कई माताओं के लिए सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक उनके बच्चों को पौष्टिक भोजन खिलाना और स्वस्थ भोजन की आदतें विकसित करना है। अक्सर, माता-पिता के सबसे अच्छे इरादे कम से कम कुछ बच्चों को खिलाने के प्रयास में मिठाई और पास्ता पर बिखर जाते हैं।
इस बीच, बच्चे के लिए स्वस्थ भोजन का आयोजन प्रत्येक माता-पिता की एक अत्यंत महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है, क्योंकि खाने की आदतें बचपन में ही स्थापित हो जाती हैं। मेरी विनम्र राय में, यह तीन साल की उम्र में, उदाहरण के लिए, उनकी संख्या और पढ़ने के कौशल से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
सबसे दिलचस्प बात यह है कि खाने की आदतें तब भी बनने लगती हैं जब बच्चा विशेष रूप से स्तन का दूध प्राप्त करता है। इसलिए, नर्सिंग माताओं को इस दृष्टिकोण से उनके पोषण के बारे में सोचने के लिए समझ में आता है।
जब मैं अपने बेटे को खाना खिला रही थी, हम अमेरिका में रहते थे। मैंने स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह सुनी, जिन्होंने सिफारिश की कि मैं यथासंभव अधिक से अधिक सब्जियां और फल खाऊं (जो स्पष्ट रूप से रूसी उबले हुए चिकन स्तन का खंडन करता है) ताकि बच्चे को शुरू से ही उनकी आदत हो जाए और उन्हें एलर्जी न हो। प्रतिक्रिया जब वह 3 साल की उम्र में पहली बार संतरे की कोशिश करता है। ... वैसे, अगर मैं गलत नहीं हूं, तो रूस में, बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को 3 साल से पहले के खट्टे फलों से परिचित कराने की सलाह देते हैं, और स्पेन में, उदाहरण के लिए, 6 महीने के बच्चों के लिए लगभग सभी फलों की प्यूरी में एक नारंगी होता है। संक्षेप में, प्रत्येक माँ अपना मार्ग और दर्शन स्वयं चुनती है।
सौभाग्य से, मेरे बेटे को खाद्य एलर्जी से पीड़ित नहीं था, और मैंने बचपन से ही उसे विभिन्न सब्जियां और फल खिलाने की कोशिश की। उदाहरण के लिए, उसने एवोकैडो को पसंद किया, जिसे उसने 6 महीने से खाया था; उनके द्वारा चखा पहला फलों में से एक आम था। एक से दो साल की उम्र से, उन्होंने हर दिन 5-6 अलग-अलग सब्जियों का ताजा पका हुआ सूप खाया।
अब मेरा बेटा साढ़े तीन साल का है और निश्चित रूप से, मैं उसके आहार से 100% खुश नहीं हूँ। उसके पास कुकीज़ और लॉलीपॉप आज़माने का समय था, और अब यह उसकी इच्छाओं का उद्देश्य है। लेकिन मैं हार नहीं मानता, लेकिन मैं स्वस्थ उत्पादों पर जोर देता रहता हूं और किसी भी अवसर पर मिठाई और आटे के उत्पादों के लिए ब्लैक पीआर की व्यवस्था करता हूं।
यहाँ आपके बच्चों को स्वस्थ खाने की आदतों को विकसित करने में मदद करने के लिए कुछ सरल उपाय दिए गए हैं।
1. गर्भावस्था के दौरान अपने आहार की निगरानी करना शुरू करें
अक्सर गर्भवती माताओं से पूछते हैं कि गर्भावस्था के दौरान क्या खाना चाहिए। मैंने पहले से ही इस बारे में लिखा था, लेकिन संक्षेप में - अधिक प्राकृतिक ताजा पौधे भोजन। यह भ्रूण की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। लेकिन शोध से यह भी पता चला है कि एक गर्भवती महिला के भोजन में स्तनपान बंद होने के बाद उसके बच्चे की वरीयताओं पर प्रभाव पड़ता है।
2. स्तनपान के दौरान स्वस्थ खाद्य पदार्थों को चुनने की कोशिश करें।
स्तन का दूध न केवल बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और खाद्य एलर्जी के खतरे को कम करता है, बल्कि आपको अपने बच्चे के खाने की आदतों को आकार देने का एक अतिरिक्त अवसर भी देता है। पूरे, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने से स्तन का दूध सुपर पौष्टिक होगा और आपके बच्चे में स्वस्थ स्वाद लाने में मदद करेगा।
3. अपने बच्चे को ठोस भोजन के आदी होने पर, सबसे पहले सब्ज़ी प्यूरी पेश करें
कई माता-पिता लगभग 4-6 महीने की उम्र में अपने बच्चों को ठोस आहार देना शुरू कर देते हैं। पूरक खाद्य पदार्थ कहां से शुरू करें, इसके बारे में कई सिद्धांत हैं, और कई दलिया पसंद करते हैं। हालांकि, स्वाद वरीयताओं के विकास के लिए इसके विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। अधिकांश सफेद अनाज मीठे और हल्के होते हैं, और चार महीने की उम्र तक उन्हें अपने बच्चे के आहार में शामिल करने से शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का स्वाद बढ़ सकता है जो आमतौर पर पोषक तत्वों में बहुत कम होते हैं। इसके बजाय, जब आपका शिशु छह महीने का हो जाए, तो पहले ठोस आहार के रूप में मसले हुए आलू दें।
