का अल्सर
- घनास्त्रता
- कैंसर के ट्यूमर
- अनिद्रा
- आंत्र विकार
- गले में ख़राश
- दस्त
इरगा बेरी के उपयोगी गुण
जिन उत्पादों में बेरी होता है वे प्यूरुलेंट घाव को भरने में मदद करते हैं। इरगा एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकता है। भोजन में जामुन के निरंतर उपयोग के साथ, कोलेस्ट्रॉल घटता है, भूख लगती है, और पाचन क्रिया में सुधार होता है। इरिगा में निहित राइबोफ्लेविन दृष्टि और चयापचय में सुधार करता है।
डॉक्टरों के अनुसार, वृद्ध वयस्कों के लिए इरगा का उपयोग करना फायदेमंद होता है। विटामिन पी 60 साल से शुरू होकर कई बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है, जैसे बुढ़ापे की।
वजन घटाने के लिए भी जामुन काफी असरदार होते हैं। कैलोरी सामग्री केवल 45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। वे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, और इरगा के करंट के रस के साथ मिश्रित होते हैं, यदि आप इसे सही तरीके से उपयोग करते हैं, तो आप एक सप्ताह में 4 किलो वजन कम कर सकते हैं।
मतभेद
किसी भी हर्बल उत्पाद की तरह, irga में कुछ मतभेद होते हैं। होने पर आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए:
- हाइपोटेंशन की प्रवृत्ति
- एलर्जी के लिए शरीर की संवेदनशीलता
- व्यक्तिगत असहिष्णुता
इरगा - व्यंजनों
इरगा अपने स्वाद और मिठास के कारण खाना पकाने में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है। लोग जामुन, मार्शमॉलो, मुरब्बा और जूस से भी अलग-अलग जैम बनाते हैं। बेरी प्यूरी डेसर्ट पकाने के लिए उपयोग करने के लिए लोकप्रिय है। बेरीज और सिरप आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं, व्यंजन के लिए सॉस तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं। बेरीज के लिकर और वाइन, जिनमें तीखा और विशेष स्वाद होता है, बहुत लोकप्रिय हैं।
काढ़े और चाय
लोक चिकित्सा में, इरगा बेरी के फल, फूल, पत्ते और छाल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लोग चाय और काढ़ा तैयार करते हैं, जो शरीर में ट्रेस तत्वों के आवश्यक स्तर को बहाल करने में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं।
वोडका पर आधारित फूलों की टिंचर बनाना लोकप्रिय है। यदि आपको इस पेय के प्रति असहिष्णुता है, तो आप साफ पानी का उपयोग कर सकते हैं। सूखे फूलों के 3 बड़े चम्मच के लिए, आपको 2 कप तरल की आवश्यकता होगी। फूलों को 3 दिनों तक वोदका पर जोर देना चाहिए और फिर इसे छान लेना चाहिए। यदि आप पानी पर टिंचर तैयार करते हैं, तो कंटेनर को लपेटें, काढ़ा करें और छान लें। आपको भोजन से 1 मिनट पहले 20 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार पीना चाहिए।
बेरी का रस ताजा पीने के लिए अच्छा है, या आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं या कैनिंग कर सकते हैं। खाना बनाना बहुत सरल है:
- सूखे धुले इरगा जामुन और एक मूसल के साथ मैश्ड;
- एक जूसर या मैन्युअल रूप से धुंध का उपयोग करके प्यूरी से रस निचोड़ें;
- करंट या चेरी के रस से पतला करें, आग लगा दें और बिना उबाले गरम करें। रस को जार में गर्म करें।
भोजन से पहले रस पिएं, 50-100 मिली। अधिक खट्टे जामुन का रस इर्गा की मजबूत मिठास के कारण पतला होता है।
इरगा बेरी से अधिक व्यंजनों
इरगा जामुन का एक स्वादिष्ट जलसेक प्राप्त किया जाता है, जिसमें एक सुंदर गहरे नीले रंग का टिंट होता है। यह नुस्खा के अनुसार वोदका के साथ तैयार किया गया है:
- एक मूसल के साथ मैश किए हुए आलू में फलों को काटें, एक ग्लास जार को fruits से भरें और वोदका के साथ भरें ताकि गर्दन से 4 सेमी शेष रहे;
- एक ठंडी और अंधेरी जगह में 3 दिनों के लिए जलसेक छोड़ दें;
- टिंचर को अच्छी तरह से तनाव दें, शेष जामुन को हटा दें।
पेय को ठंड में रखें, और भोजन से पहले दिन में तीन बार लें, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच।
लोग ताजी और सूखी पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालकर चाय बनाते हैं। 20 मिनट के लिए आग्रह करें और एक चम्मच शहद के साथ पिएं। इरगा के फूलों की चाय भी बढ़िया है। इस चाय को शाम के समय पीना अच्छा रहता है। यह शांत करता है और स्वस्थ नींद को बढ़ावा देता है।
