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कैसे पता चलेगा कि मैं वास्तव में भूमध्य आहार का पालन करता हूं
जीविका
खाद्य समूहों का अच्छा संयोजन, जैतून के तेल का उपयोग और पानी का अच्छा सेवन कारक निर्धारित कर रहे हैं
जीवन की वर्तमान लय और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हमें जो सहजता प्रदान करते हैं, उसके कारण हमारे लिए भूमध्य आहार खाना मुश्किल हो जाता है, विशेषज्ञों के अनुसार स्वास्थ्यप्रद आहार। आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ और अलीमेंटा तू सालुद फाउंडेशन के अध्यक्ष डॉ. रामोन डी कांगस इस प्रकार अपनी मार्गदर्शिका "भूमध्य आहार, सिद्धांत से अभ्यास तक" में इसकी व्याख्या करते हैं।
विशेषज्ञ बताते हैं, "एक अच्छी पोषण स्थिति प्राप्त करने का सबसे उचित तरीका हमारे आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों पर दांव लगाना है।" «खाने से विभिन्न खाद्य समूह हम विशिष्ट कार्यों के साथ पोषक तत्व प्राप्त करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और भूमध्यसागरीय आहार इसे प्राप्त करने के लिए आदर्श है क्योंकि यह किसी भी उत्पाद को बाहर नहीं करता है ", वह बताते हैं।
इस आहार का आधार सब्जियां, सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, फलियां और मछली, शंख और कुछ हद तक मांस से पशु प्रोटीन हैं। खाना पकाने के लिए, जैतून का तेल और भोजन के बीच मुट्ठी भर मेवे। "इसके अलावा, हमेशा सनक के लिए जगह होती है और हम समय-समय पर लाइसेंस ले सकते हैं," गाइड के लेखक कहते हैं।
दूसरी ओर, भूमध्यसागरीय आहार एक दिन में चार से छह गिलास पानी पीने की सलाह देता है। इसके अलावा, किण्वित पेय पदार्थों (बीयर, वाइन, कावा या साइडर) की एक मध्यम खपत को हमेशा स्वस्थ वयस्कों के लिए एक जिम्मेदार विकल्प के रूप में महत्व दिया जा सकता है।
एक अच्छा आहार, पर्याप्त आराम, नियमित व्यायाम और स्वस्थ सामाजिक संबंध भी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करता है और जीवन की गुणवत्ता बनाए रखें", पोषण विशेषज्ञ को इंगित करता है। "खाना और पीना जीवन का एक आवश्यक और दैनिक तथ्य है, लेकिन दुर्भाग्य से, एक अनुचित वातावरण और एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है," वे कहते हैं।
भूमध्य आहार और स्वास्थ्य: वैज्ञानिक प्रमाण
PREDIMED (एक भूमध्य आहार के साथ रोकथाम) और PREDIMED-PLUS, पोषण पर सबसे बड़ी राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय शोध परियोजना जैसी बड़ी परियोजनाओं ने कार्डियो-मेटाबोलिक स्वास्थ्य और शरीर के वजन के संदर्भ में भूमध्य आहार पैटर्न के लिए बहुत अनुकूल परिणाम प्राप्त किए हैं। PREDIMED अध्ययन से पता चलता है कि भूमध्य आहार के लाभकारी प्रभाव वे खाद्य मिश्रण के माध्यम से प्राप्त किए जाते हैं, इसलिए खाने के पैटर्न पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है न कि विशिष्ट उत्पादों पर।
इसमें एक विविध आहार शामिल है जिसमें सब्जियों, फलों, फलियां और सब्जियों की खपत के साथ-साथ साबुत अनाज, मछली, सफेद मांस, नट और जैतून का तेल भी शामिल है। इसी तरह, यह बताता है कि किण्वित पेय पदार्थों की एक मध्यम खपत, जैसे कि बीयर, हमेशा स्वस्थ वयस्कों में, लिपिड प्रोफाइल में सुधार कर सकती है और पॉलीफेनोल्स के अवशोषण का पक्ष ले सकती है, किण्वित पेय पदार्थों और पौधों की उत्पत्ति के अन्य खाद्य पदार्थों में मौजूद एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट।
इसके अलावा, कई महामारी विज्ञान के अध्ययन हैं जो हमारे शरीर के लिए शारीरिक लाभ, पुरानी, हृदय और चयापचय संबंधी बीमारियों की रोकथाम के साथ भूमध्य आहार पैटर्न से संबंधित हैं। दूसरी ओर, विभिन्न अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि इस आहार का पालन करने से मदद मिल सकती है वजन बढ़ने से रोकें और, इसके अलावा, यह हमारे शरीर के लिए शरीर में वसा के कम हानिकारक वितरण की अनुमति देता है। पेट के मोटापे में वृद्धि को कम करके और, जाहिर है, वजन और आंत की चर्बी को कम करके, यह कुछ हृदय जोखिम मार्करों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।