खाद्य उद्योग के लिए हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन तेल

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान884 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.52.5% तक 5.9% तक 190 जी
वसा100 जी56 जी178.6% तक 20.2% तक 56 जी
विटामिन
विटामिन बी 4, choline0.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम250000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई8.18 मिलीग्राम15 मिलीग्राम54.5% तक 6.2% तक 183 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन183.9 μg120 μg153.3% तक 17.3% तक 65 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.05 मिलीग्राम18 मिलीग्राम0.3% तक 36000 जी
जिंक, Zn0.01 मिलीग्राम12 मिलीग्राम0.1% तक 120000 जी
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर1.148 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.861 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल93.966 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक10.005 जी~
18: 0 स्टीयरिन83.094 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.384 जी~
22: 0 जन्मजात0.386 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.097 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड1.341 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन8%0.9% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)1.148 जी~
18: 1 सिस0.287 जी~
18: 1 ट्रांस0.861 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.192 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.383 जी11.2 से 20.63.4% तक 0.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.191 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.191 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.191 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.096 जी~
18: 3 ट्रांस (अन्य आइसोमर्स)0.096 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.096 जी0.9 से 3.710.7% तक 1.2% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.191 जी4.7 से 16.84.1% तक 0.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।

खाद्य उद्योग के लिए हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन तेल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 54,5%, विटामिन के - 153,3%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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