विबर्नम

Viburnum के रूप में कोई अन्य बेरी नहीं है कि स्वस्थ पोषण विशेषज्ञ इतनी प्रशंसा करते हैं। और यह इसलिए है क्योंकि viburnum में विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्वों की एकाग्रता बहुत अधिक है।

वाइबर्नम बेरीज में कई महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं, जैसे कि ए, सी, ई, पी, के। इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और आवश्यक तेल भी होते हैं। इस प्रकार, यह सभी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक सच्चा स्रोत है; इसी समय, वाइबर्नम की कैलोरी सामग्री केवल 28 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

Viburnum एक बारहमासी झाड़ी परिवार या एक साधारण छोटा पेड़ है, जो 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। "कलिना" एक स्लाव नाम है; लोगों ने इस पौधे को गर्म लोहे के रंग के समान, जामुन के अपने उज्ज्वल रंग के लिए बुलाया। पौधे का लैटिन नाम विमेन शब्द से है, जो कि बेल या टहनी है।

इतिहास का हिस्सा

वाइबर्नम कड़वाहट की उत्पत्ति के बारे में एक किंवदंती है। एक बार की बात है, वाइबर्नम बेरीज रास्पबेरी से भी ज्यादा मीठे थे। एक गौरवान्वित लोहार, जो गाँव का सबसे सुन्दर आदमी था, अपनी ही शक्ल में था। उसने लड़की पर ध्यान नहीं दिया; उसने जानबूझकर उसकी उपेक्षा की और अपनी उदासीनता से उसे रुलाया। यह आदमी जंगल में बैठना पसंद करता था - उसकी शक्ति का स्थान; उन्होंने अपना सारा खाली समय वहीं बिताया।

एक बार जब वह अपनी जगह पर आया - और वहाँ कुछ भी नहीं था। सब कुछ जलकर खाक हो गया। उसने केवल एक "वाइबर्नम बुश" और उसके बगल में एक आंसू वाली लड़की को देखा। लोहार ने सब कुछ महसूस किया जैसे कि आग की वजह से उसकी आंखें खुल गईं, और वह समझ गया कि उसने क्या किया है। वह एक बार में उसके पास गया और उसे गले लगाया, लेकिन बहुत देर हो चुकी थी - लगभग सभी लड़की की सुंदरता आँसू के साथ चली गई थी।

हालांकि, उस समय से, लोहार सभी ग्रामीणों का पसंदीदा आदमी बन गया है - हमेशा दयालु और हंसमुख। पौधे के लिए, इसके जामुन कीड़े की तरह स्वाद लेते हैं - क्योंकि लड़की के आँसू। तब से, लोगों का मानना ​​था कि प्यार के दिल पर लागू वाइबर्नम का एक गुलदस्ता, निश्चित रूप से उस दर्द को शांत करेगा जो एक प्रेमी अनुभव करता है।

वैज्ञानिक सबूत

वैज्ञानिक साक्ष्य के संदर्भ में, बुश विभिन्न मौसम स्थितियों के लिए अच्छी तरह से पालन करता है। छाया में अच्छी तरह से जलाया स्थानों को प्राथमिकता देता है, यह कम समृद्ध फसल देगा। आसानी से ठंढ और गंभीर सूखे का सामना करता है। Viburnum भौगोलिक रूप से पूरे यूरोप में वितरित किया जाता है। उच्च आर्द्रता का सामना कर सकते हैं। यह उत्तरी अफ्रीका, एशिया माइनर और सुदूर उत्तर की जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से जड़ नहीं लेता है।

विबर्नम

Viburnum स्वास्थ्य के लिए उपयोगी क्यों है

वाइबर्नम के फल जामुन होते हैं जिन्हें स्वादिष्ट नहीं कहा जा सकता। उनके पास कड़वा-खट्टा-तीखा स्वाद है, फल ठंढ के बाद ही कड़वाहट से छुटकारा दिलाते हैं, और फिर औषधीय प्रयोजनों के लिए जामुन काटा जाता है।

इसके बहुत सारे उपयोगी गुण हैं:

  • विटामिन की कमी की रोकथाम और उपचार;
  • कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकना;
  • एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास को रोकना;
  • विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना;
  • प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
  • जुकाम का इलाज;
  • जिगर समारोह में सुधार;
  • जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण;
  • दबाव कम करना;
  • रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
  • तंत्रिका तंत्र को बनाए रखना;
  • पल्स का सामान्यीकरण।