4. अपने बच्चे को खरीदे हुए जूस, सोडा और मिठाई न दें।
अपने बच्चे को कुछ मीठा खिलाकर, आप उसे अधिक नरम भोजन खाने से हतोत्साहित कर सकते हैं। जब बच्चे का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट काफी मजबूत हो, तो आप उसे फ्रूट प्यूरी दे सकते हैं, लेकिन इसे उसके आहार का एक छोटा सा हिस्सा ही रहने दें। बच्चों को पानी पीना चाहिए। भले ही मैंने अपने बच्चे को बिना चीनी के अत्यधिक पतला कार्बनिक सेब का रस दिया, लेकिन उसने उससे एक लगाव विकसित किया, और मैंने अपने बेटे को इस आदत से छुड़ाने के लिए उसके नखरे और अनुनय को सुनने में तीन दिन बिताए। मैं अपनी दूसरी संतान के साथ वह गलती नहीं करूंगा।
5. अपने बच्चे को भेंट में अनाज देना शुरू करें साबुत अनाज
सफेद आटे और प्रसंस्कृत अनाज से बचें। क्विनोआ, ब्राउन या ब्लैक राइस, एक प्रकार का अनाज और ऐमारैंथ चुनें। ये खनिजों और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। मेरा बेटा एक प्रकार का अनाज के साथ क्विनोआ का प्रशंसक है, जिससे मुझे बहुत खुशी होती है। वह इसे रोज खा सकता है। और अगर हम कुछ ऐसा सेंकते हैं, जो दुर्लभ है, तो हम गेहूं के आटे के बजाय एक प्रकार का अनाज के आटे का उपयोग करते हैं।
इन सभी परिषदों ने 2-2,5 वर्षों तक कार्य किया। जब बेटे ने बाहरी दुनिया के साथ कमोबेश स्वतंत्र रूप से संवाद करना शुरू किया और महसूस किया कि कुकीज़, रोल और कैंडी जैसे सुख हैं, तो उसे प्रभावित करना अधिक कठिन हो गया। अब मैं एक अंतहीन लड़ाई लड़ रहा हूं, हर दिन कह रहा हूं कि सुपरहीरो हरी स्मूदी पीते हैं; पिता की तरह मजबूत और स्मार्ट बनने के लिए आपको ब्रोकली खाने की जरूरत है; वह असली आइसक्रीम चिया जैसे कुछ सुपरफूड के साथ फ्रोजन बेरी स्मूदी है। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मैं उसे सही उदाहरण देते हुए नहीं थकता?
और विशेषज्ञ निम्नलिखित सिफारिशें देते हैं:
- भले ही, अपने बच्चे को स्वस्थ खाद्य पदार्थों की पेशकश जारी रखें पहली बार उसने उन्हें मना कर दिया
अपने बच्चे को स्वस्थ खाने के लिए प्रशिक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ खाद्य पदार्थों को लगातार और लगातार पेश करना है। यदि वह मना करना जारी रखता है तो निराश मत होइए: कभी-कभी इसमें समय लगता है और कई प्रयास होते हैं।
- बच्चों के पसंदीदा भोजन या डेसर्ट में सब्जियों और जड़ी-बूटियों को मास्क करें
कुछ आहार विशेषज्ञ और माता-पिता बच्चों के भोजन में सब्जियों को "छिपाने" का विचार पसंद नहीं करते हैं। लेकिन यह भोजन में बनावट और स्वाद जोड़ने और इसे पोषक तत्वों से भरने का एक शानदार तरीका है। आप तोरी मफिन को बेक कर सकते हैं, फूलगोभी पास्ता बना सकते हैं और यहां तक कि फूलगोभी चॉकलेट केक भी बना सकते हैं। उन सब्जियों को भोजन में शामिल करें जिन्हें बच्चे पहले से ही पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, अन्य रूट सब्जियों को मैश किए हुए आलू में जोड़ा जा सकता है: शकरकंद, पार्सनिप, अजवाइन की जड़। और अगर आपका बच्चा मांस खाता है और कटलेट पसंद करता है, तो उसे आधा तोरी बना लें। और पहले से किसी नए घटक की घोषणा करने की आवश्यकता नहीं है।
- एक स्मूथी बनाएं
यदि आपका बच्चा जामुन और फलों से प्यार करता है, तो आप जड़ी-बूटियों, एवोकाडो, या सब्जियों के साथ स्मूदी बना सकते हैं। वे स्वाद को बहुत नहीं बदलेंगे, लेकिन बहुत सारे लाभ होंगे।
- अपने दम पर अपने पसंदीदा स्नैक्स और मिठाई के स्वस्थ समकक्ष तैयार करें
आप आलू या किसी भी रूट सब्जियों से चिप्स बना सकते हैं, चॉकलेट, मुरब्बा, आइसक्रीम बना सकते हैं। मैं बहुत जल्द एक नुस्खा ऐप जारी करूंगा, जिसमें बच्चों के लिए कई स्वादिष्ट डेसर्ट शामिल होंगे।
- अपने बच्चों के साथ खरीदारी करें और खाना बनाएं
यह तरीका मेरे लिए परफेक्ट काम करता है। सबसे पहले, मैं खुद खाना खरीदना पसंद करता हूं, खासकर बाजारों में, और इससे भी ज्यादा खाना बनाना। मैं लगभग हर दिन खाना बनाती हूं और निश्चित रूप से, मेरा बेटा सक्रिय भाग लेता है। हम एक साथ अपने प्रयासों के परिणामों की कोशिश करके खुश हैं।