घर पर मशरूम कैसे उगाएं

घर में उगाने के लिए मशरूम कहाँ से खरीदें

बहुत से लोग कल्पना करते हैं: मशरूम उगाने के लिए, आपको पहले इसे जंगल में ढूंढना होगा, इसे खोदना होगा, इसे काटना होगा और इसे बगीचे में बोना होगा। अब यह सब बहुत आसान है। किसी भी बगीचे की दुकान में - मायसेलियम के साथ मशरूम के पैक के पूरे शोकेस।

यह केवल एक पैक खरीदने के लिए पर्याप्त है, जिसके पीछे इस विशेष प्रकार के मशरूम की ठीक से नस्ल और देखभाल के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश है।

बढ़ती स्थितियां

कुछ मशरूम, जैसे सीप मशरूम और शैंपेन, घर पर - तहखाने या पेंट्री में उगाए जा सकते हैं। लेकिन उन्हें बगीचे में प्रजनन करना बहुत आसान है।

मशरूम उगाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। सबसे पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आपको कौन सा चाहिए - दूध मशरूम, मशरूम, बोलेटस, मशरूम या शैंपेन। यदि आपकी साइट में जंगल का एक टुकड़ा है - तो यह आदर्श होगा। हालांकि, आपको यह समझने की जरूरत है कि कौन सा जंगल पर्णपाती या शंकुधारी है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा मायसेलियम वहां जड़ ले सकता है और एक फलने वाला शरीर बना सकता है। लेकिन पास में जंगल न भी हो तो भी कोई बात नहीं, हर जगह में एक बगीचा होता है।

मशरूम उगाने के लिए आप स्टंप का इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, किसी पेड़ से एक स्टंप बचा था, उसे उखाड़ें नहीं - यहां आप मशरूम के पूरे परिवार का प्रजनन कर सकते हैं। मायसेलियम खरीदें - और जाओ! यहां तक ​​​​कि शीतकालीन मशरूम भी हैं जिनके साथ गिरावट में स्टंप "संक्रमित" होना चाहिए। चिंता मत करो, वे नहीं मरेंगे। इसके विपरीत, वसंत ऋतु में, जैसे ही सूरज छाया को गर्म करेगा, वे बढ़ने लगेंगे। आप ग्रीष्मकालीन किस्म भी चुन सकते हैं - आप गलत भी नहीं जा सकते।

मशरूम लगाना

मशरूम का रोपण मायसेलियम के प्रकार पर निर्भर करता है।

स्टंप्स पर। ट्री मशरूम जैसे ऑयस्टर मशरूम, ऑटम मशरूम, शीटकेक, नेमको और ट्रेमेला आइस मशरूम मायसेलियम से संक्रमित स्टिक के रूप में बेचे जाते हैं। वे 10 - 20 सेमी के व्यास और लगभग 1 मीटर की लंबाई के साथ कुछ पेड़ प्रजातियों (निर्देशों में संकेतित) के लॉग पर उगाए जाते हैं, जिसमें छेद एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर और गहराई से गहरा होना चाहिए। छड़ी की लंबाई। स्टिक्स को स्टॉप में ले जाया जाता है, और छेद को लकड़ी के प्लग, मोम या मिट्टी से सील कर दिया जाता है - ताकि बैक्टीरिया और मोल्ड बीजाणु अंदर न जाएं।

लॉग्स को एक अंधेरे, नम कमरे में हटा दिया जाता है, जिसे अच्छी तरह हवादार होना चाहिए, और मायसेलियम को विकसित करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। 2 - 4 महीनों के बाद आप एक सफेद "मोल्ड" देखेंगे - यह मायसेलियम है। लेकिन जब तक यह दिखाई न दे, लॉग को सप्ताह में 2-3 बार 10-15 मिनट के लिए पानी पिलाया जाना चाहिए।

मायसेलियम दिखाई देने के बाद, लॉग को बगीचे में या ग्रीनहाउस में एक कोण पर खोदा जाता है। और लगभग 1 - 2 सप्ताह के बाद, उन पर फलने वाले पिंडों की शुरुआत दिखाई देगी।

ट्री मशरूम उगाने के अन्य विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, ऑयस्टर मशरूम मायसेलियम एक अनाज सब्सट्रेट (1) पर बिक्री पर है, जो आमतौर पर बैग में मशरूम उगाने के लिए उपयोग किया जाता है - वे किसी भी पौधे की सामग्री से भरे होते हैं: पत्ते, चूरा, पुआल, एक प्रकार का अनाज की भूसी और यहां तक ​​​​कि कार्डबोर्ड। और शिताके मशरूम को चीड़ के चूरा (2) में उगाया जा सकता है।

मिट्टी में। ग्राउंड मशरूम, उदाहरण के लिए, पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, दूध मशरूम मिट्टी में लगाए जाते हैं। और उनका mycelium mycelium से संक्रमित अनाज के अनाज के रूप में बेचा जाता है। सहजीवन में विकसित होने पर प्रत्येक प्रकार के मशरूम को अपने स्वयं के पेड़ की आवश्यकता होती है। किन पेड़ों की जरूरत है - पैकेज पर दिए गए निर्देशों में संकेत दिया गया है।

ऐसे मशरूम के प्रजनन के लिए पेड़ के चारों ओर 3 - 10 सेमी के व्यास और 15 सेमी की गहराई के साथ 20 छेद बनाए जाते हैं। वे आधे खाद से ढके होते हैं, उस पर माइसेलियम के टुकड़े रखे जाते हैं, और वे भी ऊपर से खाद से ढके होते हैं और हल्के से टैंप किए जाते हैं। छिद्रों को काई, सूखी पत्तियों और शाखाओं से ढक दिया जाता है, जिसके बाद पौधों को पानी पिलाया जाता है - प्रत्येक छेद के लिए 1 बाल्टी पानी में। इस तरह के मायसेलियम को अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, इसे समय-समय पर चीनी के घोल से - 2 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी में पानी देना उपयोगी होता है।

"इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि, सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के बाद, आपको पहले वर्ष में फसल नहीं मिलेगी," चेतावनी देता है बागवानी विशेषज्ञ तात्याना कुद्र्याशोवा। - यह या तो अगले साल या दो साल बाद होगा। ऐसा सनकी मशरूम! शुरुआती वसंत में मशरूम बोना बेहतर होता है, जैसे ही बर्फ पिघल गई और पृथ्वी गर्म हो गई। जब तक यह गर्म न हो जाए, यह जीवित रहने के लिए बुरा है। वसंत में, बहुत अधिक नमी होती है, पर्याप्त मात्रा में बारिश होती है, और सूरज इतना गर्म नहीं होता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि आपको सप्ताह में एक बार मायसेलियम को पानी देने की ज़रूरत नहीं है, जितना कि कई बार उपयोग किया जाता है, लेकिन जितनी बार संभव हो।

और मशरूम की वृद्धि तापमान पर निर्भर करती है। जितना कम होगा, माइसेलियम का निर्माण उतना ही लंबा होगा।

सफेद मशरूम

सफेद मशरूम, या मशरूम, प्रजनन के लिए अधिक कठिन होते हैं। पहला कदम कुदाल संगीन पर गहरी और चौड़ी नाली खोदना है।

"फिर दाएं और बाएं एक पट्टी खोदें, इसे समान वर्गों में विभाजित करें और टर्फ को पलट दें," उनकी सलाह साझा करता है तातियाना कुद्र्याशोवा. - बोलेटस के लिए ह्यूमस बेड की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह जीवित नहीं रहेगा। उस पर माइसेलियम के टुकड़े रखे जाते हैं और धरण के साथ छिड़का जाता है, हटाए गए टर्फ से ढका होता है और ध्यान से पानी से गिराया जाता है।

जब माइसेलियम जड़ लेता है और मशरूम के फलने वाले शरीर दिखाई देते हैं, तो पानी देना और देखभाल पूरी तरह से रोक दी जा सकती है।

इस प्रकार, साइट पर पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस का प्रजनन संभव है।

चमपिन्यान

शैंपेन उगाने के लिए, आपको अच्छी खाद या अर्ध-विघटित पुआल घोड़े की खाद (3) की आवश्यकता होती है।

ये मशरूम काफी सनकी हैं: वे जमीन पर या खुली धूप में नहीं उगते हैं, उन्हें छायांकन, कुछ नमी और तापमान की स्थिति की आवश्यकता होती है, इसलिए उनके लिए जगह बगीचे के छायादार कोने में कहीं मिलनी चाहिए।

शैंपेन के अंकुर सफेद सांचे की तरह दिखते हैं, जो धीरे-धीरे छोटे गांठों में बदल जाते हैं - ये भविष्य के मशरूम हैं। फिर एक छोटा तना और एक टोपी पिनहेड के आकार की दिखाई देती है, और फिर एक मशरूम।

बगीचे में मशरूम की उपज कैसे बढ़ाएं

खरीदे गए मायसेलियम से उगाए गए मशरूम की उपज काफी ठोस हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक पेड़ के नीचे तेल 6 - 17 टुकड़े, बोलेटस और बोलेटस - 5 - 15 टुकड़े, पोर्सिनी मशरूम - 2 - 5 किलो, शीटकेक - 4 किलो प्रति लॉग तक, सीप मशरूम - 20 - 50% एकत्र किए जा सकते हैं। लॉग का वजन।

लेकिन अगर आप मशरूम की पैदावार बढ़ाना चाहते हैं तो जंगल से जमीन लेकर आएं। आपको बस हमारे लिए रुचि के माइसेलियम के साथ एक जगह खोजने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, सफेद या तैलीय, ध्यान से 15 सेमी मोटी मिट्टी को हटा दें और इसे अपनी साइट पर लाएं। और साइट पर बिल्कुल उसी आकार का सोड़ा हटा दें और इस जगह पर जंगल की मिट्टी डालें। और पहले से ही उस पर खरीदे गए मायसेलियम को बोएं।

वैसे, आप मायसेलियम नहीं खरीद सकते। जंगल से एक पुराना या कृमि मशरूम लाओ, उसकी टोपी काट दो, उसे लकड़ी की धूल से मिलाकर पेड़ों के नीचे बिखेर दो। और थोड़ी देर बाद इस जगह पर मशरूम दिखाई देंगे।

लोकप्रिय सवाल और जवाब

हमने मशरूम उगाने के बारे में बात की कृषि विज्ञानी-प्रजनक स्वेतलाना मिखाइलोवा - उन्होंने विभिन्न प्रकार के मशरूम उगाने के बारे में जानकारी साझा की।

के स्रोत

1. अलेक्सेन्को एन, पोलिशको टीएम, विन्निकोव एआई कवक के मायसेलियम के बढ़ने की विशेषताएं प्लीयरोटस ओस्ट्रेटस // बायोसिस्टम्स में नियामक तंत्र, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. कोमिन पीए शंकुधारी चूरा पर शीटकेक मशरूम (लेंटिनुला एडोड्स (बर्क।) पेग्लर) की कृत्रिम खेती // क्रास्नोयार्स्क स्टेट एग्रेरियन यूनिवर्सिटी का बुलेटिन, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. शुइन केए, ज़करेवस्काया एनके, इप्पोलिटोवा एन.वाईए। वसंत से शरद ऋतु तक उद्यान // मिन्स्क, उरदझाय, 1990 - 256 पी।