पौधे से औषधीय काढ़ा और टिंचर बनाया जाता है। ताजे जामुन का आंतरिक अंगों के रोगों पर उपचार प्रभाव पड़ता है। रस का उपयोग त्वचा रोगों के लिए बाहरी एजेंट के रूप में किया जाता है।

Viburnum के लाभ

पौधे की समृद्ध रचना एक कसैले, विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक, हेमोस्टैटिक, विटामिनाइजिंग, जीवाणुरोधी और expectorant प्रभाव देती है। समाधान, जिसके निर्माण में पौधे की छाल, फल या पत्ते शामिल थे, महिला की जननेंद्रिय प्रणाली के रोगों में मदद करते हैं। इसमें शामिल है:

  • गर्भाशय रक्तस्राव;
  • दर्दनाक और भारी माहवारी;
  • फाइब्रॉएड;
  • नेफ्रैटिस और पायलोनेफ्राइटिस;
  • मूत्राशयशोध; जीवाण्विक संक्रमण।

Viburnum रस से विभिन्न संपीड़ित पूरी तरह से मास्टिटिस का इलाज करते हैं - गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक मुद्दा। रजोनिवृत्ति के दौरान, viburnum महिलाओं में गर्म चमक से लड़ने में मदद करता है, पसीना बढ़ता है, और इस अवधि के दौरान हार्मोनल स्तर में परिवर्तन से जुड़ी चिड़चिड़ापन।

Viburnum: महिलाओं के लिए लाभ

प्रजनन उम्र की महिलाओं के लिए, वाइबर्नम गर्भाशय की मांसपेशियों की टोन को सामान्य कर सकता है। सामान्य स्वास्थ्य, युवा त्वचा, बालों के स्वास्थ्य के बारे में कहने की आवश्यकता नहीं है। कई अलग-अलग पौधों का उपयोग होता है: काढ़े के रूप में लें, संपीड़ित करें, बाल, शरीर के लिए विभिन्न स्नान और मुखौटे तैयार करें - जो भी, viburnum अपने उत्पाद में सार्वभौमिक और अद्वितीय है।

भोजन में viburnum खाने से आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त किया जाएगा, बैक्टीरिया और वायरस के लिए एक सुरक्षात्मक अवरोध पैदा करना, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करना, नींद को सामान्य करना और दक्षता बढ़ाना।

Viburnum: पुरुषों के लिए लाभ और हानि

दिल के लिए विबर्नम अच्छा है: हृदय रोगों की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करना अच्छा है। हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग इरेक्शन (मानव जाति की निरंतरता के लिए एक महत्वपूर्ण घटक) को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं; इसलिए, समय में समस्याओं के विकास को रोकना आवश्यक है।

महिलाओं की तरह पुरुषों की प्रतिरक्षा प्रणाली को निरंतर समर्थन की आवश्यकता होती है। वाइबर्नम की विटामिन संरचना शरीर को ढंकती है और रोगजनक शरीर को शरीर में गहराई से प्रवेश करने से रोकती है।

उच्च रक्तचाप से लड़ना। वाइबर्नम पर आधारित विभिन्न व्यंजनों का व्यवस्थित उपयोग रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। विबर्नम आंत्र पथ के रोगों की रोकथाम भी करता है। उपयोगी गुण पेट फूलना, कब्ज, सूजन से निपटने में मदद करते हैं।

पौधे के फलों में निहित अद्वितीय ट्रेस तत्व वसायुक्त अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों, शराब और तंबाकू के नकारात्मक प्रभावों को आंशिक रूप से बेअसर करने में मदद करते हैं।

जनशक्ति

प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम viburnum शोरबा का एक और फायदा है। लाल गुच्छे रोगजनक बैक्टीरिया की गतिविधि को रोकते हैं और सूजन को कम करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

पुरुषों के लिए viburnum के लाभकारी गुण इसे पारंपरिक दवाओं में "दवाओं" की तैयारी के लिए एक महत्वपूर्ण घटक बनाते हैं, जिसमें सच्चे पुरुष भी शामिल हैं।

