एक हिंसक खांसी हमेशा अप्रिय होती है। वे गले में खराश पैदा करते हैं, साँस लेने में कठिनाई करते हैं, और रात में सामान्य नींद में हस्तक्षेप करते हैं। आप दवाओं या उपचार के वैकल्पिक तरीकों की मदद से उनसे निपट सकते हैं। इनमें से एक घर का बना खांसी की बूंदें हैं, जो कुछ ही मिनटों में अपने दम पर बनाना आसान है।
लेखक के नुस्खा के अनुसार भोजन और मूड आपको लॉलीपॉप बनाने के लिए आमंत्रित करता है एलेना गबैदुलिना, पाक विशेषज्ञ, कारमेल की कला कार्यशाला के निर्माता "कारमेलेना"
इंग्रिडिएंटि:
- 300 जीआर। चीनी
- 100 मिली लीटर पानी
- 1 चम्मच एप्पल साइडर सिरका या टेबल सिरका, 4% से 9% तक
- नींबू का रस या सेब का शोरबा।
- 1 जीआर। पिसे हुए मसाले: इलायची, धनिया, अदरक, दालचीनी, हल्दी।
- 5 टुकड़े। कारनेशन।
तैयारी:
1. 1,5 लीटर तक की मात्रा के साथ एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन में। चीनी डालना यह वांछनीय है कि पैन में उच्च या मध्यम ऊंचाई के पक्ष हैं। और ताकि यह नीचे से बहुत चौड़ा न हो, क्योंकि चीनी बाहर जल सकती है। 16 सेमी से अधिक व्यास न लें।
2. धीरे-धीरे ठंडे पेयजल या पहले से तैयार सेब शोरबा के साथ चीनी डालें (खाना पकाने का सिद्धांत - कारमेल अधिक सुगंधित होगा)। सारी चीनी गीली हो जानी चाहिए और चीनी के ऊपर बचा हुआ पानी 1 सेमी होना चाहिए।
3. चीनी को अच्छी तरह से हिलाएं, एक लकड़ी की छड़ी (सुशी के लिए एक छड़ी सही है) के साथ इसे ऊपर से उठाएं और इसे अधिकतम गर्मी पर सेट करें।
4. उबाल आने तक पकाएं, फिर सिरका डालें।
5. सिरका के बाद, हम निर्दिष्ट मसाले (सभी या चुनिंदा) जोड़ते हैं। कृपया ध्यान दें कि कुछ मसालों को 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है, सामग्री के मतभेदों को ध्यान से पढ़ें। आप सूखे के बजाय खाद्य रंग, अधिमानतः जेल जोड़ सकते हैं, क्योंकि सूखा रंग पूरी तरह से भंग नहीं हो सकता है। लेकिन डाई के बिना, मसालों के कारण, कारमेल में एक अमीर एम्बर रंग होगा।
6. अदरक या नींबू का रस जोड़ें, यह कफ कारमेल को मसालेदार स्वाद देगा।
7. कारमेल को 15 ग्राम चीनी की मात्रा के साथ 20 से 300 मिनट तक गाढ़ा घना झाग दिखने तक पकाया जाता है। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच की जाती है: एक छड़ी के साथ कारमेल को हिलाए जाने और इसे जल्दी से एक गिलास ठंडे पानी में कम करना आवश्यक है। यदि एक छड़ी पर कारमेल कठोर है और कांच से चिपक नहीं है, तो यह तैयार है।
8. सिलिकॉन मोल्ड्स में डाला जा सकता है जो 165 डिग्री से तापमान का सामना कर सकते हैं। या - सफेद चर्मपत्र पर छोटे घेरे में डालें। आप आइसिंग शुगर को रिमेड बेकिंग शीट पर भी छिड़क सकते हैं, चपटा कर सकते हैं और अपनी उंगली या छड़ी से छोटे छेद कर सकते हैं। फिर कारमेल को सीधे इन छेदों में डालें।
9. छड़ी पर कारमेल बनाना चाहते हैं? उसके बाद जब आप इसे सिलिकॉन मोल्ड्स या चर्मपत्र में डालते हैं और यह थोड़ा पकड़ लेता है, तो कारमेल में एक लकड़ी की छड़ी रखें।
यदि आप कारमेल को पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है, तो आप कारमेल को फ्रिज में या किसी ठंडी, ठंडी जगह पर पैकेज में या बंद डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं।