एक और साइट्रस - कुमकुम

साइट्रस परिवार से एक छोटा, अंडाकार फल, कुमकुम के स्वास्थ्य लाभ की उचित मात्रा है, हालांकि यह एक आम फल नहीं है। यह मूल रूप से चीन में पैदा हुआ था, लेकिन आज यह दुनिया में कहीं भी उपलब्ध है। कुमकुम का पूरा फल छिलके सहित खाने योग्य होता है। कुमकुम एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन ए, सी, ई और फाइटोन्यूट्रिएंट्स में उच्च है जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। 100 ग्राम कुमकुम में 43,9 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो अनुशंसित दैनिक भत्ता का 73% है। इस प्रकार, फल सर्दी और फ्लू की रोकथाम के रूप में उत्कृष्ट है। कुमकुम के इस्तेमाल से रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम हो जाता है। यह तंत्रिका तंत्र में रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है और स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है। कुमकुम पोटेशियम, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कुमकुम में मौजूद मैंगनीज, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन और फोलिक एसिड लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, विटामिन सी शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कुमकुम राइबोफ्लेविन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के चयापचय के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, यह शरीर को तेज ऊर्जा प्रदान करता है। यह फल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी से भी भरपूर होता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कुमकुम की त्वचा खाने योग्य है। इसमें कई आवश्यक तेल, लिमोनेन, पिनीन, कैरियोफिलीन शामिल हैं - ये छिलके के कुछ पोषक तत्व हैं। वे न केवल कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, बल्कि पित्त पथरी के उपचार में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, साथ ही नाराज़गी के लक्षणों को कम करते हैं।