विबर्नम

Viburnum स्वास्थ्य के लिए नुकसान

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन यह बेरी स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव भी डाल सकता है।

विबर्नम: नुकसान

भले ही यह पौधा कई वर्षों से ट्रेंडी है, विभिन्न रोगों का इलाज करता है, और मानव शरीर को पुनर्स्थापित करता है, यह गलत तरीके से प्रभावित कर सकता है यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, कुछ बीमारियों के लिए। मतभेदों में शामिल हैं:

  • निम्न रक्तचाप - पके फल इसे और भी कम करते हैं, नकारात्मक परिणाम, इस मामले में, बचा नहीं जा सकता है;
  • गर्भावस्था - वाइबर्नम में ऐसे तत्व होते हैं जो उनकी क्रिया में महिला हार्मोन के समान होते हैं। यह पता चला है कि गर्भावस्था के दौरान, माँ का शरीर पहले से ही हार्मोन की एक बढ़ी हुई संख्या पैदा करता है, और आपको अंदर viburnum का उपयोग नहीं करना चाहिए;
  • संयुक्त रोग - बड़ी संख्या में कार्बनिक अम्ल उपास्थि और जोड़ों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। इसलिए, गाउट, गठिया, और अन्य बीमारियां वाइबर्नम बेरीज के उपयोग के लिए एक प्रत्यक्ष contraindication हैं।
  • एलर्जी की प्रतिक्रिया - त्वचा पर विभिन्न चकत्ते। यह विटामिन सी की अधिक मात्रा के कारण होता है, जो पके वाइबर्नम फलों में निहित होता है;
  • थ्रोम्बोफ्लिबिटिस - वाइबर्नम तेजी से रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है;
  • viburnum में कुछ तत्वों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता (आमतौर पर चकत्ते, मतली या सिरदर्द के रूप में प्रकट हो सकती है);
  • जिगर, गुर्दे, और उनके उत्थान के रोगों - वाइबर्नम में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो सूजन वाले अंगों को परेशान करता है।

निष्कर्ष

वाइबर्नम के जबरदस्त फायदों के बावजूद, कोई भी इसका इस्तेमाल नहीं कर सकता। यह मुख्य रूप से है, क्योंकि बड़ी मात्रा में, किसी भी दवा केवल नुकसान पहुंचाएगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, सूची छोटी लेकिन महत्वपूर्ण है। वैसे, अगर आप बुद्धिमानी से viburnum का उपयोग करते हैं, तो आप अपने शरीर के लिए बहुत सारे लाभ ला सकते हैं।

Viburnum की कैलोरी सामग्री

विबर्नम में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है, लेकिन पहली ठंढ के बाद, यह कड़वाहट चली जाती है। प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  • प्रोटीन - 0 ग्राम;
  • वसा - 0 ग्राम;
  • कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम।
  • कैलोरी मान: 26.3 किलो कैलोरी।

वाइबर्नम की कम कैलोरी सामग्री डाइटिंग और मोटापे के दौरान इसका उपयोग करना संभव बनाती है। विबर्नम को विभिन्न बेकरी उत्पादों में जमे हुए, सूखे, निचोड़ा हुआ, उबला हुआ, जोड़ा जा सकता है। स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए वाइबर्नम के आधार पर अल्कोहलिक पेय या वाइबर्नम चाय तैयार की जा सकती है।

विबर्नम

चिकित्सा गुणों

यदि हम दवा के साथ वाइबर्नम की तुलना करते हैं, तो यह लगभग महत्व में पैरासिटामोल और कार्रवाई के स्पेक्ट्रम की तरह है।

विबर्नम: विटामिन

गुच्छा विभिन्न विटामिनों से भरपूर होते हैं, लेकिन ज्यादातर जगह सी और ए समूहों को दी जाती है। इसके अलावा, इस छोटे झाड़ी में टैनिन और पेक्टिन होते हैं। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की सामान्य कार्यात्मक गतिविधि के उपचार और बहाली में अपरिहार्य हैं।

विबर्नम के पास:

तनाव से राहत देता है, न्यूरोसिस का इलाज करता है, अनिद्रा और हिस्टीरिया से निपटने में मदद करता है।