बाहरी और आंतरिक उपयोग के लिए छाल का काढ़ा अच्छा होता है। काढ़ा संपीड़ित घाव और जलने में मदद करता है। आपके द्वारा इसे स्वयं ही किया जा सकता है:
- एक कॉफी की चक्की का उपयोग करके, छाल को पीस लें;
- उबलते पानी के 2 कप के साथ 2 बड़े चम्मच डालना;
- 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना, ठंडा, और तनाव;
- एक गिलास उबला हुआ ठंडा पानी डालें।
यह मदद करेगा यदि आप आधे गिलास के लिए दिन में 3-5 बार शोरबा पीते हैं। बाहरी उपयोग के लिए, शोरबा को पानी से पतला न करें।
भंडारण
फल अपने लाभकारी गुणों और स्वाद को बहुत लंबे समय तक बनाए रखते हैं ताकि आप सर्दियों के लिए इरगा का स्टॉक कर सकें। इरगा जामुन को 3 दिनों तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है।
सूखने वाले इर्गा को अच्छे वेंटिलेशन वाले गर्म कमरे में किया जाना चाहिए। फलों को एक ग्रिड पर रखा जाना चाहिए। फिर, आप जामुन को नियमित रूप से हिलाते हुए, विशेष ड्रायर या एक ओवन का उपयोग कर सकते हैं। तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
डीफ्रॉस्टिंग के बाद, जमे हुए जामुन और भी मीठा हो जाते हैं और अपना आकार नहीं खोते हैं। इरगा सिरप और चीनी को जोड़ने के बिना जमे हुए है। यह महत्वपूर्ण है कि फलों को सावधानीपूर्वक छांटें, उन्हें एक तौलिया पर धोएं और सुखाएं। बेरीज बेकिंग शीट या कार्डबोर्ड ट्रे पर एक परत में बिखरे हुए हैं, फ्रीजर में रखे गए हैं। नतीजतन, आप जमे हुए फलों को कसकर बंधे हुए पाउच में स्टोर कर सकते हैं।
इरगा बेरी को कैसे रोपा और उगाया जाए
इरगा एक निर्विवाद पौधा है जो शून्य से 40-50 डिग्री नीचे तापमान का सामना कर सकता है। फूलों की अवधि के दौरान, पौधे -7 डिग्री तक वसंत के ठंढों का सामना कर सकता है। यह कभी-कभी 70 साल तक जीवित रहता है और इसे लंबे समय तक रहने वाला माना जाता है। वर्षों से, झाड़ी एक पेड़ में बदल जाती है।
इरगा को कहीं भी लगाया जा सकता है, और यह धूप और छाया दोनों में अच्छी तरह से बढ़ता है, यह सूखे और हवा से डरता नहीं है। पौधे दलदली क्षेत्रों को छोड़कर, किसी भी मिट्टी में जड़ लेता है। इर्गा की उपज और स्वास्थ्य मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर करता है। लैंडिंग निम्नलिखित अनुक्रम में किया जाता है:
- मातम की जगह को साफ करें और खुदाई करें;
- एक छेद खोदें, उसमें से खाद और रेत के साथ पृथ्वी को 3: 1: 1 अनुपात में मिलाएं;
- छेद के तल में ह्यूमस, फॉस्फेट और पोटेशियम उर्वरक डालें;
- पृथ्वी, रेत और खाद के मिश्रण के साथ अंकुर छिड़कें, पानी के साथ प्रचुर मात्रा में डालें;
- जब नमी पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है, तो पृथ्वी को जोड़ें और सतह पर छेद को समतल करें। शीर्ष पर मिट्टी को गीली करें;
- अंकुर को ट्रिम करें ताकि प्रत्येक शूट पर 4 से अधिक कलियां न हों।
रोपण के लिए अंकुर 1-2 साल पुराना होना चाहिए। यदि आप कई झाड़ियों लगाते हैं, तो इसे बिसात के पैटर्न में करना बेहतर होता है; अंकुरों के बीच की दूरी कम से कम 1.5 मीटर होनी चाहिए।
क्या टिप्स
झाड़ी असभ्य है और विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से इर्गा पर थोड़ा समय बिताने के लायक है। पौधा आपको अच्छी फसल और स्वस्थ विकास के लिए धन्यवाद देगा।
के लिये जरूरी:
- पानी इरगा नियमित रूप से, लेकिन उचित मात्रा में। इर्गा की जड़ प्रणाली बहुत विकसित है। इसलिए, आपको सूखे में पानी देने पर विशेष ध्यान देना चाहिए;
- एक स्प्रेयर के साथ पानी, एक ही समय में, धूल से पत्तियों को साफ करना;
- दृश्य अपील के लिए आवश्यकतानुसार ट्रिम करें;
- निराई करें
जीवन के 5 वर्षों के बाद, उर्वरक के साथ ट्रंक सर्कल को खोदने के बाद, वर्ष में एक बार पौधे को खाद दें।
खिला हुआ मिश्रण
- ह्यूमस बाल्टी
- क्लोरीन के बिना 200 ग्राम पोटाश उर्वरक
- 300 ग्राम सुपरफॉस्फेट
वसंत में और गर्मियों के मध्य तक पौधे को तरल कार्बनिक पदार्थों के साथ खिलाने के लिए उपयोगी है - उपयुक्त चिकन खाद, जो 1 से 10 के अनुपात में पानी में पतला होता है। एक झाड़ी को इस तरह के समाधान के 5 लीटर की आवश्यकता होती है।
यदि आप शाम को तरल उर्वरकों के साथ झाड़ी को खिलाते हैं, तो पहले पौधे को पानी देने के बाद यह मदद करेगा। खुदाई के साथ सूखा निषेचन के बाद, आपको बुश को पानी देना चाहिए।
यहाँ सबसे अच्छा irga जामुन लेने के लिए पर एक वीडियो है:
