इस जड़ी बूटी के तालू पर मसालेदार सरसों का स्वाद और अखरोट जैसा स्वाद होता है। अरुगुला किसी भी व्यंजन को एक अनूठा स्वाद देने में सक्षम है, और यह बहुत मददगार है, इसलिए इसे अपने दैनिक मेनू में शामिल करना आवश्यक है।
अरुगुला मई के महीने में उपलब्ध है, लेकिन कई लोगों ने इसे खिड़की की छत पर उगाना सीखा है - यह सुंदर, सुविधाजनक और उपयोगी है।
उपयोगी गुण
अरुगुला में एल्कलॉइड, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन के, सी, बी, ए होता है। यह आयोडीन, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम से भरपूर होता है। फिर भी इसमें मैलिक एसिड, साइट्रिक एसिड, सरसों का तेल, स्टेरॉयड शामिल हैं।
अरुगुला उन लोगों के लिए अच्छा है जो पेट के अल्सर या गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं क्योंकि यह गैस्ट्रिक दीवार को मजबूत करता है।
विटामिन के घाव भरने में मदद करता है क्योंकि यह रक्त के थक्के में सुधार करता है।
अरुगुला एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है, यह चयापचय में सुधार करता है, यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अच्छा है जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का इरादा रखते हैं क्योंकि यह तृप्ति की भावना देता है।
यह जड़ी बूटी कमी रोगों की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। और यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
तेल अरुगुला भी एक मूल्यवान उत्पाद है, इस तथ्य के अलावा कि यह खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसे कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन मिला। उदाहरण के लिए, आर्गुला तेल वाले मास्क बालों को मजबूत करते हैं और बालों के झड़ने को रोकते हैं।
आर्गुला का चयन कैसे करें
आर्गुला खरीदना, चूना नहीं पत्तियों को चुनना महत्वपूर्ण है वे कुरकुरा, ताजा और समान रूप से रंगीन होना चाहिए। पत्ता का आकार अरुगुला के स्वाद में एक बड़ी भूमिका निभाता है। पत्ती जितनी छोटी होती है, अरुगुला उतना ही अधिक कड़वा होता है।
कहां जोड़ना है
आर्गुला ताजा या सलाद में जोड़ने का उपयोग करें। इसे सैंडविच, पिज्जा और सॉस में जोड़ा जाता है। यह मांस व्यंजन और पास्ता व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
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