  • वैरिकाज़ नसों का उपचार - वाइबर्नम से रगड़ना एक दवा नहीं है, बल्कि एक प्रभावी तरीका है। आपको इसे अन्य दवाओं के साथ संयोजन में उपयोग करने की आवश्यकता है।
  • हृदय प्रणाली का उपचार। Viburnum जामुन का उपयोग करने वाले लोक व्यंजनों प्रभावी हैं, लेकिन उनके पास लाभकारी गुण और मतभेद दोनों हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बढ़े हुए रक्त के थक्के के साथ, viburnum रोगी के शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा और यहां तक ​​कि रक्त के थक्के भी पैदा कर सकता है।
  • कायाकल्प प्रभाव - त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसे चिकना करता है, झुर्रियों को हटाता है। लेकिन यह केवल viburnum शोरबा के नियमित उपयोग के साथ संभव है।

Viburnum शाखाओं और लकड़ी। वे सैलिसिन सामग्री और टैनिन के बहुत सारे के साथ आवश्यक तेलों में समृद्ध हैं। उनके पास एक एंटीसेप्टिक, कसैला, आवरण प्रभाव है। विबर्नम की पत्तियां विभिन्न रासायनिक यौगिकों में डायफोरेटिक, कार्मिनेटिव, एंटीऑक्सिडेंट और टॉनिक गुणों से भरपूर होती हैं। इसके अलावा, पत्तियां भूख को उत्तेजित कर सकती हैं, पाचन में सुधार कर सकती हैं। सामान्य तौर पर, यह पौधा एक अचूक उत्पाद है; सभी घटकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

वाइबर्नम से क्या पकाना है

विबर्नम के साथ पाई

यह पकवान तैयार करना मुश्किल होगा। पाई के लिए हमें चाहिए:

  • 600 ग्राम गेहूं का आटा;
  • 200 ग्राम राई का आटा;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • 450 ग्राम दानेदार चीनी;
  • केफिर का 200 मिलीलीटर;
  • 50 मिलीलीटर तेल;
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
  • 1.5 किलो वाइबर्नम;
  • 400 मिलीलीटर पानी:
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के लिए, आपको जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, और उन्हें ओवन में एक घंटे और आधे के लिए 100 डिग्री के तापमान पर रखें। यह कुछ जाम होना चाहिए; उबला हुआ viburnum स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। जबकि viburnum तैयारी कर रहा है, आप आटा बना सकते हैं:

  1. एक कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग सोडा और स्लेक्ड सिरका मिलाया जाता है।
  2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, मक्खन के नरम टुकड़े जोड़ें। और आटे को टुकड़ों में पीस लें।
  3. बर्फ के ठंडे पानी में डालो और अपने हाथों से हिलाओ; आटा लोचदार होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें - यह एक ठोस पाई से काम नहीं करेगा।
  4. प्लास्टिक में आटा लपेटें और 40-50 मिनट के लिए सर्द करें।
  5. सब कुछ एक पाई की सामान्य तैयारी के रूप में है - आटा को दो भागों में विभाजित करें और आधा से एक सेंटीमीटर की मोटाई तक आधा भाग रोल करें।
  6. एक बेकिंग शीट पर तेल और आटा के साथ परिणामस्वरूप आटा रखो।
  7. आटे पर विबर्नम डालें, चीनी के साथ छिड़कें और आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें। केक के किनारों को धीरे से दबाएं।
  8. ओवन में बेकिंग शीट को 180 मिनट के लिए 30 डिग्री पर रखें।
  9. स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बेकिंग के स्वस्थ सामान खाने के लिए तैयार हैं। चाय के साथ परोसना अच्छा है। मुख्य बात यह है कि केक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

मिलावट

विबर्नम

टिंचर एक कड़वा या मीठा मादक पेय है। यह सर्दी और अन्य बीमारियों से निपटने और अद्भुत स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। संघटक संरचना न्यूनतम है:

  • 250 मिलीलीटर शराब;
  • 500 ग्राम viburnum;
  • 2 गिलास पानी।

एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, वाइबर्नम को छांटने और छीलने, टहनियाँ निकालने और जामुन को खराब करने की आवश्यकता होती है। तैयार बेरीज को एक कोलंडर में वापस रखा जाता है, और सूख जाता है। परिणामस्वरूप कांच के जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और जामुन को पूरी तरह से तरल के साथ कवर करने के लिए शराब से भरा होना चाहिए। फिर डिब्बे नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद कर दिए जाते हैं और एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में रख दिए जाते हैं। इस समय के बाद, आपको जार में साफ उबला हुआ पानी जोड़ने और दूसरे 14 दिनों के लिए छोड़ने की आवश्यकता है। अब यह केवल फिल्टर के माध्यम से प्राप्त करने और बोतलों में डालने के लिए रहता है।

