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कोई फर्क नहीं पड़ता कि पोषण विशेषज्ञ कितना कहते हैं कि आपको भावनाओं को बाहर निकालने या भोजन के साथ खुद को खुश करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, मुश्किल समय में हम इन सिफारिशों को भूल जाते हैं। जब आप घबराए हुए या थके हुए होते हैं तो कुछ चबाने के प्रलोभन का विरोध करना कठिन होता है। स्थिति को कैसे नहीं बढ़ाया जाए?
अक्सर, गंभीर तनाव के क्षणों में, एक व्यक्ति बिल्कुल भी नहीं खाना चाहता है, क्योंकि शरीर के सभी भंडार तत्काल समस्याओं को हल करने के काम में शामिल होते हैं। भोजन को पचाने पर ऊर्जा बर्बाद करना इसके लायक नहीं है। लेकिन तीव्र तनाव के चरण में, कुछ लोग मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अनुभवों को "जब्त" करना शुरू कर देते हैं।
सामान्य तौर पर, इसमें कुछ भी गलत नहीं है, बशर्ते कि यह आदत न बन जाए और व्यक्ति तनाव के मामूली संकेत पर अधिक भोजन न करे। इसके अलावा, 2015 में, मास्ट्रिच विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसमें पता चला कि एक निश्चित जीनोटाइप वाले लोगों के लिए, तनावपूर्ण परिस्थितियों में खाई जाने वाली मिठाई भी उपयोगी होती है। यह विभिन्न वसायुक्त व्यंजनों को नहीं खाने में मदद करता है। बेशक, हम उचित मात्रा के बारे में बात कर रहे हैं, आपको मिठाई का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
जब कोई व्यक्ति लगातार दबाव में रहता है, तनाव या पुरानी थकान का अनुभव करता है, तो उसके शरीर को थकावट से निपटने में मदद करने के लिए एक उचित रूप से व्यवस्थित "तनाव-विरोधी" आहार की आवश्यकता होती है।
तनावपूर्ण परिस्थितियों में कैसे खाएं?
शरीर को तनाव से बचने में मदद करने के लिए, आपको जटिल कार्बोहाइड्रेट को वरीयता देने की आवश्यकता है: अनाज, साबुत अनाज की रोटी। शरीर को भी प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और उन्हें कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना इष्टतम होता है: सफेद मुर्गी का मांस, मछली।
मछली इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि इसमें ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क गतिविधि के कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के शोध से मूड और ओमेगा -3 एसिड के बीच एक लिंक का पता चला है। विविध और संतुलित आहार के साथ दिन में कम से कम पांच बार भोजन करने का प्रयास करें।
खाद्य उत्तेजक से बचें
तनाव की अवधि के दौरान, खाद्य उत्तेजक पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है - विशेष रूप से कॉफी और शराब। वे केवल एक अल्पकालिक प्रभाव और ताकत की वृद्धि की अल्पकालिक भावना देते हैं, लेकिन वास्तव में वे तंत्रिका तंत्र को और भी अधिक ख़राब कर देते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस, हर्बल चाय, साफ पानी पीने से काम आता है।
अधिक सब्जियां और फल खाएं
जब आप तनाव में हों तो अपने आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करें। उनमें आनंद की भावना के लिए आवश्यक चीनी होती है। इसके अलावा, सब्जियों और फलों में चमकीले और आकर्षक प्राकृतिक रंग होते हैं। और अध्ययनों से पता चला है कि उज्ज्वल और रंगीन भोजन का व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
उदाहरण के लिए, टमाटर, जापान और चीन में किए गए अध्ययनों के अनुसार, गंभीर अवसाद के जोखिम को कई गुना कम कर देता है। यह सब लाइकोपीन के बारे में है, वर्णक जो टमाटर को उसका चमकदार लाल रंग देता है: यह कैरोटेनॉयड्स के बीच सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और मुक्त कट्टरपंथी ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं से नुकसान को कम करता है।
बेहतर समय तक आहार को स्थगित करें
किसी भी स्थिति में तनावपूर्ण अवधि के दौरान आहार पर न जाएं: कोई भी आहार शरीर के लिए पहले से ही तनावपूर्ण होता है। वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ, बहुत सारे मांस के बारे में भी भूल जाओ: यह सब पचाना कठिन है और पहले से ही थके हुए शरीर पर भार बढ़ाता है।
मिठाई का सेवन सीमित करें
आप दुरुपयोग और मिठाई नहीं कर सकते, हालांकि वे निश्चित रूप से मूड में सुधार करते हैं। अपने आदर्श से अधिक न हो, अन्यथा मिठाई की अधिकता लाभ नहीं देगी, लेकिन समस्याएं, उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट चयापचय का उल्लंघन। आपको न केवल मिठाई की मात्रा, बल्कि गुणवत्ता की भी निगरानी करने की आवश्यकता है: दूध चॉकलेट और समृद्ध कुकीज़ को मना करना बेहतर है, शहद, सूखे मेवे, डार्क चॉकलेट पसंद करते हैं।
स्वस्थ स्नैकिंग की आदत डालें
यदि तनावपूर्ण क्षणों में लगातार चबाने का मन करता है, तो इस "सुखदायक गम" को उपयोगी बनाने का प्रयास करें। और हानिकारक सॉसेज के एक और टुकड़े के लिए रेफ्रिजरेटर में नहीं चलने के लिए, कई प्लेटों पर उज्ज्वल सब्जियों को काटें और व्यवस्थित करें और उन्हें घर के चारों ओर व्यवस्थित करें।
डेयरी उत्पाद खाएं
यदि अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो आहार में किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करना उपयोगी होता है, जिससे मूड में भी सुधार होता है।
विटामिन लो
यदि तनाव पुराना है, तो डॉक्टर के परामर्श से मल्टीविटामिन, मैग्नीशियम और बी विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स पीना उपयोगी होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यों को अनुकूलित करता है।