कलिना से टिंचर / व्यंजनों की पुस्तक / बोन एपेटिट

विबर्नम, चीनी के साथ कसा हुआ

खाना पकाने के लिए, आपको आधा किलोग्राम वाइबर्नम और इतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होती है। कलन विधि:

शहद के साथ Viburnum

एक क्लासिक दवा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने के लिए, आपको सामग्री को 1: 1 के अनुपात में मिलाना होगा। नुस्खा का उपयोग शरीर के कई रोगों के लिए किया जा सकता है, जिसमें तैयार उत्पाद की संरचना का उपयोग ऑन्कोलॉजी के लिए जटिल चिकित्सा में किया जाता है। शहद के साथ वाइबर्नम पूरे शरीर के लिए कई फायदे रखता है।

विबर्नम पेय

विबर्नम

ऐसा करने के लिए, जामुन को पहले पिघलना चाहिए, धोया जाना चाहिए, और डंठल से हटा दिया जाना चाहिए। इस दौरान, आपको पैन को आग पर रखने और पानी को उबालने की जरूरत है। उबलने के बाद, जामुन को सॉस पैन में फेंक दिया जाता है और उबला हुआ होता है जब तक कि एक विशेषता गुलाबी रंग दिखाई नहीं देता। उसके बाद, आपको इसे थोड़ा ठंडा करने और एक कोलंडर के माध्यम से प्राप्त करने की अनुमति देने की आवश्यकता है। बस इतना ही। यह पेय को जार में डालना और तुरंत मोड़ या पीने के लिए रहता है।

Viburnum पीने: लाभ

यह सभी विटामिन यौगिकों का एक भंडार है जो पौधे में हैं। तरल रूप के कारण, तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं और शरीर में प्रवेश करते हैं। दवा सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी है, जब किसी व्यक्ति की प्रतिरक्षा बाहरी कारकों से सामना नहीं कर सकती है।

Viburnum कटाई और भंडारण

पूरे साल इस बेरी के साथ खुद को खुश करने के लिए - कुछ भंडारण नियमों को याद रखें।

नया अवतरण

घर पर, आप जामुन को सीधे ब्रश में स्टोर कर सकते हैं: उन्हें एक शिथिल बंद कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में डालें। आप इसे किसी भी कमरे में लटका सकते हैं; सूखे viburnum अपने गुणों को नहीं खोता है। चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि उत्पाद खराब हो जाएगा और अपने उपचार गुणों को खो देगा - कई महीनों के लिए, उत्पाद ट्रेस तत्वों को ठीक से बरकरार रखता है। यदि कम तापमान पर जामुन को स्टोर करना संभव नहीं है, तो उन्हें संसाधित करना उचित है।

रीसायकल

आप वाइबर्नम को जैम, कॉम्पोट या टिंचर के रूप में स्टोर कर सकते हैं, जैसा कि पहले बताया गया है। सभी रेसिपी ऊपर हैं। लेख क्लासिक व्यंजनों को प्रस्तुत करता है; कई अन्य हैं - वह चुनें जो स्थिति और संभावनाओं के अनुकूल हो।

बर्फ़ीली

जामुन शांति से ठंढ को सहन करते हैं क्योंकि प्रकृति में, वे सर्दियों में खुले ठंढ में बिताते हैं।

यहां तक ​​कि बालकनी पर निलंबित किए गए viburnum ब्रश लंबे समय तक ठंढों का सामना कर सकते हैं और डीफ्रॉस्टिंग के बाद उपयोगी गुणों के साथ अपने स्वाद को बनाए रख सकते हैं। औषधीय जामुन का उपयोग करने की अवधि बढ़ाने के लिए, आप उन्हें डंठल के साथ ब्रश से अलग करके फ्रीज कर सकते हैं।

नीचे दिए गए वीडियो में viburnum घड़ी कैसे लगाए:

1 टिप्पणी

  1. საქართველოში სად არის और अधिक

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